Jak mohu zachovat kukuřici doma?
Kukuřice čerstvě uložené, bohužel, ne dlouho. Dnes vám řekneme, jak zachovat kukuřici doma.
Jak zachovat sladkou kukuřici doma?
Složení:
- kukuřičná zrna - 700 g;
- voda - 1 l;
- cukr - 15 g;
- jemná sůl - 1 polévková lžička. lžíci.
Vaření
Nejprve připravte nádoby na konzervaci: pečlivě je umyjte teplou vodou a sterilizujte. Z mladých kukuřičných klasů jemně oddělte všechny zrnky a blanchejte je v cedníku na 3 minuty. Pak připravte hrnce: házet sůl v hrnci s vařící vodou a vylijte cukr. Vše důkladně promíchejte, až se všechny krystaly rozpustí. Horké nádoby jsou naplněny kukuřičnými zrnky a naplněny připraveným slaným roztokem skoro až k "závěsníku". Poté zavřete nádoby víčky a položíme je sterilizovat asi 3 hodiny. Dále se banky okamžitě zvednou a jemně otočí víčka dolů.
Jak zachovat kukuřici na kohoutku?
Složení:
- mladé kukuřičné klasy;
- filtrována vodou - 1 litr;
- sůl - 20 g.
Vaření
Kukurice se zpracovává, uvolníme z plevy a důkladně umyjeme. Pak položte v hrnci s vroucí vodou a vaříme asi 5 minut na nízké teplotě. Dále pečlivě vyjměte kostičky na desce a ochlaďte. V jiné hrnci nalijte litr filtrované vody, smažte sůl a vařte, dokud se nerozpustí. Poté je solanka ochlazena a kukuřičné klasy jsou umístěny v sterilizovaných nádobách a naplněny slanou vodou. Pokryjeme nádoby z vrcholu víčky a položíme je do hluboké pánve s vodou. Po vaření je sterilizujte po dobu jedné hodiny a pak je rozotřejte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Jak se může zachovat kukuřice na zimu?
Složení:
- kukuřice - 600 g;
- ocet jídelna - 1 čajová lžička;
- bobkový list - 30 g;
- sůl je velká - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vyčištěná voda - 1 l.
Vaření
Kukuřičné klasy jsou zpracovány a vařeny ve vroucí vodě po dobu 20 minut. Pak je jemně vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Samostatně udělejte marinádu: vařící vodu se solí. V čisté nádobě hodíme na dno vavřínový list, nalijeme ocot a dáváme kostičky vzhůru nohama. Poté naplňte vše horkou marinádou, zakryjte je pokrývkami a sterilizujte ji na hodinu a pak ji naviňte. Takový soch ukládáme celou zimu ve sklepě nebo v chladničce.