Jak vyrobit jahody z jahod?

Zmrzlina z jahod, na rozdíl od džemu, se ukáže jako hustá, nasycená a voňavá. Hlavním rysem této delikatesy je, že když se vaří, použije se gelující činidlo. Podívejme se na to, jak dělat lahodné jahodové džusy.

Jahodový džem recept

Složení:

jahody - 4,6 kg;
bílý cukr - 2,3 kg;
kyselina citrónová - 10 až 15 g;
vodka - 55 ml;
sůl - špetka.

Vaření

Smažeme jahody, opláchněte a odtrháme odřezky. Smíchejte polovinu cukru se solí a citronem. Sušené bobule posypeme vodkou a posypeme připravenou suchou směsí. Míchat, zavřete víko a vyčistěte po dobu půl dne v ledničce. Pak přidejte zbývající cukr, přidejte hmotu na střední teplotu a přivedete k varu. Vařte lahůdku, dokud nebudou plody spadnout dole. Poté ochlaďte hmota, rozložte jahody na sušených sterilních sklenicích a zrolujte je na zimu víčky.

Jahodové džusy s želatinou

Složení:

zralé jahody - 1,5 kg;
bílý cukr - 1,2 kg;
Jedlá želatina - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Vaření

Jahody jsou tříděny, odstraňujeme stonku a nakrájíme na 2-3 části. Vložte bobule do čisté pánve a naplňte ji cukrem. Několik hodin necháme pochoutku a pak připravíme pokrmy a po vaření se vaříme půl hodiny.

Bez ztráty času naplňte želatinu studenou vodou a směs nechte otřít. Když je jahodový džem vařený, vyjměte nádobí z tepla a opatrně zavede želatinovou hmotu. Pak opět zahřejeme, ale neváříme. Horká hmota se nalije do plechovek a stáčí se.

Konfety jahod v multivariačním

Složení:

zralé jahody - 3,5 kg;
voda - 505 ml;
pektin - 25 g;
cukr - 3 kg.

Vaření

Chcete-li make-up, dát jahody do cedníku a důkladně opláchněte. Dále vyřešte bobule, odtrhněte ocasy a bičem v pyré s mixérem. Nalijte jahodovou hmotu do nádoby a nalijte ji jemným cukrem. Vybíráme režim "Údržba tepla" a počkáme, až se všechny krystaly rozpustí. Poté zapněte funkci "Pečení" a bez zavírání víka vaříme 15 minut. Dále se hodíme do jahodového pektinu, označujeme 10 minut a po zahuštění jej rozložíme na čisté sklenice.