Čokoládové sladkosti - nejlepší recepty na lahodné delikatesy vlastními rukama
Vlastní vařené čokoládové sladkosti nepředstavují žádné srovnání s tím, co výrobci sladkostí v obchodě často nabízejí spotřebitelům. Domácí produkty jsou zbaveny všech škodlivých nečistot, které jsou nedílnou součástí průmyslových výrobků.
Jak vyrobit čokoládové bonbóny doma?
Pokud se rozhodnete vyrábět čokoládu s vlastními rukama, recepty na ošetření najdete v níže uvedeném materiálu a pokyny uvedené nahoře pomohou správně a efektivně splnit zvolenou možnost.
- Přírodní čokoládové sladkosti mohou být vyrobeny z hotové čokolády nebo s použitím kakaových bobů a kakaového másla.
- Náplně na čokoládu mohou být stejně jednoduché jako ořechy, sušené ovoce a rozinky a vícesložkové, připravené podle původního receptu.
- Při registraci sladkostí používejte silikonové formy na sladkosti.
Čokoládové sladkosti "Truffle"
Připravte si čokoládové bonbóny s vlastními rukama, je to jednodušší, než by se mohlo zdát zpočátku. Hlavní věcí je zásobování potřebnými přísadami, dodržování základních doporučení receptu a velmi brzy bude váš čaj doplněn překvapivě lahodnou domáckou sladkostí, od degustace, kterou nemůžete stát.
Složení:
- cukr - 250 g;
- kakaové boby - 50 g;
- krém - 5 lžící. lžíce;
- kakaové máslo - 80 g;
- sušené mléko - 120 g;
- vaječná bílá - 1 ks;
- kakaový prášek - 50 g;
- ořechy - 1 hrst;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Cukr se smíchá se smetanou, vaří se 3 minuty.
- Horká směs je odstraněna z ohně, rozemletá fazole a kakaové máslo.
- V mléce rozmícháme, protřejeme bílkoviny a protřepeme 10 minut.
- Maso nechte 30 minut, pak ji získáme čajovou lžičkou, navlhčené rukama z čokoládových sladkostí, upravte je ve směsi prášku, kakaa a ořechů, chladné.
Čokoládové sladkosti s ořechy
Překvapivě, čokoládové cukrovinky s opečenými oříšky jsou chutné. Můžete použít jak lískové oříšky, tak kešuky, stejně jako arašídy, sušení produktu před zakoupením krémového odstínu v troubě na plechu. Sladkost léčby může být kontrolováno množstvím cukru nebo jiného vybraného sladidla.
Složení:
- kakaové boby - 150 g;
- kakaové máslo - 75 g;
- cukr, med - podle chuti;
- sušené mléko, ořechy.
Příprava
- Rozkrojte kakaové boby, promíchejte s kakaovým máslem a umístěte na vodní lázeň.
- Mícháme až do roztavení, přidáme cukr a případně mléko v prášku.
- Základna se nalije do forem, naplní je 2/3, ponoří se do každé matice a nechá se za studena ochladit.
Domácí čokoládové sladkosti z kakaa
Pokud jste se nepodařilo koupit přírodní fazole, můžete si doma vyrábět čokoládové sladkosti z kakaa. Plnka může být, stejně jako v předchozím receptu, ořechy a měkká masa vyrobená z nakrájených sušených meruněk, rozinky a švestek, do kterých lze v případě potřeby přidat nakrájené ořechy.
Složení:
- kakaový prášek - 5 lžící. lžíce;
- olej - 50 g;
- mléko - 5 lžící. lžíce;
- cukr - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- mouka - 1 čajová lžička;
- sušeného ovoce a ořechů.
Příprava
- Připravte náplň, opláchněte sušené ovoce, osušte a nakrájejte je spolu s ořechy v mixéru.
- Ve vařícím mléku nalijte směs kakaa a cukru, vařte do homogenního stavu.
- Nalijte mouku a za míchání vaříme 4 minuty.
- Naplňte formy polovinou čokoládové hmoty, vložte plnicí kuličku do středu, nalijte směs nahoře a ochlaďte.
Čokoládové sladkosti s mátovou náplní
Pokud chcete vyzkoušet něco neobvyklého, jak sladkého, tak i osvěžujícího, připravte si čokoládové mátové bonbony. Kontrast kombinací chutí bude na vás nezapomenutelný, nezapomenutelný dojem a budete chtít opakovat recept na vytvoření vynikající domácí pochoutky více než jednou.
Složení:
- tmavá čokoláda - 200 g;
- Kešu a kokosová mouka - 1/3 šálku;
- kokosový olej - 2 lžíce. lžíce;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mátový olej - 5 kapek.
Příprava
- Připojte všechny ingredience s výjimkou čokolády v nádobě směšovače nebo kombinujte, mlejte.
- Výsledná hmota se rozloží podle forem a nechá se zmrznout.
- Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni a ponořte do ní čepy.
- Umístěte čokoládové sladkosti s mátou v chladu za účelem vytvrzení.
