Jak pečené vepřové pečení v troubě?
Vepřové maso je mírné a chutné. Zajímají vás zajímavé recepty z pečeného vepřového masa v troubě.
Vepřové maso pečené v troubě s bramborami
Složení:
- brambory - 1,5 kg;
- vepřová dužina - 1 kg;
- cibule - 300 g;
- 3-4 čerstvé rajčata;
- sůl;
- majonéza - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- tvrdý sýr - 200 g;
- rostlinný olej.
Vaření
Oloupaná cibule rozsekněte poloviční kroužky. Mřížku pekáče s vysokými boky namažte a vložte do něj vrstvu cibule. Broušená buničina jsme rozřezali přes vláknité desky o tloušťce 1,5 cm. Pokud se jedná o krk, pak nemůže být zbit, pokud je těžší část, pak je lepší ji lehce porazit. Poté smažte, pepřte a odmasťujte mačkaný česnek. Umístěte maso na cibuli. Pak vrstva čerstvých rajčat, také nakrájíme na kruhy nebo půlkruhy. Nahoře s vrstvou majonézy. Dále oloupané brambory nakrájíme na tenké kruhy. Posypeme kořením, sůl, přidáme zbývající majonézu a promícháme. Zemřít brambory rovnoměrně na plechu, usínáme na sýr, předtím strouhaný na strouhátku. Uzavřete plech fólií a vysajte v troubě o teplotě 180 stupňů. O půl hodiny později vyjmeme fólii a vaříme dalších 30 minut.
Jak pečené vepřové maso v troubě?
Složení:
- vepřové maso - 1,2 kg;
- koření pro maso ;
- sůl
Vaření
Umyté kusy vepřového masa důkladně osušte. Mlet maso se solí a kořením. Několik hodin nechte v chladu a pak vložte do rukávu. Abyste mu zabránili náhle prasknout během přípravy, je lepší ho propíchnout na několika místech s párátkem v předstihu. Konce rukávů jsou upevněny speciálními svorkami nebo jednoduše svázané. Vložíme objímku do formy a pečeme na 220 stupňů po dobu 1 hodiny. Asi 10 minut před koncem pečení jsme vyřízli rukáv - díky tomu je vepřové maso opečené. Po ochlazení nakrájejte maso na plátky.
Jak pečené vepřové pečení v pečicí troubě?
Složení:
- vepřová šunka - 1 kg;
- rafinovaný rostlinný olej - 40 ml.
Pro marinády:
- rafinovaný rostlinný olej - 30 ml;
- Provensálské byliny - 1 čajová lžička;
- směs italice a černého pepře - špetka;
- sůl;
- bobkový list - 1-2 ks;
- sušená bazalka.
Pro nátěry:
- ostrá hořčice se zrnky - 50 g;
- česnek - 7 denticles.
Vaření
Vepřová šunka se omyje a důkladně vysuší. Smícháme všechny přísady pro marinádu, zatímco listy bobů by měly být jemně zlomené. Maso pokrýváme marinádou a necháme na stůl 40 minut, pak maso důkladně zahřejeme na pánvi a smažeme maso na to na 3 minuty na každé straně tak, aby kůra vypadla. Cesnak prochází lisem, přidejte hořčici s obilím a výslednou hmotou pokryjeme maso ze všech stran. Umístíme jej do hluboké podoby, která je pevně pokrytá fólií. Pečicí troubu vložíme při teplotě asi 190 stupňů po dobu 45 minut. Poté fólii vyjměte a maso pečte dalších 15-20 minut, aby bylo hnědé. Pak vepřové v hořčici, pečené v troubě, ochlaďte a nakrájíme na plátky.
Vepřová vepřová pečeně se sýrem v troubě
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- majonéza - 50 g;
- sůl;
- Chesche - 3-4 květy;
- cibule - 170 g;
- sýr - 170 g;
- koření pro maso.
Vaření
Broušené maso nakrájíme na plátky o tloušťce 10 mm, přidáme sůl, posypeme kořením. Ořezáme poloviční kroužky. Mix majonézy s nasekaným česnekem. Na pečicí tabuli, kterou jste vynechali s máslem, položte vepřové maso, mastnotu s majonézou česneku, nakrájejte cibuli nahoře a posypeme sýrem. Pečte po dobu 40 minut při mírné teplotě. Všechny bon appetite!