Celé křupavé kuře v troubě
Slepice, pečená v troubě, je pro mnoho neustálých pokrmů slavnostního stolu. A to není překvapující - skvělá chuť, lahodná vůně a prezentovatelný vzhled této nádoby vytvářejí slavnostní atmosféru a účinně doplňují kulinářské složení svátku.
Dnes vám řekneme, jak udělat pečené kuře v troubě s křupavou chutnou kůrou. Dostupné doporučení vám umožní dostat se na výstupu úžasně ruddy a atraktivní pokrmy.
Jak pečeme celé kuře v troubě s křupavou kůrkou - recept na grilu
Složení:
- celá kuřata;
- rafinovaný olej z rostlin - 15-20 ml;
- česnek - 5-6 zubů;
- směs vonných bylinek a koření pro kuřecí maso ;
- mletá pět pepřová směs;
- sůl
Příprava
Předkrmování kuřecího masa zajistí bohatou a šťavnatou chuť pokrmu. Chcete-li to provést, zachráněme ptáka z pozůstatků peří, pokud je to nutné, ohneme ho nad ohněm, důkladně ho umyjeme a důkladně ho vysušíme. Troušte tělo se směsí soli, mleté papriky a bylin a koření pro kuře. Cesnakové zuby vyčistěte, nakrájíme na poloviny nebo čtvrti a položíme je pod kůži, snažíme se neporušovat jeho celistvost, stejně jako dáváme pár bradavic v břiše ptáka. My celý kostra mastíme rafinovaným rostlinným olejem a necháme ho několik hodin namíchat s vůní.
K tomu, aby se kuřátko na všech stranách vydalo s křupavou kůrkou, je nutno co nejvíce odstranit kontakt jatečně upraveného těla s plechovkou, formou nebo jinými nádobami. Vynikajícím způsobem vaření ptáka je pečení na drátěném stojanu. Vložíme marinovaný pták do středu mřížky a nastavíme jej na průměrnou úroveň trouby vyhřívané na 230 stupňů. Pod úrovní umístěte plech s malým množstvím vody. Odolajte kuřecím masům při této teplotě po dobu patnácti minut a pak je snížte na 200 stupňů a pečte asi jednu hodinu. Pokud máte pták o hmotnosti vyšší než dva kilogramy, měl by se jeho čas vaření zvýšit asi o třicet minut.
Grilované celé kuře v troubě s křupavou kůrkou
Je-li vaše trouba vybavena výplní, pak je samozřejmě nutno kousek pečeme. Takto bude pták rovnoměrně zapečený a hnědý, a jak se dostat nejvíce křehký, řekneme vám v tomto receptu.
Složení:
- celá kuřata;
- filtrovaná voda - 60 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- směs vonných bylinek a koření pro kuře;
- mletá pět pepřová směs;
- sůl
Příprava
Připravíme ptáka s uvedenými doporučeními v předcházejícím receptu, jmenovitě pečujeme, pečeme, umýváme a sušíme důkladně. Poté načistěte tělo ve směsi vaší oblíbené aromatické byliny a koření nebo použijte hotovou sbírku koření pro drůbež a nechte si vyměnit vůně a namočit 
jatečně upravená těla po dobu několika hodin nebo ideálně v noci, obalená fólií nebo fólií.
Zahájení pečení zapněte troubu zahřejte jej dříve nastavením v režimu "Spit" a "Grill". V tomto okamžiku rozpustíme granulovaný cukr ve vodě, namaskujeme kuřecí kostru se sirupem ze všech stran a strháváme ho na špíz. Současně jsou nohy a křídla vázány řetězem nebo pouze bílou bavlnou nití. Nastavte špíz s kuřecím masem do speciální drážky v troubě a vaříme pták po dobu jedné a půl hodiny.
Po ochotě se ve voňavém kuře s křupavou kůrkou podává horké a okamžité bez zakrytí stolu, aby se zabránilo ztrátě požadovaných chrumkavých vlastností.