Jak si vybrat avokádo?
V moderních sbírkách receptů se často vyskytují recepty, ve kterých je hlavní složkou avokádo. A všechno je tak nádherně malované, že i teď si to uvařte a vařte, pokud to není pro to "ale". Jak vybrat zralé avokádo v těchto knihách z nějakého důvodu nepište. Ale marně, protože toto ovoce je pro naše zeměpisné šířky exotické a nikdo neví, jak by měl vypadat, když je zralý.
Co by mělo být zralé ovoce z avokáda?
- Výběr avokádů bude zahájen vizuální prohlídkou. Pečlivě se podívejme na ovoce, pokud se jedná o zuby, praskliny, tmavé skvrny a další vady. Věnujte pozornost barvě odlupování, obvykle ovoce s tmavší barvou, zralější. Ale nezapomeňte na různé odrůdy, barva kůže avokáda se může lišit od tmavě zelené až hnědé. Pokud na pultu vidíte několik odrůd avokáda a máte na výběr ztrátu, neměli byste mít největší ovoce. Některé odrůdy avokád (mimochodem, mají tmavě zelenou slupku) mají spíše velkou kost. A výběrem takového velkého ovoce získáte mnohem méně pulpy, než kdybyste si vybrali jiný druh avokáda menšího rozsahu. Ale je zřejmé, že není možné vybrat zralé ovoce z avokáda se zaměřením pouze na to, jak to vypadá nemožné, a tak pokračujeme do další fáze.
- Mírně stlačte ovoce, pokud se ovoce pod prsty trochu ohýbá. Ale rychle se zotavuje jeho tvar, jako by praskal, pak je tento avokád zralý. Pokud po stlačení plod neobnoví svůj tvar po dlouhou dobu, pak to naznačuje jeho nadměrnou zralost. Takové ovoce lze koupit v ohrožení pouze tehdy, když ho uvedete do činnosti, jakmile ho přivedete domů. Proč máte šanci? Protože je pravděpodobné, že takové ovoce bude uvnitř zkažené, je vysoká. No, když stisknete na ovoce, nenaleznete žádnou reakci z jeho strany - ovoce je těžké, neleží pod prsty, pak máte nezralé avokádo. Samozřejmě, můžete si je koupit, ale pouze pokud si chcete vychutnat svůj vkus během 2-4 dnů po zakoupení. To je, kolik času potřebuje domů zralé.
- Určit také zralost avokáda nám pomůže jeho kosti. Ne, neměla by být odstraněna přímo v obchodě a podrobena důkladnému vyšetření. Potřebujete jen otrasit ovoce lehce u uší. Slyšel jsi, jak kosti kohoutky lehce? Skvělé, toto avokádo je zralé. Je-li kámen nadále hluchý vašemu úsilí, pak toto ovoce je stále zelené, nezralé.
- Můžete také zjistit zralost avokáda tím, že odtrhne stopku. Pokud je místo pod ním hnědé barvy, pak máte přezrálé ovoce ve vašich rukou. Žlutozelená barva, spojená s tvrdostí ovoce, říká o nezralosti avokáda. No, jestliže je barva stopy zelená a světlá a dokonce i džus se objeví při lehkém stlačení, pak je toto ovoce zralé.
Jak ukládat avokádo?
Zralé avokádo lze uchovávat v chladničce po dobu 2-5 dnů. Pouze musíte zajistit, aby toto ovoce leželo od banánů a jablek. Nejlepší je ukládat avokádo do horní police chladničky za předpokladu, že se ovoce nedostane do kontaktu s zadní stěnou chladničky - zmrzne.
Jak si vybrat správný avokád, zjistili jsme, ale co když jsme přinesli domů jen nezralé 
(všechno ovoce bylo jako jedno tvrdé) ovoce? Budeme muset opustit podnik, abychom okamžitě uškrtili ovoce a nechali ho dozrát. Za tímto účelem vložte ovoce do papírového sáčku nebo obalte papírovými ubrousky a uchovávejte jej při pokojové teplotě, například na tmavém místě, např. Pod postelí. V závislosti na počáteční zralosti ovoce trvá jeho zrání od 2 do 10 dnů. Je pravda, že proces může být urychlován umístěním banánů nebo jablek do balíku s avokádem. Etylenový plyn, který tyto plody vylučuje, pomůže zrychlit avokádo rychleji. Jen v obou případech nezapomeňte zkontrolovat, jak vaše avokádo dělá, jinak riskujete, že chybí chvíle zralosti a získáte zhnité ovoce.