Potraviny Výborné články

Jak vařit tresku v pánvi?

Poměrně často milenky zbavují pozornost tresky obecné, protože je příliš jednoduché a obyčejné. Zčásti mají pravdu. Stačí si smažit takovou rybu nebude stačit. Ale pokud budete vařit originální omáčku pro to, pak toto docela rozpočtu jídlo může vypadat slušně i na sváteční stůl. Dnes jsme pro Vás vybrali ty nejzajímavější recepty na vaření tresky v pánvi. A věřte, že nebudete zklamáni!

Steak z tresky v pánvi

Složení:

  • treska - 1 ks;
  • mléko - 1 polévková lžíce;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • Černý pepř (hrach) - 6 ks;
  • Zira - 1/2 lžičky;
  • muškátový oříšek - 1/2 lžičky;
  • máslo - 50 g;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 lžička.

Vaření

Pro začátek vyřezáváme rybí kostru. Odřízněte ploutve a ocas, pečlivě vyčistěte zbytky vnitřností a černého filmu. Nakrájejte na kusy o tloušťce 1,5 cm, položte do hluboké talíře a plně naplňte mlékem. Namočte tresku alespoň jednu hodinu. Mezitím připravte koření. Vypalili jsme je v suché pánvi se solí během několika minut a pak jsme si rozetřili maltu. Vše se míchá s moukou pro chléb.

Nyní uvidíme, jak a kolik se smaží treska v pánvi. Odhrnte kusy ryb v mouce s kořením a položte na pánvi, dobře zahřátou rostlinným olejem. Smažte na středním ohni až do zlatavě hnědé, asi 3-4 minut na každé straně.

Mezitím si připravte ryby česnekovou omáčkou . V pánvi rozetřete máslo a opeřte (ale smažte!) Nakrájený česnek v něm doslova 5 minut, dokud se nevzdává veškeré chuti.

Smažená treska se podává na stůl s vaší oblíbenou přílohou, plátkem citronu a sklenkou suchého bílého vína.

Jak vařit tresku v pánvi se smetanovou omáčkou?

Složení:

  • treska - 200 g;
  • Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • suché bílé víno - 5 lžící. lžíce;
  • smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 1/3 článku;
  • kapary - 2 lžíce. lžíce;
  • citron - 1/2 ks;
  • zelená cibule - 1 svazek;
  • sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Filety tresky se umyjí, namočí papírovou utěrkou a nakrájí se na malé kousky. Sůl, pepř a smažte v másle po dobu 4 minut na každé straně. Ryby ryby skimmer, a ve stejné pánvi třít mouku. Projděte jej a míchávejte, dokud se neprohrát. Přidejte víno a vařte omáčku, dokud se neztuhne. Nalijte krém ve tenkém proudu, promíchejte a odstraňte z tepla. Přidejte nakrájené kapary a zelenou cibuli. Treska se rozšiřuje na talíři smetanová omáčka a ozdobte plátky citronu.

Jak smažit tresku s mandarinkami v pánvi?

Složení:

  • treska - 500 g;
  • citron - 1/2 ks;
  • mandarinky - 3 ks;
  • krém (obsah tuku až 30%) - 1/2 polévkové lžíce;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

Tresku nakrájíme na porce a posypeme citrónovou šťávou. Sůl, pepř a smažte v pánvi na obou stranách. Přidejte nakrájené mandarinky a posypeme citrónovou kůrou. Jemně nalijte celou smetanu, zakryjte víkem a nakrájejte na 10 minut. Podávejte s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.

Recepty vaření tresky v pánvi v polštině

Složení:

  • treska - 1 ks;
  • máslo - 100 g;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • vejce - 6 ks;
  • lávový list - 2 ks;
  • sůl, mletý černý pepř - na chuť.

Vaření

jak vařit tresku na pánvi

V pánvi roztavíme lžíci másla a rozložíme připravené kusy tresky. Přidejte vodu do poloviny pánve. Sůl, pepř, přidat bobkový list. Zakryjte víko a vařte na středním ohni, dokud nebude vařeno.

Mezitím uděláme nějakou vaječnou omáčku. Přidejte roztavená vařená vejce, zakysaná smetana a některé rybí vývar z pánve na máslo roztavené ve vodní lázni. Vaříme, mícháme, vaříme, dokud se omáčka neprohloubí.

Polská treska podávaná s mladými bramborami, napojená na vejce a posypána koprem.