Potraviny Výborné články

Jak vařit zeleninovou polévku?

Zeleninová polévka je variantou štíhlé misky s jednoduchým receptem, doporučeným některými dietními jídly, navíc může být naplněna zcela odlišnými potravinami (masem, rybami, houbami, sýrem, zeleninou apod.).

Příprava zeleninové polévky - jednoduchá věc, říkat vám, jak vařit.

Zelenina je vařena do připravenosti (tj. Až do okamžiku, kdy dává vývar vše, co potřebuje) dostatečně rychle, ale v různých časech, které by měly být při pokládce zohledněny. Aby byl zeleninový vývar aromatický a chutný, hlavním úkolem není přemísťovat zeleninu, a tak udržovat maximum užitečných látek.

Recept na zeleninový vývar pro polévku

Složení:

  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 1 ks;
  • oddenka petrželky - 1-2 ks;
  • Lavrushka - 3 ks;
  • pepř - 5 hrášek;
  • karafiát - 3 květenství;
  • sůl - 1 špetka;
  • studená voda - 1 l.

Vaření

Vyčištěná mrkev a oddenka petrželky jsou nakrájeny na ne příliš malé kousky a vylijeme vodu do hrnce. Po vaření vaříme 10 minut při nízké teplotě. Nyní vložíme cibuli do hrnce (vložíme jí karafiáty), přidáme bobkový list a pepř. Z žárovky nemůžete úplně odstranit vysušenou plevel, ale pouze vrchní vrstvu, pak náš vývar získá krásný zlatý odstín. Vařte to ještě 10 minut a můžete z něj tahat nebo odstranit všechny zbytečně z pánve pomocí skimmeru. Dědeme si. Zeleninový vývar (vařený podle varianty základního receptu) je připraven k dalšímu použití.

Případně společně s cibulí můžete položit semena do kastrolu, fenyklového ovoce, aromatických čerstvých bylin (cilantro, řapíkatý celer, petržel, lovage, rozmarýn, bazalka, estragon a další).

Polévky založené na takových rostlinných bujních se připravují rychle a snadno. V každém případě, pokud se plánuje vařit nějaký výrobek (například ryby nebo maso), měl by být nakrájen na malé kousky, takže proces trvá déle než 20 minut.

Recept na polévku s houbami v zeleninovém vývaru

Složení:

  • zeleninový vývar - 1 l;
  • čerstvé houby ústřice - 290 g;
  • tvrdý sýr - 185 g;
    • zeleninová polévka s houbami
  • greeny;
  • žitné krutony domácí;
  • zakysaná smetana.

Vaření

Strouhané čerstvé ústřicové houby jsme nebral příliš jemně a dali jsme je do polévkových šálků. Přidejte trochu sušenky a směs strouhaného sýra s nasekané zeleniny. Naplňte horkým zeleninovým vývarem. Můžete vyplnit tuto jednoduchou polévku se zakysanou smetanou, a pokud to dieta dovolí, zastírají chuť česneku, horké červené papriky a citronu.