Jak se smažíme v pánvi?
Pro ty, kteří nemohou smažit lahodné mleté maso na pánvi, řekneme vám, jak to udělat správně, s použitím různých druhů masa. Tak můžete uspořádat vynikající základ pro vaření těstoviny ve stylu námořnictva , nádivka na palačinky, knedlíky, zraz a další pokrmy, které používají pražené mleté maso.
Jak smažit mleté maso s cibulí a mrkví v pánvi?
Složení:
- mleté vepřové maso - 520 g;
- žárovky - 140 g;
- mrkev - 110 g;
- hrubá sůl podle chuti;
- mleté pepř - 1 špetka;
- čerstvé bylinky (volitelné) - na chuť;
- rafinovaný slunečnicový olej - 35 ml.
Vaření
Vepřové maso může být zakoupeno připraveno, ale je samozřejmě vhodné ho vařit sami z čerstvého masa a procházet ho mýdlem na maso. Zároveň připravíme zeleninu. Oloupaná cibule se nakrájí na malé kostičky a mrkev se mletí na jemném nebo středně strouhaném.
Roztáhněte na pánvi s ohřátým slunečnicovým olejem bez vůně, nejprve cibule a minutu později mrkev a jemte zeleninu. Nyní položíme mleté vepřové maso a smažeme obsah hrnce, mícháme a hněteme dobré hrudky, dokud nebudou všechny šťávy připraveny a odpařeny po dobu asi dvacet minut, ochuceny solí, mletým pepřem a v případě potřeby nakrájené čerstvé greeny.
Pro klasickou verzi mrkve a bylinky v mletém masa při smažení nemůžete přidat, omezené pouze na nakrájenou cibuli.
Stejně tak můžete smažit hovězí maso na pánvi a přidávat trochu více slunečnicového oleje, protože hovězí maso je méně tučné maso.
Jak správně smažte kuřecí sílu v pánvi?
Složení:
- mleté kuře - 520 g;
- žárovky - 180 g;
- hrubá sůl podle chuti;
- mleté pepř - 1 špetka;
- Provensálské nebo italské byliny (volitelné) - 1 špetka;
- máslo - 30 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 35 ml.
Vaření
Kuřecí maso ve své struktuře je mnohem měkčí a jemnější než vepřové a hovězí maso, a proto vaří mnohem rychleji. To je důvod, proč mleté kuře se snadno vysychá, což je zcela neatraktivní.
Pak několik doporučení pro správnou přípravu mletého kuřete v pánvi, která vám pomůže vždy získat požadovaný výsledek.
Pokud vaříte kuřata pro sebe (což je vhodnější), zkuste použít nejenom 
filé z kuřecích prsíček, ale také přidat z masa a stehna maso. Tím bude šťavnatost plnky vyšší a její chuť bude zajímavější.
Zpočátku se smažte v pánvi se slunečnicovým olejem nakrájenou melenko cibulovou žárovkou. Poté položíme mleté maso, smažíme ho, neustále mícháme a močíme ho lžící, dokud se veškerá vlhkost neodpařuje. V této fázi přidejte kousek másla, sezonu masa sůl, pepř, koření, pokud chcete s provensálskými nebo italskými bylinkami, míchat, zahřát ještě jednu minutu a odstranit z tepla.