Plněné houby
Mezi námi bude velké množství lidí, kteří nejsou lhostejní k jídlu z hub. Vedle vynikající chuti a výživných vlastností jsou houby užitečné a někdy i léčebný produkt. Dělají skvělé občerstvení a saláty, polévky a pečené.
Ale dosáhnout původní, uspokojující a neuvěřitelně slanou chuť umožní přípravu plněné houby s různými náplněmi. Lesní houby jsou nejchutnější, ale houby jsou také vhodné, které by měly být pro pohodlí plnění vybírány s velkými čepicemi.
Klobouky houby podléhají plnění a drcené nohy slouží jako součást k výrobě mletého masa spolu s dalšími různými produkty pro každou chuť. Může se jednat o mleté maso, sýry, mořské plody atd.
Pro dosažení vynikající kombinace chutí a chuti přísad v plněné houby umožní jejich tepelné zpracování. Nejčastěji najdete recepty na vaření plněné houby pečené v troubě, ale i vařené nebo předpečené houbové uzávěry mohou být úspěšně nacpané.
Jak plnit houby, řekneme v níže uvedených receptech.
Houby plněné mletým masem a zapečené se sýrem
Složení:
- velké žampiony - 15 ks;
- Libovolná náplň - 250 g;
- mírný smetanový sýr - 100 g;
- cibule - 120 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- tvrdý sýr - 120 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl;
- směs mleté papriky;
- nakrájené čerstvé greeny;
- listy hlávkového salátu.
Vaření
Opatrně vystřihněte nohy z umytých a sušených hub a brouste je do malých kostek. Pak smažeme cibuli a nasekaný česnek v rostlinném oleji, nakrájíme na malé kostičky, přidáme nakrájené nohy hub a také hnědé. Nyní mícháme smažením s mletým masem, směsí papriky, soli, nasekaných zelenin a smetanového sýra a naplníme to mírně slanými klobouky. Na plechovou plochu položíme plněný žampiony, posypeme každý pevný sýr, který projdeme přes jemné struhadlo, nalijeme trochu vody na dno pekáče a pošleme jej do trouby a zahřejeme na 200 stupňů asi třicet minut. Ochota je určena hnědým sýrem nahoře.
Rozšiřujeme hotové houby na listy hlávkového salátu a překvapíme své milované a přátele s tímto úžasným snackem.
Houby plněné krevetami
Složení:
- 10 velkých žampionů;
- krevety, loupané střední velikost - 20 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tvrdý sýr - 200 g;
- máslo - 30 g;
- kopr - 1 malá partička;
- sůl;
- směs mleté papriky;
- listy hlávkového salátu.
Vaření
Krevety se rozmrazí, namočí třicet vteřin na vroucí vodu a nechá vodu vypustit. Umyjte žampióny, osušte je, pečlivě vystřihněte nohy a do prázdných čepic umístěte dva krevety. Na roztaveném másle nakrájejte nejprve oloupanou a jemně nasekanou cibuli a česnekem a poté přidejte drcené středně velké 
houbové nohy, nakrájený kopr a smažte dalších pět minut. Potom se pečivo ochladí, přidá se polovina tvrdého sýra, odsaje se přes jemné struhadlo, sůl, směs paprik, smíchá se a vloží se do houbových klobouků na vrcholu krevet. Umístěte houby na plech na pečení, namažené a posypané nahoře každým strouhaným sýrem. Talíř na pečení umístit s plněnými houbami v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu patnácti minut před zbarvením sýra. Aby byly houby šťavnaté, položíme nádobu s vodou na dno trouby před pečením.
Podávejte originální houby a krásně je rozšiřte na listy salátu.