Jak vyplnit tartlety?
Navzdory tomu, že si sami připravujete tyčinky nebo je zakoupíte v obchodě, použijete podložku na kousky nebo sušenku, plnění za občerstvení zůstane jeho klíčovým prvkem. V tomto materiálu Vám nabídneme několik variant pro výrobu tartletů s různými výplněmi.
Sladká výplň pro cinkety
Písková základna, vařené kondenzované mléko a čokoláda - perfektní dezertní náplň, známá všem od dětství. Budeme se snažit modernizovat obvyklou kombinaci s kapkou krémového likéru, který učiní náplň více voňavými. Pokud nevíte, jak vyplnit dětské koláče, upravte tento recept, odstraňte alkohol a nahradte ho například vanilkovými semínky.
Složení:
- krátké pečivo - 12 ks;
- kondenzované mléko - 250 g;
- čokoláda - 155 g;
- krém - 190 ml;
- likér "Beyliz" - 95 ml;
- jemná sůl.
Příprava
Jako náplň si můžete vybrat libovolnou čokoládu na základě vlastních preferencí chuti: tmavá čokoláda přidá jemnou hořkost a mléčná čokoláda se stane skutečným darem pro sladké zuby.
Rozdělit vybranou čokoládu a umístit ji do vodní lázně. Nalijte do krému, přidejte likér a počkejte, až se směs roztaví a získá smetanovou konzistenci. Během přípravy čokolády by mělo být jistě smíšeno.
Rozemlejte malé množství kondenzovaného mléka (můžete jej nahradit karamelem) na miskách a nalijte čokoládu nahoře. Pokud je to žádoucí, mohou být těstoviny sotva slané nahoře, aby se vytvořil příjemný kontrast chuti.
Tartlety s tvarohem
Po dohodě s receptem na sladké občerstvení jděte na slané. Základem je směs obyčejného tvarohu, který, pokud je to možné, může být nahrazen ricotou.
Složení:
- hotové tartlety;
- rajčata - 440 g;
- česneku - 1 ks;
- strouhaný parmazán - 15 g;
- zelená bazalka - 2-3 větve;
- olivový olej - 15 ml;
- Balsamický ocet - 25 ml;
- tvaroh - 135 g.
Příprava
Slaný česnek kousky velkoryse s velkými krystaly mořské soli a rozemletý do pasty. Přidejte česnekovou pastu na tvaroh a protřepte dohromady. Na omítky rozprostřete homogenní hmotu. Rozdělit rajčata na malé kostičky a kombinovat s nakrájenou zelenou bazalkou. Sezonový rajčatový salát s olejem a octem, sezoní se solí a umístěte na vrchní část tvarohu.
Plněné sýrem na tartlety na prázdninovém stole
Sýrové plniče pro tartlety jsou vždy nejoblíbenější, ale tyhle tartlety jsou nejprve vyhlazeny. Jako plnivo se zde používá směs dvou druhů sýrů: kozí a smetanový sýr, ale pokud je to nutné, první může být nahrazen jakýmkoli jemným sýrem podle chuti.
Složení:
- kozí sýr - 115 g;
- smetanový sýr - 75 g;
- tymiánové větve - 6 ks;
- větvička rozmarýnu - 1 kus;
- listy bazalky - 5-6 ks;
- bavlněné tatariny .
Příprava
Připravte sýrovou směs jemným třením kozího sýra a mícháním s smetanovým sýrem. Vyzkoušejte hmotu a v případě potřeby přidávejte sůl. Odložte listy rozmarýnu a tymiánu z větviček a nakrájené. Dělejte totéž s bazalkou. Smíchejte směs bylin se základem sýru a rozetřete na tartletách. Umístěte misky pod mřížku a počkejte, až se náplň roztaví.
Náplň připravených tartletů může být dokonce ještě jasnější, například kozí sýr ve svém složení může být nahrazen modrým sýrem a pro ty, kteří nejsou připraveni na takové chutné rozhodnutí, stačí diverzifikovat směs se svými oblíbenými pikantními a ostrými sýry, přidávat bylinky, koření a česnek chuť.