Jak chutné vařit pollock?

Stejně jako většina ryb tresky, pollock má nejen úžasnou chuť, ale je také vhodný pro vaření jakýmkoliv způsobem, protože si udržuje svůj tvar a nezasychá. Pokud jste někdy byli ztraceni v různých receptech s tímto prostým obyvatelstvem oceánů, věnujte pozornost níže uvedenému seznamu.

Jak chutné je smažit rybí pollack?

Složení:

polkla (velké) - 2 kusy;
máslo - 33 g;
čerstvé rajčata - 50 g;
česnek;
citrónová šťáva - 42 ml;
cukr - 14 g;
olivový olej - 15 ml.

Vaření

Vzhledem k tomu, že smažeme pollack, nemusíte před ním vařit kůži, jen odlupujte filé z kostí. Aby se maso rovnoměrně uvařilo, vezměte kusy stejné tloušťky, nejlépe ty, které jsou blíže k hlavě.

Maso roztát a rybu položíme do kůže. Smažte a smažte na 3 minuty na jedné straně, nehýbejte se! Je třeba získat ostrý. Poté otočte ryby, ochutnejte znovu a počkejte další 2-3 minuty.

Současně s malým množstvím olivového oleje rychle rozmačkáme drcený česnek, dokud se uvolní jeho vůně, pak jej extrahujte a smažte jemně nasekané rajčata na výsledný česnekový olej, přidáním cukru k nim. Když se rajčata změní na omáčku, položte ji na talíř a zakryjte fólií, aby se udržela teplá, dokud nebude podávaná.

Vaření jakéhokoli lehkého zeleninového pokrmu, jako je vařená brokolice nebo pečené brambory s mrkví, položí rybu a omáčku nahoře. Servírujte okamžitě náš lahodný polokošet, vždy pokropujte ryby citronovou šťávou.

Lahodný polokošile s omáčkou v troubě

Jemná vazba jemného rybího filé s výrazným orientálním vkusem je ideální pro podřízené pokrmy. Kromě originální palety chuti je třeba poznamenat, že obsah kalorií je nízký.

Složení:

polkla filé - 1,2 kg;
kurkuma-2 g;
sušené chilli -2 g;
rajčatová pasta - 45 g;
bílá cibule - 45 g;
citronová šťáva - 18 ml;
mléko - 83 ml.

Vaření

Před vařením lahodného filé z polkla musí být v případě potřeby rozmrazen. Po rozmrazení při pokojové teplotě by měla být ryba kontrolována na kosti a odstraněna. Kůže může být také odstraněna, protože v procesu pražení nebude křupavá, ale naopak změkčuje omáčku.

Po přípravě můžete polloknout třepit směsí sušené kurkuma a chilli, posypeme citrónovou šťávou a necháme 10-15 minut. Pokud jsou kusy příliš velké, nakrájejte je před marinováním. Vložte rybu do keramické nebo skleněné pekáče a poté zakryjte vrstvou nakrájených rajčat a cibule. Smíchejte rajčatovou pastu s mlékem a nalijte základnu naší omáčky na spodní část formuláře.

Umístěte pollock do vyhřáté trouby na 220 ° C a pečte po dobu 20 minut.

Delicious pollock - recept

Již jsme diskutovali o dvou lahodných pokrmech z polokošel a nyní se věnujeme třetí stravě recept na ryby s omáčkou z citrónové hořčice.

Složení:

Dijonská hořčice - 30 g;
filé pollock - 500 g;
citronová šťáva - 35 ml;
olivový olej - 18 ml.

Vaření

Před vařením lahodného polokošelu byste měli troubu zahřát na teplotu 185 ° C.

Nakrájejte rybí filé na obou stranách a položte ho na plech. Beat citronovou šťávou s hořčicí a máslem, abyste získali jednotnou omáčku. Naplňte rybu výslednou omáčkou, promícháme a necháme marinovat 15 minut. Mezitím bude trouba ohřátá na požadovanou teplotu, což znamená, že ryby lze okamžitě odeslat, aby byly pečené. 15 minut bude stačit k úplnému vaření filé. Podávejte to se stejnou omáčkou, ve které byla pečená.