Močení produktů je jednou z nejstarších způsobů sklizně, která v našich dnech neztrácela význam. Při procesu močení si produkty dlouhodobě uchovávají svou barvu, chuť a příznivé vlastnosti a uchovávání polotovaru v chladu umožní dlouhou dobu užít připravenou misku.

Vlhké borůvky doma - recept, jehož příprava nevyžaduje značné úsilí a finanční náklady, a proto je tak populární mezi fanoušky domácích polotovarů.

Jak udělat zimu s mokrým cukrem na cukr?

Použití malého množství cukru při namáčení bobulí dovoluje ukládat skořápku do vlastní šťávy, což je přednost před pravidelným uchováním. Celé plody bobuloviny budou sloužit jako vynikající dekorace pro zeleninové saláty a berry ovocné nápoje zvýší tělesnou rezervu vitamínů.

Složení:

  • jahodové plody - 4,5 kg;
  • cukr - 580 g;
  • voda - 2,5 litru;
  • skořice - 1/4 lžičky.

Příprava

Řezněte zralé bobule, opláchněte, osušte a umístěte do hustých vrstev v předem sterilizované nádobě. Chcete-li sirup, přinést tekutinu do varu, přidejte cukr a skořici, vařte na chvíli, dokud se cukr nerozpustí. Ochlaďte vařený sirup a naplňte je bobulí. Přípravek pokryjte gázou a nechte několik dní skladovat při pokojové teplotě. Umístěte nádobu s bobulem do hluboké misky, abyste sirup vybrali. Po uplynutí doby zakryjte sklenice s čistými nylonovými uzávěry a pošlete je v chladu za účelem dlouhodobého skladování.

Vařené jablka s borůvkami v plechovkách

Složení:

  • jablka - 9,5 kg;
  • jahodové plody - 850 g;
  • voda - 4,5 l;
  • cukr - 950 g;
  • sůl - 85 g;
  • listy brusinky - 195 g.

Příprava

Znovu namontujte a opláchněte plody borůvek, jablek a brusinkových listů. Jablka rozetřete do sterilního kontejneru s stonky nahoru a vylejte plody brusinkami, zakrývající polotovary brusinkovými listy. Přiveďte vodu k varu, přidejte zbývající přísady, potřte několik minut a vychladte. Naplňte polotovarem připravenou slanou vodu, pokryjte obsah gázou, položte dřevěný kruh nahoře, nastavte zátěž a zasuňte ji za studena. Za týden můžete začít ochutnávat obrobek.

Mokré brusinky na zimu bez cukru

Složení:

  • jahodové plody - 3,5 kg;
  • voda - 7 l.

Příprava

Vyčíslené, umyté a sušené bobule plněné vodou a uložené na chladném místě. Bobule budou připraveny za dva měsíce. Jejich připravenost je určena gelovitou konzistencí kapaliny a její barvením červeně. Je obvyklé sloužit takové medoviny s medem a cukrem.

Lingonberries se solí - recept

Diverzifikovat zeleninové saláty a studené občerstvení pomůže s vonnými borůvkovými luskovinami se slanou receptou, kterou najdete níže.

Složení:

  • bobule červené borůvky - 980 g;
  • voda - 980 ml;
  • cukr - 5 g;
  • sůl - 15 g;
  • karafiát - 3 pupeny.

Příprava

Promyté a sušené borůvky se nanáší na sterilní skleněnou nádobu. Ve vroucí vodě přidávejte sůl, cukr a hřebíček. Vylouchejte slanou vodu na chvíli, dokud se koření úplně nerozpustí, pak se ochladí na pokojovou teplotu a nalijte připravené bobule. Okurka by měla pokrývat plody a dostat se na krk nádoby. Pevně ​​zakryjte obrobek víkem a pošlete jej do týdenního skladování při chladné teplotě. Po přiděleném období před uskladněním posílejte plody do sklepa na dlouhou zimu. Sterilní skleněné kontejnery pomohou prodloužit dobu skladování voskované krávy, protože nejsou náchylné k oxidaci.