Potraviny Nápoje

Domácí koňak z vodky

Základem původního brandy je hroznové víno a chuť nápoje dosahuje rys technologického procesu, který je mimořádně problematicky realizovatelný doma. Ale nabízíme možnosti pro přípravu domácího koňaku z vodky pro své chuťové kvality co nejblíže originálu. Některé triky těchto receptů vám umožní získat slušný alkoholický nápoj.

Domácí koňak z vodky na dubové kůře - recept

Složení:

  • vodka - 1 l;
  • kůra dubu - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • granulovaný cukr - 20 g;
  • vanilkový prášek - 1 špetka.

Vaření

Pravděpodobně není nutné se zabývat tím, že vodka, která je v tomto případě základem nápoje, musí být nejvyšší kvality testována. V extrémních případech může být nahrazena ethylalkoholem, zředěným na pevnost čtyřicet stupňů. Nalijte alkoholový základ do smaltované misky nebo skleněné nádoby. Vylijeme cukr do lžíce a ohřejeme ho nad ohněm, dokud není úplně roztavený a nažloutlý, pak jej přidáme do vodky a dobře promícháme. Nyní nalijte dubovou kůru, vanilín, znovu promíchejte, nalijte do skleněné nádoby nebo láhve, korku a umístěte na tmavé, chladné místo po dobu nejméně jednoho měsíce. Hotový nápoj by měl získat bohatou jantarovou barvu a zvláštní vůni. Naplňte ji nyní přes gázu a odfiltrujte ji, poté je balena, zapečetěná a nechte se naplnit ještě několik měsíců.

Je-li to žádoucí, můžete doplnit vůní kytice z domácího koňaku o karafiátové pupeny, pepřové květy, jak voňavé, tak i černé, nebo přidávat do vodky drcený hrášek společně s dalšími složkami koriandr .

Domácí koňak z vodky se švestkami - rychlý recept

Složení:

  • vodka - 1 l;
  • plody sušené slivky s kostí - 10 ks;
  • pupeny karafiátu - 2 kusy;
  • granulovaný cukr - 20 g;
  • papriky na papriku - 6 ks .;
  • vanilkový prášek - 1 špetka.

Vaření

domácí vodka brandy na dubové kůře

V tomto případě je chuť koňaku napodoben přidáním slivinek a kořením do vodky. Pro tento účel vyperíme sušenou slaninu teplou vodou, vysušíme ji a naplníme vodkou. Přidáme také pupeny z hřebíčku a hrachu z bobů, poté, co je rozdrtíme pomocí válečkového kolíku nebo rukojeti nože, nalijeme špetku vanilínu a vložíme cukr a zahřejeme ho na oheň v lžíci, dokud se neroztaví a nezmizí. Mírně promíchejte obsah nádoby, těsně uzavřete korkovou nádobu a umístěte ji na pokoj v tmavém prostředí. Po deseti dnech následuje filtraci nápoje několika vrstvami gázy a filtru. Získaný obal získaný v lahvi a nechte vařit alespoň další dva nebo tři dny.