Jak vařit studené vařené vepřové maso doma?
Domácí vepřové maso je častým hostem nejen v banketách, ale také v denním menu. Pečené maso dokonale uložené v chladničce a může být jednou ze složek rychlého sendviče na snídani. Produkt tohoto druhu je navíc mnohem přirozenější než koupený protějšek, je snadnější jej připravit a zpřístupnit.
Jak vařit vepřové maso v troubě ve fólii?
Předtím bylo maso pečené v těstě, takže jeho šťavnatost a chuť zůstaly. Nyní je však mnohem rychlejší a praktičtější vyměnit těsto fólií, které má podobné funkce a nevyvolává problémy s používáním.
Složení:
- hovězí maso - 1,2 kg;
- česneku - 8 ks;
- tymián - 2-3 větve;
- pikantní hořčice - 5 g;
- ocot - 15 ml.
Vaření
Je lepší vybrat kousek masa pro pečenou šunku, která není poměrně štíhlá, ale s mírným obsahem tuku, aby bylo maso šťavnější. Před vařením rozemlete velkou mořskou sůl s tymiánovými listy, přidejte hořčici a trochu octa. Proveďte tenké a hluboké řezy v maso, v každé pastě na vyčištěném česneku a poté si masí s hořčičnou marinádou. Nechte vepřové maso celou noc a sutra zabalte fólií. Před vařením pečené šunky doma zahřejte troubu na 180 stupňů a pečte do ní asi hodinu, snižte teplotu na 160 stupňů a nechte maso stát po dobu půl hodiny. Poté úplně vypněte topení a nechte kousek vychladnout přímo v troubě.
Pokud se vám líbí tento recept, ale nevíte, jak vařit šunku v pomalém sporáku, pak je vše ještě jednodušší. Maso je také zabaleno do fólie, po které by mělo být ponecháno na "pečení" po dobu jedné a půl hodiny a po pípnutí nechte vychladnout v misce.
Jak si vařit vepřové vepřové?
Složení:
- vepřové stehno - 3,4 kg;
- zrna hořčice - 10 g;
- třtinový cukr - 35 g;
- česneku - 4 ks;
- rostlinný olej - 15 ml;
- tymiánové větve - 3 ks;
- voda - 355 ml;
- jablečný džus - 355 ml.
Vaření
Nestříkejte tuk z vepřové nohy a nakrájíme jej ve tvaru diamantu. Před přípravou domácích vepřů doma je každý řez plněn marinádou ze směsi hořčice, granulovaného cukru, nakrájené česneku, másla, soli a tymiánu. Maso nechte stát asi půl hodiny při pokojové teplotě a poté ho položte na stojan, na pánvi se směsí vody a jablečného džusu. Umístěte nohu do trouby ohřáté na 160 stupňů a pečte po dobu asi 3 hodin, aniž byste zapomněli, že po prvních dvou hodinách přeměníte maso na druhou stranu.