V tomto materiálu vám řekneme, co se dá vařit z lišejníků a nabízejí jednoduché recepty na pokrmy z těchto hub.
Pro vás, klasika žánru - lišky s bramborami, houbami se zakysanou smetanou, stejně jako lahodná polévka s polštářem.
Složení:
Vaření
K tomu, aby se houby lišty snadno umývaly, je předem namočte do chladné vody dvě hodiny. Během času vypláchněte výrobek pod tekoucí vodou, omyjte všechny nečistoty a odstraňte nežádoucí oblasti.
Nyní naléváme vyčištěnou vodu do vhodné pánve, přidáme do ní nějakou sůl tím, že vložíme jednu lžíci soli do jednoho litru a vložíme jí houby po varu. Malé kopie zůstávají neporušené a velké jsou rozřezány na několik částí. Po připravenosti se klesnou do dna, poté je naléváme do cedníku, necháme je vypustit a rozložit je do rafinovaného rostlinného oleje zahřátého v pánvi nebo v hrnci. Smažeme liškami po dobu asi sedmi minut, po které přidáme vyčištěnou a nakrájenou malou cibuli a přidáme přísady do měkkosti. V této fázi přinášíme zakysanou smetanou a nakrájený kopr, přidáme sůl na chuť a pepř, mícháme, pokryjeme víkem a pár minut se vaříme.
Složení:
Vaření
Zpočátku připravte kočky s výše uvedenými doporučeními a poté je nakrájíme na několik částí, je-li to nutné. Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky a pošlete do pánve s vroucí vodou již vařenou.
V této době v pánvi ve směsi smetanového a rafinovaného rostlinného oleje procházeli rozemletou cibulkou a mrkví, po které jsme zeleninu rozprostřeli do polévky a v tomtéž oleji smažili lišky. Nejdříve nechte odpařit vlhkost a houby trochu hnědé. Když jsou brambory připraveny, pošleme na polévku smaženou zeleninu a houby, nalijeme do krému a zahřejeme na vaření. Ve fritovací pánvi trochu rozsekněte nakrájený česnek a vložte ho do varné polévky. Přidejte slané pokrmy na chuť, pepř, sezónu nakrájeným koprem a nechte sedět dalších deset minut.
Složení:
Vaření
Kočky jsou zpočátku namočené ve vodě, poté je důkladně umyji a vaří je ve slané vodě po dobu dvaceti minut. V tuto chvíli připravte brambory, oloupejte je a nakrájejte na kostky, a také loupanou cibuli a česnekové zuby.
Nyní vložíme originální česnek do pánve zahřátým rostlinným olejem, dáme trochu na smažení a vynecháme jeho chuť, pak vyjměte pole se štěrbinovou lžící a odhoďte ji. Položte brambory ve voňavém česnekovém oleji, poté cibulí a houbami a smažte, aniž byste rušili, po dobu osmi minut. Dále promíchejte obsah pánve a smažte je na vysokou teplotu. Poté posypte jídlo citrónovou šťávou, přidejte trochu soli, pepře, promíchejte, zakryjte víkem a smažte na mírném teple a míchání čas od času.