Čokoládové bonbóny "Rafaello"
Sladkosti čokoládové a kokosové , připravené ručně s jednoduchými přísadami podle následujícího receptu - vynikající alternativou k reklamní variaci sladkosti. Proces vytváření nebude trvat dlouho a výsledek překoná nejdivočejší očekávání, vyvolá násilné emoce a opravdové potěšení.
Složení:
- bílá čokoláda - 200 g;
- kokosové lupínky - 150 g;
- olej - 50 g;
- tukový krém - 12 ml;
- mandle.
Příprava
- Bílá čokoláda, rozřezaná na kousky, se nalije smetanou a roztaje se ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- Maso nechte vychladnout za pokojových podmínek, mícháme 50 g kokosových čípků a másla.
- Umístěte hmotu do chladničky na chvíli, pak ji trochu porazíte a znovu ochlaďte.
- Z přijaté formy tvoří bílé čokoládové sladkosti, vkládají do každé mandle, paniruyut v čipu.
Čokoládové sladkosti s želé výplní
Následující recept na čokoládu potěší želé fanoušky. V tomto případě báze želé působí jako výplně pro zdobení výrobků. Je důležité správně sledovat poměr kapaliny a želatiny, aby se dosáhlo husté hmotnosti, kterou lze řezat nožem nebo bez obav z přilepení na zátku. Morse lze nahradit sladkým mlékem nebo ovocným džusem.
Složení:
- čokoláda - 200 g;
- berry sweet mors - 1 sklo;
- želatina - 40 g.
Příprava
- Namočte želatinu ve vodě podle receptury, rozpusťte a promíchejte sladkou mlékem, mlékem nebo džusem.
- Nalijte směs do forem a nechte dobře zmrazit.
- Roztřepeme čokoládu, ochladíme, namočíme do želé a necháme ji zmrazit na roštu nebo pergamenu.
Čokoládové sladkosti s alkoholem
Pro dospělé publikum můžete připravit domácí čokoládové sladkosti s alkoholovou náplní. V tomto případě Liquor Baileys, který lze nahradit jiným nápojem. Výrobky jsou vyrobeny z mléka, černé nebo bílé čokolády, která je připravena nebo vyrobena z fazole, cukru a kakaového másla.
Složení:
- čokoláda - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Příprava
- Rozetřete čokoládu.
- Aplikujte vrstvu čokolády na dno a stěny formy a nechte ji zmrazit.
- Opakujte postup, dokud se nevytvoří vrstva o tloušťce 1,5 mm.
- Nalijte malé množství alkoholu do polotovaru a odešlete jej do mrazničky.
- Zakryjte čokoládové alkoholické bonbóny vrstvou roztavené základny shora a nechte ji zmrazit.
Čokoládové sladkosti z dětské směsi
Čokoláda sladkosti doma můžete kreslit z dětské směsi "Baby", ale pokud chcete, můžete ji nahradit jinou, kterou si vyberete. V receptu, který dává produktům zvláštní chuť a vůni, se používá koňak nebo Madera, který může být nahrazen šťávou, pokud je léčba určena dětem.
Složení:
- baby formula - 1 balení;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku;
- kakao - 100 g;
- mléko - 50 ml;
- koňak nebo madera - ½ šálku;
- ořechy - 2 šálky;
- drobky sušenek nebo oplatek.
Příprava
- Směs se skládá z dvou polévkových lžic kakaa, ořechů, kondenzovaného mléka a koňaku a smíchá se.
- Lopatky jsou vyrobeny ze základny, namočené v drobivé sušenky nebo plátky, smíchané s kakaem.
Barevné čokoládové bonbóny
Barevná čokoláda cukroví na tyči se stane opravdovým sladkým potěšením pro děti a zábavnou léčbou pro dospělé. Výroba sladkostí je složitý proces, ale výsledek stojí za to. Hlavní věc je sledovat pracovní teplotu čokoládových směsí a výsledek bude jen pozitivní.
Složení:
- tmavá čokoláda - 400 g;
- čokoládová bílá - 100 g
- krém - 40 ml;
- invertní cukr - 15 g;
- ovocný koncentrát - 35 g;
- olej - 20 g;
- kakaové máslo - 50 g;
- barviva rozpustná v tucích.
Příprava
- Smetanový cukr a koncentrát se zahřejí téměř k varu, položí bílou čokoládu, promíchá.
- Roztavené máslo kakaa je rozděleno na části, barviva jsou zavedena, směs je ochlazena na 30 stupňů, aplikována kartáčováním stěn forem.
- Postup opakujte 2-3 krát, v pohodě.
- Tmavá čokoláda se roztaje, ochladí na 32 stupňů, nalije do forem a okamžitě nalit do mísy, odstraní zbytky špachtlí.
- Odeslávejte formulář do mrazničky po dobu 1-2 minut.
- Naplňte obrobky 2/3 plnění, nalijte čokoládu, udržujte teplotu o 32 stupňů, odstraňte přebytečnou stěrku.
- Když masa uchopí, vložte špízy, ochlaďte bonbony a vyjměte z forem.