Jak vařit palačinky s mlékem?

Jak vařit palačinky? Určitě se mnoho žen v domácnosti ptalo na tuto otázku. Recepty na výrobu palačinek, existuje mnoho a orientace v jejich rozmanitosti není tak jednoduché. Vše závisí na tom, jaké přísady si užíváte k přípravě tohoto lahodného jídla.

Vlastnosti kvasnicového těsta pro palačinky

Chcete-li vytvořit palačinky s kvasnicemi a mlékem, pak musíte vědět, jak vyrobit těsto kvasnic. Je známo, že do těsta se přidává kvasnice rychlostí 20 až 50 gramů na kilogram mouky. Než dáte kvasnice, musí být zředěny teplým mlékem nebo vodou. Současně je třeba věnovat pozornost typu kvasnic. Suchá směs je požadována třikrát méně než lisovaná. Kvasinky by měly být zředěny teplou vodou při teplotě asi 25-35 stupňů, protože ve studené vodě se budou špatně rozpouštět a v horké vodě budou prostě vařit.

U palačinek s kvasnicemi a mlékem je připraveno houbové těsto. Jeho hlavní rys je, že připravenost takového testu je určena nárůstem dvou až třikrát. Má několik dalších vlastností: houbové těsto zaostává za stěnami nádobí a na povrchu se objevují bubliny. Abyste správně připravili palacinky z takového těsta, potřebujete znát recept na palačinky na litr mléka, ale protože zřídka někdo připraví tuto část najednou, řekneme vám o receptě na půl litru mléka.

Palačinky s kvasnicemi a mlékem

Složení:

mléko - 0,5 l;
mouka - 2 sklenice;
kvasnice - 0,5 balení suché (20 gramů lisované);
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - 1 lžička;
vejce - 2 ks;
máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
olivový olej na smažení.

Vaření

Zahřejte mléko na 30-35 stupňů. Přidejte mouku, lžíci cukru. Kvasinky, které chováme v teplé vodě, jim dávají příležitost stát se trochu. Dobře promíchejte výslednou hmotu a vložte houbové těsto na teplé místo, aby bylo možné zvednout.

Když je těsto připraveno, přidejte máslo (jistě roztavenou), trochu soli, vejce a trochu cukru. Vše porazte, nejlépe pomocí mixéru, aby bylo těsto homogennější. Osušte pánvi rostlinným olejem, zapalte ho, vyhřejte. Vylijte těsto a potřebujete panenku. Aby nedošlo ke shromáždění na jednom místě, je nutné panvu naklápět v různých směrech, čímž se těsto rozšiřuje. Tak se to zatraceně děje. Je třeba je otočit, pomocí špachtle nebo dokonce s rukama a smažit na druhé straně. Nejdřív to zkuste zkusit. Pokud je něco špatně, můžete provést potřebná nastavení. Takže můžete snadno vyrobit rychlé palačinky s mlékem.

Nealkoholické těstové palacinky

Pokud se nechcete obtěžovat kvasinkami, můžete si bez nich udělat palačinky. Existuje mnoho receptů na palačinky vyrobené z těsta bez droždí, ale v tomto případě budete muset použít prášek do pečiva. Tak můžete vařit palačinky s mlékem a jablky a dalšími druhy palačinky - to vše závisí na vaší představivosti.

Sladké palačinky s mlékem

Složení:

vejce - 2 kusy;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
mléko - 300 ml;
mouka - 300 g;
prášek na pečení - 2, 5 lžíce;
máslo - 60 g

Vaření

Porazte vajíčka s mlékem a cukrem. V samostatné misce mouku míchat se solí a práškem do pečiva. Toto vše kombinujeme, mícháme a nasypeme výsledné směsi másla. Osušte pánvi rostlinným olejem, zahřejte a vylijte asi dvě lžíce těsta. Smažte asi dvě minuty, pak se otočte a počkejte další minutu. Vyjměte palačinku, položte na talíř a namočte maslem.

Pro milovníky exotiky nabízíme recept na palačinky s tvarohem, koprem a krevetami. Takové placky budou zdobit libovolný prázdninový stůl. Takže zjistíme, jak vařit palačinky s mlékem a tvarohem.

Tenké palačinky s tvarohem, koprem a krevetami

Složení:

mléko - 0,5 l;
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
škrob - 4 polévkové lžíce. lžíce;
vejce - 4 ks;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - špetka;
tvaroh - 200 g,
kopr - banda;
vařené loupané krevetky - 130 g;
česnek - 1-2 hřebíček.

Vaření

Nejprve prosíme mouku sítem. Pak míchat mouku, škrob, cukr a sůl. Do této směsi přidejte vejce, promícháme a přidáme teplé mléko. Těsto by mělo být hněteno důkladně, aby se zabránilo hromadě. Palačinky s tvarohem, krevety a dill.jpg Teď je třeba nalít do směsi směs roztaveného másla a důkladně promíchat - těsto by mělo být tekuté. Nechejte jej stát 30 minut. Mimochodem, palačinky s pečeným mlékem jsou připraveny stejným způsobem.

Olejeme talíř olejem, aby se upečila první palačinka, vše ostatní lze pečeme v suché pánvi. Pro výrobu náplně mix měkký tvaroh s jemně nakrájeným koprem a vařenými krevety, přidejte česnek. Výsledná směs by měla být namazána s každou palacinkou a pak je všechny hodit do trubek. A vy můžete také dát do náplně uprostřed a sbírat palačinku v tašce se zeleným cibulovým peřím.