Jak vařit kuře Kyjev?
Kuřecí kynutky jsou velmi populární v domácí kuchyni. Ačkoli klasická verze tohoto jídla je vyrobena ze zlomené kuřecí stehny, budeme se dívat na jiné originální a chutné recepty na výrobu masových kuliček!
Klasický recept na kuře Kiev
Složení:
- kuře - 1 ks;
- máslo - 150 g;
- stálý chléb - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 400 ml;
- petržel, kopr;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Jak udělat kuře Kyjev? Umyjte kuřecí maso, osušte ho, položte ho na záda a odstraňte kůži. Dále oddělte prsa od bederní kosti a jemně držte nůž podél žeber. V důsledku toho byste měli mít dvě velké filé s kostrou. To je to, co je základem pro kuře Kiev.
Dále položíme filetu do plastového sáčku a vyrazíme do rovnoměrné vrstvy. Jemně nakrájejte zeleninu, přidáme sůl a smícháme s měkčím máslem. Výsledná hmota je rozdělena na polovinu a tvoří 2 klobásy, které mají velikost, aby se vešly do filety. Přiložíme hrany na klobásu a vložíme je do mrazničky po dobu 10 minut, aby se maslo ztuhlo a neteče z kotle.
Mezitím v jedné misce porazíme vejce se solí, v druhé rozdrtíme chlebové drobky. Nejprve ve vejci smažeme kotlety a pak do strouhnutí. V pánvi nalijte hodně rostlinného oleje, zahřejte a smažte paty na obou stranách po dobu 5 minut, dokud nehnědou. Trouba se zahřeje na 180 ° С. Kuřecí kynutky se posunou na plech a pečou po dobu 10 minut. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem.
Kuřecí Kyječe s houbami
Složení:
- kuřecí prsa - 1 kg;
- vejce - 10 ks;
- zakysaná smetana - 20 ml;
- Bochník - 400 g;
- máslo - 30 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- Kopr nebo petržel - 100 g;
- rostlinný olej;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Jak se smaží kotlety v Kyjevě? Začněte, připravte náplň. Rozemlejte cibuli, houby a smažte je. Maso nakrájené na malé kostičky. Zelení pečlivě důlní, sušené a jemně nakrájené. Prsa nařezaná do vrstev a dobře odvracena. Přidáme trochu soli a rozložíme houbovou hmotu, kus másla a zeleniny na to. Pak jemně zabalte hamburgery a vložte je do mrazničky po dobu 10 minut. Z bochníku, který vyrábíme, porazíme vejce se zakysanou smetanou.
Kletky se namočí nejprve ve vejcích a pak v strouhanech a pak se smažou, až se připraví na velké množství rostlinného oleje.
Kuřecí kynutky se sýrem
Složení:
- kuřecí filé - 2 ks;
- tavený sýr - 100 g;
- kopr;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sušenky - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 50 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Jak vařit kuře Kyjev? Kuřecí filé vystřihnuté uprostřed, téměř na konec. Poté jemně vymažte každý kus, sůl a pepř podle chuti.
Do středu každé filety položíme nakrájený kopr a malý kus roztaveného taveného sýra. Ruce tvoří malé kotlety a 20 minut je odeberte z mrazničky. Tentokrát připravujeme led. K tomu, dát surové vejce do mísy, míchat, postupně nalít do teplého mléka a vařit až do tlusté, a pak jemně filtrovat. Kletky se nejprve válcují v mouce, pak v lezonu, pak v strouhanech. Opakujte tento postup několikrát. Smažte velké množství rostlinného oleje na nízké teplotě po obou stranách.
Kletty v Kyjevě z vepřového masa
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- máslo - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- bochník - 100 g;
- strouhanka - 200 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Připravíme mleté maso, projíždíme vepřovým masem, bochníkem a oloupanou cibulí. Pak přidejte vejce v něm, sůl, pepř, ochucte a vše promíchejte, dokud nebude hladké.
Skopte zeleninu a promíchejte s roztaveným máslem.
Vezmeme trochu plnku, z ní vytvarujeme dort, v jehož středu položíme trochu oleje se zeleninou, zabalíme válec, vložíme ho do strouhanky a rozložíme na předehřátou nádobu. Smažte pečivo na obou stranách, dokud se nevytvoří zlatá chutná kůra.