Hamburky z hovězí játra - recept
Nabízíme recepty na neuvěřitelně chutné jaterní dušené z hovězí pečene. Dokonce i když se vám nepodaří vždy dělat měkkou játra, v této misce je to prostě nádherná a zkažená je to velmi obtížné. Proto, po jednoduchých doporučeních, dokonce i začínající ženy v domácnosti budou s přípravkem vyrovnávat a budou mít vynikající výsledek na výstupu.
Jak vařit hamburgery z hovězí pečene - recept s krupicí
Složení:
- hovězí játra - 570 g;
- krupice - 145 g;
- čerstvě mletý pepřový mix - podle chuti;
- suché aromatické byliny - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- dva nebo tři česnekové hřebíčky;
- dvě cibule cibule;
- strouhanka ;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Při přípravě původního produktu začneme kuchařské kotle jako obvykle. V našem případě myjeme hovězí játra pod tekoucí vodou a pak ji sušíme, odstraňujeme filmy a nádoby, nakrájíme na střední plátky a zpracováváme na mlecím stroji nebo v misce mísiče s tryskou "Nůž". Stejným způsobem rozemlejte oloupanou pažitku česneku a oloupaná a nakrájená cibule se předem vyklíčí v rafinovaném oleji.
Kombinujte rozdrcené ingredience ve vhodné nádobě, přidejte semínku, přidejte sůl, smíchejte pět pepřových směsí a suché voňavé byliny podle vašeho vkusu a důkladně promíchejte. Nechte hmotu v pokojových podmínkách asi hodinu, aby se zvlhčila zrna z semolina.
Poté za použití lžíce dáme trochu získaného játrového kamene do misky se strouhanými lusky, důkladně je odhrneme, tvoříme kotletku a rozložíme do vyhřívané nádoby z rafinovaného rostlinného oleje. Smažte produkty z obou stran v horké střední vrstvě a poté položte na misku jemné kotletky z hovězí pečene a podávkujte za tepla.
Mleté játrové pečivo z hovězí jater s mrkví
Složení:
- hovězí játra - 650 g;
- dvě střední mrkev;
- dvě žárovky střední velikosti;
- dva česnekové hřebíček;
- tři velké kuřecí vejce;
- čtyři lžíce mouky;
- dvě lžičky soli;
- dvě špetky čerstvě mleté pěti papriky;
- vonné suché byliny podle vašeho vkusu;
- čerstvé bylinky (v případě potřeby);
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Charakteristickým rysem tohoto receptu játrových kotlet z jiných možností v nestandardní přípravě původní hlavní komponenty. V tomto případě hovězí játra nebudeme rozdrtit pomocí kuchyňských spotřebičů, ale uděláme to trochu jinak. Nějaký čas před vařením pokrmů vypláchame produkt pod tekoucí vodou, nádoby a filmy zlikvidujte a dejte je do mrazničky asi hodinu. Naším úkolem není úplné zmrazení kusu jater, ale učinit to pohodlnější a ohebnější pro řezání. Poté je nakrájejte na kostičky nebo na náhodné plátky co nejmenší a umístěte je do misky.
Také oloupeme cibuli, nakrájíme jemně a hnědou v pánvi s rafinovaným olejem. 
spolu s mrkví, oloupané a zpracované na jemné struhadlo. Po ochlazení položíme smažení do jaterní hmoty, přidáme oloupaný a vymačkaný česnek, kořeníme masí se solí, směs pět papriček a aromatických suchých bylinek, porazíme ve slepičích vejcích, přidáme nakrájené čerstvé zeleniny, popřípadě přidáme pšeničnou mouku. Vše důkladně promíchejte, abyste rozpustili všechny kusy mouky a pokračujte v přípravě a smažení produktů v pánvi. Chcete-li to udělat, zahřejte rafinovaný olej a lžící trochu játrovou směs. Fry nakrájené játrové patties jako fritters oheň mírně pod průměrem.