Potraviny Výborné články

Jak vařit kapr - 9 nejlepších receptů

Mnoho hospodyňek má zájem o to, jak vařit kapr, a proto je chutné a užitečné pro diverzifikaci menu. Jakékoliv, dokonce i ty nejkomplikovanější, recepty lze přizpůsobit domácímu vaření, podle doporučení při zpracování ryb: vzhledem ke své specifické chuti neznežkejte kořením a marinádami.

Jak vařit chutné kapry?

Carp - recepty, které jsou různorodé a používají se při vaření. Rybí maso má sladkou chuť a neobsahuje malé kosti, což umožňuje použití různých receptů. Je dusená, smažená a pečená celá, plněná zeleninou nebo houbami, vařená na rybí polévku, chleba, kotlety nebo plnky na koláče.

  1. Pokrmy z kapra byly vždy pýchou majitelů. Zvláště ctěné - plněné kapry. Ryby jsou ochuceny solí a pepřem a nacpané cibulí, ořechy a semeny z granátového jablka, pečené v troubě na 180 stupňů po dobu asi 40 minut.
  2. Velmi chutný dušený kapr v medu a pivu. K tomu jsou ryby plněné, nakrájené, nalije pivo a marináda o 40 g medu a 800 ml vody. Přidejte mrkev a čerstvé bylinky a nakrájejte na 50 minut.

Jak se vaří kapr v troubě úplně?

Jak vařit kapry

Kapr pečený v troubě - jeden z nejužitečnějších a nejvhodnějších způsobů vaření ryb. Chcete-li připravit jídlo a šťavnaté, musíte použít fólii a koření, bylinky a cibule pomohou odstranit zápach bláta a živit pokrm s vůní. Po vypečení je třeba odstranit koření a podávat ryby horké - chladné, není tak chutné.

Složení:

  • kapr - 2,8 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • paprika -5 g;
  • olej - 80 g;
  • černý pepř - 5 g;
  • banda kopru - 1 kus;
  • pepř - 1 ks.

Vaření

  1. Před chutnou kuchyní sazanu v troubě vyčistěte rybu.
  2. Třepe papriku a černý pepř.
  3. Začněte s máslem, cibulí a bylinkami.
  4. Položte rybu na fólii, obloha pepřem.
  5. Zakryjte druhou vrstvu a pečte na 200 stupňů po dobu 40 minut.

Jak smažit kapr v pánvi?

Jak smažit kapr v pánvi

Smažený kapr je neobvykle chutné a výživné pokrmy. Šťavnatá a hustá struktura masa musí být opékaná v pánvi. Nejpohodlnějším způsobem je vaření kapra v těstíčku. Bude chránit ryby před vysycháním a bude to ruddy a křupavé. K odstranění specifického zápachu je třeba marinovat kusy ryb v citronové šťávě.

Složení:

  • sazan - 1,5 kg;
  • vejce - 2 ks;
  • mléko - 125 ml;
  • zakysaná smetana - 60 g;
  • citron - 1 ks;
  • olej - 80 ml;
  • mouka - 200 g

Vaření

  1. Čistěte a nakrájíme kaprové části.
  2. Před vařením smaženého kapra marinujte kusy ryb v šťávě z citronu.
  3. Provařte vejce moukou, mlékem a zakysanou smetanou.
  4. Nakrájejte ryby v těstíčku a smažte v oleji po dobu 5 minut na každé straně.

Koktal ze sazanu

Koktal ze sazanu

Kapr ve fólii v troubě bude schopen poskytnout chuť autentické kazašské jídlo - koktalu, pokud bude řádně vařeno. Neléčená ryba se vyřízne podél hřebene, odstraňuje ji a strhne. Jatečně upravená těla je otevřena tak, aby se stala zcela plochá, ochucená a rozložená ve vrstvách zeleniny, pečená v koktejlové místnosti, s rolí, s níž se může trouba vyrovnávat doma.

Složení:

  • kapr - 1,5 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • Lilek - 1 ks;
  • pepř - 1 kus;
  • Tomato - 3 ks;
  • 3 stroužky česneku;
  • sýr - 70 g;
  • majonéza - 60 g

Vaření

  1. Před vařením kapra odstraňte hřeben v rybách, odstraňte vnitřek, opláchněte.
  2. Rozbalte ryby a dáte jim tvar plochého tvaru.
  3. Rozetřete česnek.
  4. Položte na rybu vrstvu cibule, rozetřete majonézou.
  5. Pak lilek a pepř.
  6. Posypeme sýrem, rozetřete vrstvu rajčat s majonézou.
  7. Pečeme ve fólii po dobu 90 minut při 170 stupních.

Balyk z kapra doma

Balyk z kapra doma

Balyk ze sazanu není jen chutné, ale také užitečné občerstvení. Tímto způsobem vaření zůstává maso šťavnaté, jemné a uchovává všechny užitečné látky. Pro balyk byste si měli vybrat jatečně upravená těla o hmotnosti nejméně 5 kg, protože tam je spousta masa, které nemá vůni bláta. Úspěch pokrmu spočívá v správném řezání - kusy by neměly přesáhnout 3 cm.

