Jak vařit krocanový paličk?

Pochopení toho, že pokrmy z krocanových steaků mohou být připraveny, první i druhý, které jsou základní i na sváteční tabulce, významně mění náš postoj k dříve nevyžádané části tohoto ptáka.

Jak si vařit bramborovou tyčinku v rukávu pro pečení v troubě nebo v pomalém sporáku?

Složení:

krocanový stehno - 2 ks;
citron - ½ ks;
rajčata - 2 ks;
Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
tymián - ½ lžičky;
čerstvá bazalka - 1 větvička;
olivový olej - 75 ml;
červená cibule - 1 cibule;
paprika - ½ lžíce. lžíce;
česnek - 3 stroužky;
pepř;
sůl

Vaření

Dobře umýt a ujistěte se, že vysušíte holení, brousíte ho hořčicí, a to nejen zhora, ale také se musíte pokoušet rozmazávat pod kůži. Z větších konců dříku by měla být provedena hluboká punkce, nůž by měl být dlouhý a ne široký. Po prvním propíchnutí proveďte druhý, otočením nože napříč předcházejícím a nevytahujte jej. Pudink česneku, určte množství na vlastní chuť, rozdrtit, namočené do oleje, pak do pepře, soli a tymiánu. Nyní se tento česnek musí přes nůž tlačit jakýmikoliv improvizovanými prostředky, například tyčinkou pro čínskou nebo japonskou kuchyni. Po improvizované nashpigovyvaniya rub si krk se solí, pepřem, paprikou a tymiánem, nalít olej a citrónovou šťávu. Potom hrubě nakrájíme rajčata, s širokými polokruhem červené cibule, jen rozdrvíme česnek a přemístíme vše na maso, a tak by měl být marinován asi půl hodiny. Nezapomeňte předehřát troubu o 200 stupňů.

Maso, již kořeněné máslo a zelenina ležící v něm se posunou do rukávu a nezapomíná ani na to, že přidá věnec z bazalky, uvolní vzduch z rukávu co nejvíce a na obou stranách ho dobře připojí. Faktem je, že pokud opustíte hodně vzduchu, pak když se zahřeje, rukáv se výrazně nafoukne. A pokud je trouba malá, dosáhne horního grilu a spálí, což naznačuje nahrazení nového a během vaření je téměř nerealistická. Také, pokud na vašem rukávu není děrovaný pás s otvory, musíte určitě provést několik průrazů, protože bez nich se rukáv zvětší a praskne. Takže stačí, abyste práci v troubě hodinu.

Současně můžete umístit rukáv se špičkami a zeleninou v pomalém sporáku a zapnout režim "Pečení".

Jak se vaří steak z krocanů?

Složení:

steaky z telecího stopky - 1 kg;
směs papriky;
koriandr;
rozmarýna (čerstvá nebo zmrazená);
olivový olej - 60 g;
červená cibule - 1 cibule;
česnek - 4 kousky neplněné;
pomerančový džus - ½ šálku (čerstvě vymačkané);
sůl

Vaření

Steaky z hřbetu je lepší koupit hotové, což znamená rozřezat, protože je to dobré udělat doma zřídka. Ale i koupil v obchodě pečlivě zkontrolovat zbytky kostní fragmenty v maso. Nastavte teplotu trouby na 180 a zapněte ji. Steak opláchnout dobře, v procesu znovu zkontrolovat fragmenty kostí a vždy suché. Třepe se solí, mletými kořením a olejem, pak rychle smažte na pánvi z boků řezu, nemusíte přinést do pohotovosti, jen rychle pečeme, až křupavý. Ve sklenici nebo v jiné formě pečení přeneste již pečené steaky, přidávejte do nich rozmarýn a drcený česnek, který byl ponechán v lusku. Zatáhněte těsně s fólií a pečte asi půl hodiny.

Poté vypusťte šťávu uvolněnou v procesu pečení do pánve, přidejte česnek, který je pečený, teprve teď ji uvolněte z lusku a nakrájejte, nalijte pomerančový džus a přidejte jemně nakrájenou červenou cibuli. Vaření by se mělo provádět při vysoké teplotě a občasném míchání. Jakmile se polovina kapaliny odpaří a cibule změkčují, zvážte připravenost omáčky na steaky.

Turkish Shank rychlá polévka recept

Složení:

stehenní stehno - 0,8 kg;
zmrazená zelenina (směs) - 0,4 kg;
rostlinný olej - 30 g;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 cibule;
česnek - 2 hřebíčky;

sůl;
koření

Vaření

Za 50-60 minut varu thajské stehna ve slané vodě, můžete dokonce získat slušný vývar. Smažte cibuli a mrkev v jemně nakrájené podobě a přidáme česnek do finále pražení a okamžitě vypněte kamen. Odstraňte maso z vývaru a rozeberte ho na malé kousky, jak se ochladí. Nalijte směs zeleniny do pánve, přidáme koření a vařte po dobu 5 minut, poté nalijte obsah pánve, pak vraťme maso do pánve a vypněte.