Jak správně smažit brambory?
Řekni mi, co může být chutnější než obvyklé smažené brambory? To je nejen úžasná příloha pro ryby, maso, kuře, ale i lahodné, nezávislé jídlo. Ale někdy se může ukázat, že není tak chrumkavý, rovnoměrně pečený, zlatý, s chutnou, zlatou kůrou, jak se vám líbí. Podívejme se na nějaké tajemství, jak smažit brambory.
Smažené brambory recept
Složení:
- brambory - 1 kg;
- rostlinný olej - pro smažení;
- zelenina, česnek;
- sůl podle chuti
Vaření
Jak pečené brambory dobře vařit?
Takže nejdříve si brambory vezměme, důkladně je umyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky nebo tenké plátky. Poté znovu promyjeme nakrájené brambory a naplníme studenou vodou po dobu 1 hodiny vodou. Tento postup je nezbytný k tomu, aby se zbavil přebytečného škrobu, který v budoucnu nedovolí, aby se brambory staly opravdu chutnou a chrumkavou. Po uplynutí této doby jemně vypusťte veškerou vodu a vysušte všechny kousky na papírovém ručníku. Zatímco naše brambory suché a zbavit se nadměrné vlhkosti, vezmeme pánve a nalijeme trochu rostlinného oleje. Nechte ohněm a zahřejte 5 minut při vysokém ohřátí. A na jakém jiném ohni se smaží brambory?
Brambory mírně rozetřete na horkou pánvi a smažte na vysokých teplotách asi 10 minut, abyste vytvořili ostrý. Pak vše promícháme pomocí špachtle, snižujeme teplotu a vaříme brambory až do úplného vaření, dokud nebude dobře hnědé. Pouze v žádném případě nezakrývejte pánvi víko a smažte brambory během vaření tak, aby nebylo měkké a dušené. Potom pánev vyjměte z ohně, posypeme jemně nakrájenou zeleninou, stlačíme česnek a slaníme brambory. Servírujte hotovou misku čerstvými rajčaty nebo nakládanými okurky.
Jak dobrý smažit brambory?
Podívejme se, jak nejlépe smažit brambory pomocí mikrovlnné trouby. Polévané a nakrájené brambory položíme do misky a položíme do mikrovlnné trouby na 3 minuty. Tento postup je nezbytný k odstranění přebytečné kapaliny. Pak vezměte ohřátou suchou pánvičku, nalijte její rostlinný olej a položte nakrájené brambory do jedné vrstvy. Když se olej začne trochu vařit a bublina, položte zbytek brambor a zakryjte pánvi mřížkou. Kolik smažených brambor? Po 15 minutách otevřete pánvi a jemně promíchejte brambory špachtlí. Také potřebujeme pečlivě utřít síť zevnitř, aby odpařené kapky neklesaly na kořeny. Když uvidíte, že brambory jsou dobře vysušené a hnědé, a také dobře otočíte - můžete mírně otevřít pánvi a potom úplně vyjmout víko.
Nezapomeňte vždy vařit nádobí na dostatečný ohně a smažte je pouze na konci vaření, asi 5 minut před plnou připraveností.
A zde jsou některé tajemství, jak vařit bramborové pečené:
- otočte brambory pouze poté, co je trochu smaženo;
- Slaní a pepřem je nádoba nutná až po její konečné pohotovosti;
- Přibližná doba vaření křupavých brambor je 20 minut.
Pokud se budete řídit všemi výše popsanými pravidly, získáte chutné a chutné bramborové plátky, které nejsou v porovnání s reálnými obchodními čipy horší než krize!
To je všechno, teď víte přesně, jak smažit brambory chutné a správné! Přejeme vám jen úspěch v této velmi jednoduché věci. Bon appetit!