Jak vařit těstoviny?
Těstoviny jsou tím pravým jídlem, které musí každá dobrá hospůdka vařit. A pokud jste v kuchyni noví nebo chcete zlepšit své dovednosti v této oblasti, použijte následující recepty. Příprava jídla s danými doporučeními zaručuje úspěšné a nadšené recenze svých ochutnávačů.
Jak si vařit karamu v těle?
Složení:
- špagety - 345 g;
- slanina - 215 g;
- čerstvé žloutky - 3 ks;
- Parmazán - 80 g;
- sýr pecorino romano - 60 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- čerstvě mletý pepř černý a velká sůl - podle chuti.
Vaření
Carbonara je připravena rychle a výsledek je prostě úžasný. Ve skutečnosti současně připravujeme základ nádobí - špagety a omáčku pro ně se slaninou. Zatímco těstovinová voda je zahřátá v hrnci, nakrájena na tenké plátky a pak s malými proužky slaniny, a také kůra a nakrájené cesnakové zuby. Špagety položíme do vařené dobře slané vody a varíme na minutu méně, než doporučují výrobci v doporučeních pro balení produktu. Bez ztráty času smažte plátky slaniny až do zlatavé hnědé ve pánvi, přidejte cesnakovou hmotu, celou chvíli zahřejte a vyjměte z ohně. Mlejte parmezán a pecorino na malém struhadle a protřete v misce se žloutek.
Po spaghetti je hotový, hodíme ho zpět na síto, necháme to vyčerpat, pak ho dáme do hrnce, naplníme ho směsí sýrů a žloutků a rozštípáme rudou slaninu. Vše důkladně promíchejte a okamžitě podávame na stůl na teplém jídle, ochucujeme pokrm bohatě čerstvě broušeným černým pepřem.
Jak vynikající je vařit těstoviny Bolognese v italštině?
Složení:
- špagety - 315 g;
- mleté hovězí maso - 215 g;
- mleté vepřové maso - 215 g;
- cibule cibule - 80 g;
- mrkev - 90 g;
- olivový olej bez příchutě - 30 ml;
- celer stonka - 1 ks;
- rajčata v jejich šťávě - 380 g;
- Sýr parmazánu - 55 g;
- 3-4 cesnakové zuby;
- čerstvě mletý černý pepř a hrubá sůl - podle chuti.
Vaření
Klíčovou složkou tohoto pokrmu je však jakákoli jiná těstovina omáčka. Pro přípravu bolognese připravte originální zeleninu. Malý loupaný oloupaná cibule a mrkev, stejně jako drcená celerová stopka. Smažte zeleninovou hmotu v pánvi nebo pánvi, dokud měkká, a do ní nasypete trochu olivového oleje. V samostatné pánvi smažeme, dokud se křupavá kůra nesmí smíchat s vepřovým a mletým hovězím masem, po němž do něj rozložíme zeleninovou hmotu, rajčata v naší šťávě, zahřejeme na vaření, pokryjeme misku víkem a necháme to hodinu. Po dokončení přípravy omáčky přidáme k němu čisté a vymačkané česnekové hřebíčky, případně je nalíme do pečiva, pepřeme na chuť a promícháme.
Dvacet minut před zamýšleným dokončením příprav na Bolognese jsme dali špajtové špagety. Když jsou připravené (těstoviny by měly být poměrně málo pečené), vylijeme je do síta nebo hlízy, necháme je vypustit, okamžitě je položíme na talíře, doplníme bolognesovou omáčkou a rozdrtíme parmazán.
Jak vařit těstoviny s mořskými plody?
Složení:
- špagety - 395 g;
- mořský koktejl nebo směs mořských plodů - 495 g;
- krém - 310 ml;
- šalotka - 90 g;
- olivový olej bez aroma - 40 ml;
- muškátový oříšek;
- sušená a čerstvá bazalka;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- čerstvě mletý černý pepř a hrubá sůl.
Vaření
Přípravu takových těstovin jednoduše a rychle. Zatímco voda vroucí a špagety se vaří, připravte omáčku. V tomto případě budeme používat základy mořských živočichů. Nejprve projdeme nakrájenou šalotku a česnek na jasnou chuť, pak do ní nalijeme smetanou, přidáme smaženou pánev, přidáme pepř a pepř a sezoníme s mletým muškátovým oříškem a sušenou bazalkou. Nyní položíme mořský koktejl nebo libovolnou směs mořských plodů, zahřejeme to dohromady tři až pět minut, pak položíme připravené špagety, hodíme je zpět do cedníku, promícháme, položíme jídlo na talíře a podáváme čerstvé listy bazalky.