Jak si vařit brambor?
Dušené brambory se často stávají prvním kulinářským zážitkem v domácnosti v kuchyni. Koneckonců, toto je nejběžnější domácí jídlo, vytváří příjemnou a teplou atmosféru rodinných večeří. Zdálo by se, že taková banální a jednoduchá kombinace produktů a jaký výsledek! Ohromující vůně a nepopsatelná chuť pokrmu vyhrál lidskou lásku navždy a bude vždy skutečný.
Každá zkušená žena v domácnosti má vlastní vaření pro dušené brambory. Řekneme vám, jak vařit chutné dušené brambory s kuřecím masem a nabídnout recept na pokrm s masem a houbami.
Jak vařit guláš s kuřecím masem v pomalém sporáku?
Složení:
- kuřecí maso - 550 g;
- cibule - 175 g;
- mrkev - 175 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- rajčatová omáčka - 75 ml;
- rafinovaný rostlinný olej;
- filtrovaná voda - 350 ml;
- česnek - 2-3 zuby;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- koření - chuť;
- listy vavřín - na chuť;
- Čerstvé zelené na výběr - na chuť.
Vaření
Umyjte kuře, důkladně namočte papírovou utěrkou nebo ubrousky a nakrájejte na stejné kousky. Ve funkci multicookeru vylijeme rafinovaný rostlinný olej a nakrájíme kuřecí plátky. Zvolte režim "Smažení" nebo "Pečení" a smažte kuřecí maso, dokud se na obou stranách neobjeví červenohnědá.
Zatímco maso vybledne, oloupeme a nakrájíme mrkev a cibuli a pak přidáme do misky. Vydržte dalších deset minut, položte rajčatovou omáčku, předem oloupané a nakrájené brambory a přidejte filtrovanou vodu. Ochutnejte pokrm se solí, mletým černým pepřem, kořením a promíchejte. Převedeme zařízení do programu "Quenching" a nastavíme čas na jednu hodinu. Po čtyřicet minut přidejte listy vavřínu a jemně nasekaný česnek.
Podáváme aromatické brambory s čerstvými bylinkami.
Místo kuřecího masa můžete vzít i jiné maso, chuť jídel bude trochu odlišná, ale ne méně zajímavá a atraktivní.
Jak si vařit bramborové maso s houbami?
Složení:
- vepřové nebo telecí maso - 700 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 120 g;
- bramborové hlízy - 1,2 kg;
- žampiony nebo jiné houby - 350 g;
- rostlinný, rafinovaný olej - 55 ml;
- zelenina, masný vývar nebo voda;
- koření pro maso - chuť;
- Pepřový hrášek - 4-5 ks;
- bobkový list - 2-3 ks;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- čerstvé zeleně kopru, petrželky a bazalky - na chuť.
Vaření
Nejprve umyjte vepřové nebo hovězí maso ve studené vodě a namočte vlhkost papírovým ručníkem. Maso nakrájíme na středně velké, stejné kousky a položíme do pánve na smažení se silným dnem vyhřívaným rostlinným olejem. Ze všech stran zahalíme kusy masa, přidejte poloviční kroužky cibule a smažte, mícháme, dalších 5 minut.
Nyní přidejte předem umyté a nasekané houby, sezoní se solí, mletím se směsí papriky, kořením a necháme to sedět pod víkem po dobu deseti minut. Čistíme mrkev, nakrájíme na proužky a hodíme do masa s houbami. Po pěti až sedmi minutách přemístěte obsah pánve do vhodného kotle 
nebo pánve, nalijte vývar nebo vodu, aby se pokrmy zcela pokryly a zahřejte na teplotu varu. Snižte teplotu na minimum a vařte po dobu patnácti minut.
Mezitím odlupujeme bramborové hlízy z kůží, nakrájíme na kostky nebo středně velké kostky a položíme je do hrnce. Vložíme listy vavřínu, hrášek sladkého pepře a v případě potřeby přidáme sůl. Obal pokrývejte víkem a postavte se na mírný požár, dokud nejsou připraveny brambory. Nakonec hodíme jemně nasekané zeleniny a vyjmeme z tepla.
Používáte-li sušené houby k vaření, musíte je nejdříve důkladně umyt a ponořit do vody na chvíli, aby se nabobtnal.