Domácí víno z hroznů
Domácí hroznové víno je jedním z nejlepších, starých a zdravých nápojů. Věděli jste, že pití 50 ml denně suchého vína snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zvyšuje chuť k jídlu a normalizuje krevní tlak. Na rozdíl od vína nakupovaného v obchodě není v domácím nápoji absolutně žádná barviva nebo konzervační látky, protože pouze vy jste zodpovědní za jeho výrobu a složení. Zjistěte si s sebou receptury pro domácí hroznové víno.
Domácí recepty z hroznů
Složení:
- hrozny - 10 kg;
- pískový cukr - 3 kg.
Vaření
Zvažte jednoduchý způsob, jak udělat domácí hroznové víno. Vezmeme hromadu hroznů, ne mytíme je, ale jemně oddělíme bobule od větviček. Pak posíláme hrozny do smaltované nádoby a rozdrtíme ji rukama nebo rukama, dokud se džus neobjeví. Nyní zakryjeme nádobu tenkým ručníkem a ponecháme jej na fermentaci asi 5 dní na teplém místě. Každý den míchat hmotu dřevěnou špachtlí. Po zvednutí buničiny vyhoďte ho do cedníku a vytlačte ji přes gázu. Dále vylijte čistou hroznovou šťávu do sklenic a nalijte granulovaný cukr a důkladně je promíchejte. Vložili jsme sterilní lékařské rukavice na krk nádoby, několik prutů propíchli jehlou a pevně ji spojili gumičkou.
Víno nechte 2-3 týdny při pokojové teplotě kvasit. Nejdůležitější je sledovat rukavici, na začátku celého procesu by se měla nafouknout, ale když je odfouknuto, pak je víno připraveno. Poté, co se směs zastaví a zesvětlí, opatrně napněte víno do čistých lahví a zavřete kork. Vychutnáváme nápoj asi měsíc na chladném místě a během této doby jej nalijeme asi třikrát do čistých lahví, přičemž všechny vysrážené usazeniny zanecháme v předchozích.
Jednoduchý recept na domácí hroznové víno.
Složení:
- hrozny - 5 kg;
- vařená voda - 8 l;
- cukrový písek - 3,5 kg.
Vaření
Nyní řekneme další způsob, jak vyrobit domácí hroznové víno. Jemně oddělíme bobule z větví, dobře je hněteme a vylejeme vařenou vodou. Pak do zásobníku nalijte cukr a směs nechte kvasit po dobu jednoho týdne. Každý den měníme hodně, takže se neformuje. Po uplynutí doby filtrujeme směs vína a nalijeme ji do velké láhve, na jejíž krku nosíme lékařskou rukavici. Kontejner položíme na chladné místo asi 2 měsíce. Jakmile je víno připravené, filtrujeme ho a začneme ochutnávat.
Výroba domácího hroznového vína
Složení:
- hrozny - 10 kg;
- granulovaný cukr - 2,5 kg;
- vařená voda - 10 l;
- rybíz - 1 polévková lžíce;
- malina - 1 polévková lžíce.
Vaření
Pojďme s tebou jak vyrobit domácí víno . Vezmeme rybíz a maliny, troubíme je s cukrem a dáme hmotu na 4 dny na teplém místě. Vybíráme sladké zralé bobule z hroznů, pečlivě se vyřešíme, vyhazujeme zkažené a nezralé. 
Oddělíme hrozny z větví a rozdrtíme v smaltované misce a bez umývání bobulí je zamícháme speciální maltou. Smažte džus dobře a nalijte malinovou sourdough. Pokrmy pokryjeme víčkem a položíme je na teplé místo asi 3 dny, pravidelně mícháme hmotu dřevěnou špachtlí.
Po 3 dnech opatrně odstraňte bobule z povrchu a vytlačte je. Zřeďte 1 kg cukru ve vodě a nalijte sirup do velké láhve s hroznovou šťávou. Dali jsme na krk lékařskou rukavici, děláme do ní díry a necháme to přesně týden. Po 7 dnech přidejte dalších 700 gramů cukru a vložte víno z rybízu a hrozny na chladném místě po dobu 2 měsíců. Po uplynutí doby je bobulové víno připraveno k pití.