Složení:

  • kapr - 5 kg;
  • sůl - 300 g;
  • cukr - 80 g

Vaření

  1. Od ryby odstraňte hřeben, film, vnitřek.
  2. Filet nakrájíme na 3 cm kusy.
  3. Ořízněte břicho podél žeber a sklopte.
  4. Před vařením sušený kapr, Položte ryby ve vrstvách, každý posypaný cukrem a solí. Vytlačte pod studeným tlakem po dobu 3 dnů.
  5. Opláchněte ve vodě.
  6. Položte kusy na nitě nylonu a uschujte 2 dny.

Hye z kapra - recept doma

Hye z kapra - recept doma

On od kapra, přes asijský původ, dávno získal laskavost Slovanů. Kořeněná mísa marinované ryby je připravena základní: surové ryby jsou nakrájeny na tenké plátky a marinovány v octě a kořeních po dobu 6 hodin. Vzhledem k tomu, že recept využívá říční ryby, může být předvařen v dvojitém kotli a později marinován.

Složení:

  • filet kapra - 550 g;
  • ocet - 60 ml;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • černý pepř - 5 g;
  • olej - 120 ml;
  • cukr - 20 g

Vaření

  1. Než vaříte kapr, nakrájejte filé na proužky a vyndejte octem a nechte 2 hodiny vychladnout.
  2. Přidejte cibuli, promícháme a odložíme na další 2 hodiny.
  3. Smažte mrkev a zbývající cibuli.
  4. Do ryb přidáme zeleninu, pepř, máslo a cukr.
  5. Odstraňte další 2 hodiny.

Kletky z kapra - recept

Kletky z kapra - recept

Křepelky kapry měkkost a výjimečná šťavnatost. Husté, neosmrcené maso sazanu je ideální pro přípravu kotlet. Recept je běžný: rybí filé, cibule a brambory jsou rozdrceny do homogenní hmoty, vylisovány do kotlety a smaženy na obou stranách při vysokém ohni až do zlatohnědého.

Složení:

  • kapr - 3 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • brambory - 2 kusy;
  • zelené cibulové peří - 5 ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • olej - 60 ml;
  • mouka - 80 g

Vaření

  1. Vystřihněte sazanu na filé.
  2. Projděte filé, cibulí a brambory v mlecím stroji
  3. Přidejte pažitku a nasekaný vavřín.
  4. Formujte kotlety, přelévejte je moukou a smažte do oleje.

Carpova ušního receptu

Ušní kapr - recept

Kaprská ​​rybí polévka je skvělý způsob likvidace hlavy, ocasu a ploutví - tyto části používají zkušení rybáři k vytvoření výživné, bohaté polévky. Nezapomeňte na koření a zeleninu. Celer a bobkový list pomáhá zbavit se vůně tiny a napíchat s vůní. Pokud ucho nebude mít děti, můžete na konci nalít sklenici vodky.

Složení:

  • hlava, ocas a ploutve - 550 g;
  • banda zeleného celeru - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • Vodka - 50 ml.

Vaření

  1. Vařte hlavu, ocas, ploutve a brambory po dobu 15 minut.
  2. Přidejte vavřínu, zeleninu a celer.
  3. Tomite 15 minut.
  4. Nakonec nalejte vodku.

Kaprové klobásy na grilu

Kaprové klobásy na grilu

Kebab z kapra má zvláštní "masovou" chuť, a proto je obzvláště oblíbený. Slib úspěšného jídla v marinádě. Nejlepším způsobem je vyčištění těla v citronové šťávě. Citrusová šťáva je měkčí než ocet, nezabije specifickou chuť kapry, ale přinese pouze vůni čerstvosti. K rybě při smažení není suchá, musí se často obrátit.

Složení:

  • kaprové steaky - 1,5 kg;
  • olej - 50 ml;
  • citronová šťáva - 40 ml;
  • černá mletá paprika - 5 g.

Vaření

  1. Marinujte šafránové steaky v másle a citronové šťávě po dobu 30 minut.
  2. Sezona a místo na drátěném stojanu.
  3. Smažte po dobu 7 minut na každé straně.

Jak vařit kaviár kapr?

Jak vařit kaviár kaviáru

Křepelky kapr kaviáru možnost přidat do denní nabídky odrůdu. Kaviár má neutrální chuť a vyžaduje si koření. Paprika je vynikajícím doplňkem: nejen odrazuje rybí chuť, ale přidává pikantnost. Získání občerstvení je jednoduché: musíte mixovat kaviár se složkami těsta a smažit ho, dokud se nezavede v pánvi.

Složení:

  • kaviár sazana - 450 g;
  • vejce - 1 ks;
  • krupice - 40 g;
  • mouka - 40 g;
  • olej - 70 ml;
  • paprika - 5 g

Vaření

  1. Opláchněte kaviár, odstraňte film.
  2. Porazte vejce, krupici, zrna a papriku.
  3. Přidejte kaviár.
  4. Roztřídějte hmotu s lžící na pánvi a smažte.