Plněné lilek
Lilek je populární bobule, které se používá při vaření v mnoha zemích světa. Může být uvařeno, smažené, pečené, dusené, grilované, marinované. Jedinečná zelenina se používá k vaření salátů, kaviáru a dokonce i konzumovaných syrových. Plněné lilky se podávají nejen v létě, ale také v létě sklizené na zimu . Maso, obiloviny, houby, rostlinné náplně činí pokrm vždy odlišným a jedinečným. Lilek je také cennou bobulovou surovinou pro konzervárenský průmysl.
Je zajímavé, že na východě se tyto úžasné plody nazývají "zelenina dlouhověkosti", protože mají příznivý účinek na mnoho důležitých procesů v těle.
Dnes se s vámi podělíme o recept na plněné lilky. Toto jídlo je jednoduché, ale originální. Skládá se z dostupných surovin a rychle připravených. Může být připravena pro vaši rodinu, stejně jako pro slavnostní stůl. V každém případě, baklažánky naplněné mýdlem vás překvapí a potěší.
Jak vařit plněné lilek?
Složení:
- lilky - 500 g;
- mleté maso - 300 g;
- rajčata - 250 g;
- cibule - 150 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 3 zuby;
- zelenina (kopr, petržel, bazalka);
- rostlinný olej;
- sůl;
- pepř
Vaření
Nyní zjistíme, jak chutné a rychle vařené plněné lilek.
Takže připravujeme hlavní složku naší misky - eggplants. Vybíráme zeleninu, která není příliš malá. Peel by měl být čistý a bez vad. Umyjte lilku a nakrájejte stonku. Umístěte zeleninu na desku a nakrájejte ji na dvě. Opatrně s nožem vyjměte uprostřed, což je pro nás v budoucnu užitečné. Tloušťka kůže s tenkou vrstvou buničiny by měla být asi 5 mm.
Osušte pokožku a nechte 30 minut, aby zanechala hořkost. My je umýt ve vodě. Buničinu vložte do studené vody po dobu půl hodiny, stlačte a nakrájíme na malé kousky.
Nyní jemně nakrájíme cibuli a smažíme v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Chopte česnek nůž. Rajčata nakrájíme na malé kostičky nebo kruhy.
Pro výplň si vezmeme hovězí maso. Smažte ho na 10 minut při středním ohřátí. Přidáme do něj rajčata, dužinu z lilku, cibuli a česnek. Sůl, pepř na chuť a smažte asi 8-10 minut.
Některé zajímavé fakta o plnění plněné plněné lilky v různých zemích světa. Například v Turecku je Imam Bayaldy (talíř z lilku) zpravidla plněný rýží, rozinkami nebo zeleninou, ale nikdy nedoplněný masem. V indické kuchyni je bobule plné směsi sezamu, arašídy , česnek, koriandr a koření. V Gruzii jsou oblíbené lilky, plněné omáčkou z vlašských ořechů. Použijte tyto různé nápady při přípravě vaší mise. Buďte vedeni kulinářským smyslem a neváhejte využít vaší představivosti.
Takže naplňte poloviny rostlinných nádivků a položte je do pečícího nádobí.
Třejte sýrem na jemné struhadle a posypeme pokrm. Vložte plněný lilek do trouby 
a pečte při teplotě 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Také můžete zeleninu přinést do hotové nádoby na smažení.
Vyndali jsme z trouby vytažené lilky a rozložili je na krásnou misku. Vyzdobíme je čerstvými zelenkami. Před podáváním nalijte máslo, zakysanou smetanu nebo omáčku. Doporučuje se používat rajčata, mléko nebo smetanová omáčka . Podáváme zeleninu, která může být buď horká nebo chlazená.
Lilek plněný mletým masem je vždy jednoduchý, chutný a originální. Nezapomeňte sdílet svůj recept s přáteli. Jezte na zdraví! Bon chuť na vás a vaši rodinu!