Potraviny K paní poznámky

Jak vařit pilaf z vepřového masa?

Pilau je jedním z nejběžnějších a nejednoznačných pokrmů v našem regionu, a proto, pokud se rozhodnete zjistit, jak správně vařit pilaf vepřového masa, je nepravděpodobné, že narazíte na originální recept. V tomto materiálu jsme se rozhodli shromáždit několik možností k vaření pilafu, abyste si mohli vybrat na základě vlastních preferencí chuti. Některé z nabízených variant jsou podobně jako původní recept, jiné jsou méně, ale všechny jsou stejně chutné.

Jak vynikající je vařit pilaw z vepřového masa?

Začínáme s klasickou verzí pilau z vepřového masa, který je založen nejen na maso, rýži a mrkve s cibulí, ale také některé běžné koření , což jistě bude ve vašem arzenálu.

Složení:

  • vepřové (krk) - 780 g;
  • rostlinný olej - 95 ml;
  • cibule - 270 g;
  • mrkev - 230 g;
  • mletá paprika, kmín, koriandr - 1 čajová lžička;
  • rýže (dlouhé zrno) - 3 položky;
  • česneková hlava;
  • vavřínové listy - 3-4 ks.

Příprava

S masem odstraňte přebytečný tuk a filmy a poté rozdělíte kus na stejné kostky. Rozstřílejte trochu oleje do pece, než vložíte maso, ujistěte se, že nádobí je skutečně zahřáté, jinak by se maso okamžitě nechytilo z vnějšku a začne rozdávat šťávu při pečení. Umístěte kusy vepřového masa do drtiče a smažte je, dokud se nerozsvítí asi 7 minut. Na kusy vepřového masa položte nakrájenou cibuli a přidáme koření, vavřínu. Po několika minutách nalijte obsah nádobí 1 3/4 šálků vody a nechte ztuhnout 45 minut. Zatímco je maso dusené, opláchněte rýžová zrna na čistou vodu a po 45 minutách je nalijte do nádobí přes maso, nalijte 4 sklenice vody a bez míchání nechte vařit asi 10 minut. Když je většina vlhkosti absorbována, nakrájejte česnek na polovinu a umístěte do středu misky. Proveďte asi tucet otvorů v celé oblasti rýže, aby se pára vypustila, snižte teplotu a vařte dalších 15 minut.

Pokud nevíte, jak vařit pilaf z vepřového masa v multivarkáři, ale opravdu chcete dělat všechny výše uvedené kroky jednoduchým zařízením - je to jednodušší nic, co by mohlo být. Nejdříve se všechny ingredience vypijí režimem "Pečení" a po přidání první části kapaliny se přepnou na "Varka".

Jak vařit drobivé pilaf z vepřového masa?

Mírně méně obvyklý recept na vepřové pilau kombinuje všechny chutě a příchutě, s nimiž je orientální kuchyně proslavená, a spojuje je dohromady v rámci ohromujícího pilafa s vepřovým masem, který může i kuchař začátkem kuchyně vařit.

Složení:

  • rýže (dlouhé zrno) - 4 položky;
  • mrkev - 510 g;
  • cibule - 440 g;
  • vepřové maso - 1,1 kg;
  • rostlinný olej - 210 ml;
  • Mletý koriandr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Zemní kmín - 2 čajové lžičky;
  • kurkuma - 3/4 lžičky.
  • borůvky (sušené) - 1/4;
  • cesnakové hlavy - 1-2 kusy;
  • horké chilli (sušené) - 1 kus;
  • peří zelené cibule - 7-8 kusů.

Příprava

Jak vařit drcený pilaf z vepřového masa

Před přípravou pilaf z vepřového masa je třeba připravit samotné maso, odstranit filmy a přebytečný tuk. Smažte maso v hojnosti másla až do výkrmu, a pak do něj přidáme cibulové polokruhy a koření. Nalijte všechny pár sklenic vody a nechte vařit 40 minut. Po chvíli přidejte strouhanou mrkev, nechte ji ještě 5 minut bez míchání. Vložte vypranou rýži a opět bez míchání ji nalijte vodou, aby kapalina stoupala přes zrna o centimetr. Když se voda odpaří z povrchu, položte do rýže hlavičku česneku a chilli, na tuku dělejte tucet otvorů a vše nechte 15-20 minut zhasnout.