Jak vybrat olivový olej?
Matka příroda je velkorysá se všemi druhy divů. Kolik květin a bylin, stromů a keřů, zeleniny a ovoce a plodů z bobulí, které produkovalo. Ale možná nejvíce úžasné mohou být považovány za rostliny, ze semen nebo plodů, z nichž získáváme ropu - nejcennější a nejzdravější potravinový výrobek a nejen. A možná, nejzajímavější z nich je oliv. Koneckonců, olivový olej se používá všude a všude. Saláty jsou naplněny, připravují se na ně nejkvalitnější pokrmy, tvoří základ pro výrobu mnoha léčivých a kosmetických přípravků, široce se používají v oblasti tradiční medicíny a domácí masky pro obličej, vlasy a celé tělo. Překvapit přínosy olivového oleje je nemožné, protože pro všechny ostatní je také přirozený přírodní antioxidant schopný bojovat se známkami stáří a snižovat účinky tak závažného onemocnění, jako je rakovina, na tělo. To je prostě třeba vědět, jak vybrat dobrý olivový olej. Najít tohle je to, co teď uděláme.
Kdo vyrábí nejlepší olivový olej?Předtím, než začneme studium výše uvedené otázky, navrhujeme, abychom se zabývali geografií a pochopili seznam zemí, ze kterých bychom měli začít výběrem tohoto olivového oleje. Jak je známo, pouze ten, kdo je vyrábí, může nabídnout zboží nejvyšší kvality. Hlavními dodavateli olivového oleje na světovém trhu jsou Itálie, Španělsko a Řecko. Byli průkopníky svého času pro pěstování a pěstování olivových hájů. Stále drží palmu v tomto oboru. A přesto, jak si vybrat správný olivový olej? Teď řekneme všechno.
Výběr olivového oleje - přečtěte si štítek
Když přijdeme do obchodu do obchodu, první věc, kterou děláme, je přečíst štítky na štítcích. Výběr olivového oleje v tomto ohledu není výjimkou. Zde je to, co nás štítek může říct v tomto případě:
- Kyselost. Kyselost olivového oleje závisí na procentuálním obsahu kyseliny olejové. Značky "panenský olivový olej" a "extra panenský olivový olej" jsou ukazatelem vysoce kvalitních olejů. Kyselost takového produktu je 0,8%. Tento olej je ideální jako šalátový dresink. Olej označený jako "čistý směsný olivový olej" je směs předchozí třídy a rafinovaného produktu. Kyselost v něm je mírně vyšší, 1,5-1,8. Tento olej je vhodný pro smažení, takže jeho teplota ohřevu je velmi vysoká. Označení olivového oleje z pokrutin hovoří o nejmenší a nejlevnější formě oleje z oliv. A přesto označení tohoto olivového oleje obsahuje nápis "Naturel" nebo "100% olivový olej".
- Informace o výrobci. Označení původního produktu musí obsahovat adresu, čárový kód výrobce a distributora.
- Zvláštní zkratka. Označení značkového olivového oleje se také vyznačuje zkratkou IGP (CHZO) nebo DOP (CHOP). To naznačuje, že olej byl vyroben v místě sběru oliv a všechno ovoce bylo vysoké kvality.
Jak zvolit dobrý vzhled, chuť a vůni?
Následujícími faktory, které pomáhají posoudit kvalitu olivového oleje, jsou jeho barva, chuť a vůně. Samozřejmě, že v supermarketu nebude nikdo vypouštět lahve, ale tyhle kritéria je třeba znát. Takže tento olivový olej má bohatou zelenou barvu. Navíc, podle odborníků, čím je zelenější, tím je lepší. Ačkoli na druhé straně vše závisí na místě sběru a rozmanitosti surovin a přítomnost žlutého odstínu není vůbec ukazatelem manželství. 
Vůně a chuť vysoce jakostního, takzvaného surového produktu je velmi podobná vůni a chuti artičoků. A ještě jedna věc. Dobrý přírodní olivový olej se za studena ztuhne a ztuhne v teple. Kvalita navíc netrpí změnou teploty. Ale je lepší skladovat olivový olej v nádobě z tmavého skla při pokojové teplotě.
Tady, možná, všechny moudrosti, jak vybrat správný, vysoce kvalitní olivový olej. Buďte opatrní při nákupu a při nejmenším podezření se obraťte na odbornou službu.