Jak vařit květák v těstíčku?

Z našeho článku se dozvíte, jak vařit květák v těstíčku. Květenství jsou šťavnaté, s chutnou zlatou kůrou. S pomocí těsta, změnou receptury, pokaždé, když dostaneme jinou chuť hotového pokrmu.

Jak vyrobit karfiolový těsto?

Klíčenka klyar může být buď jen vejce šlehající se solí, často s moukou nebo složitějšími směsemi, které podle vašeho vkusu mohou přidat různé koření, koření, sýr, nakrájené zeleniny a dokonce i jinou sekanou zeleninu . Jádrem těsta mohou být nejen vejce, ale také mléčné výrobky, sýtená voda, pivo a další přísady. Níže v našich receptech vám nabídneme některé verze těstoviny a povíme vám, jak si v něm připravit květák.

Jak smažeme květák v těstíčku?

Složení:

květák - 350 g;
rostlinný rafinovaný olej;
čerstvý kopr a petržel;

Pro klyar:

voda 125 ml;
kefír - 125 ml;
pšeničná mouka;
kurkuma - 10 g;
asafoetida - 7 g;
čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
sůl - podle chuti.

Vaření

My umyjeme karfiolu studenou tekoucí vodou a rozebíráme ji do středně velkých spojů (květenství). Mícháme kefír a chladnou, vařenou vodu a postupně naléváme prosetou mouku, dosáhneme konzistence těsta, podobně jako těsto na palacinky. Pak přidejte sůl, čerstvě mletý černý pepř, kurkuma, asafoetida a důkladně promíchejte.

Rozetřete květák do těstoviny a mícháme, snažíme se s ním pokrýt celý povrch zeleniny. Panva se ohřívá s rostlinným olejem a nakládáme do květu v těstíčku a umístíme je do jednoho řádku. Smažte ze všech stran, občas se otáčejte, dokud vařené a růžové.

Připravené jídlo posypané nakrájenými čerstvými bylinkami a vychutnejte si.

Květák v těstíčku v troubě

Složení:

karfiol - 850 g;
máslo - 20 g;
strouhanka - 85 g;

Pro klyar:

vejce - 2 ks;
pšeničná mouka - 30 g;
kurkuma - 7 g;
mletá červená paprika - 7 g;
suché byliny - 7 g;
čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
sůl - podle chuti.

Vaření

Promyšlený květák umyjeme do oddělených květenství a vaříme ve vodě až do poloviny vaření. Beat vaječné bílé se solí až do pěny, přidáme mletou papriku, kurkuma, čerstvě mletý černý pepř, suché byliny, pšeničnou mouku a promícháme.

Květinová květenství se najednou popíjí v těstíčku, pak se pečou ve strouhankách a umístí do olejové pekáče. Zjistěte nádobu v předehřáté troubě o teplotě 195 stupňů po dobu dvaceti minut.

Květák v těstíčku v pomalém sporáku

Složení:

karfiol - 850 g;
olivový olej - 85 g;

Pro klyar:

kuřecí vejce - 1 ks;
pšeničná mouka - 75-100 g;
minerální voda se slanou vodou - 100 ml;
kari - 10 g;
sladká paprika s vločkami - 5 g;
červená paprika - 7 g;
balík cilantro - 1;
sůl - podle chuti.

Vaření

Karfiol, promyt studenou vodou, je rozdělen na květy střední velikosti. V kapacitě multivarkeru naléváme dvě stě mililitrů vody, květenství se umístí do kontejneru pro vaření na páru a na zařízení spustíme režim "Steam cooking" nebo "Steam" v závislosti na modelu vašeho přístroje a zvolíte si dobu pěti minut.

Vezměme zelí na talíři, nalijeme vodu z pomalého sporáku a misku vypláchne vodou.

Smíchejte papriku, kari, mletý paprikový paprsek, pohněte vejce a lehce je protřepte spolu s kořením a přidáním soli. Pak vylejte slanou minerální vodu, přidejte nakrájené koriandro a promíchejte. Posypáme malou prosívanou mouku a vyrobíme těsto s konzistencí podobnou zakysanou smetaně a neobsahující hrudky.

Přesouváme těsto na zelí, mícháme, pokoušíme se pokrýt je zeleninovými květenství ze všech stran a určíme misku v kontejneru s vícesměrovým obsahem, před naléváním rostlinného oleje. Na přístroji vybíráme režim "Pečení" nebo "Smažení" a udržujeme jej, pravidelně jej otáčíme, na krásné chutné zčervenání ze všech stran.