Šunka z krůtí z ruční výroby je zárukou získání vonných, šťavnatých a zbavených škodlivých nečistot, produktů. V tomto případě můžete nejen regulovat kvalitu produktů, ale také vytvářet různé varianty, které kombinují drůbeží maso s kořením, houbami, vepřovým masem, kuřecím masem a pokaždé získávají novou chuť.

Domácí šunka z Turecka

Šunka z krůta doma je připravena několika způsoby. Nakrájené maso se umístí do pytle s džusem, rukávem nebo šunkou a vaří se mírně vaří asi hodinu. Alternativně se celé maso vaří v celém kusu koření a bylin, nakrájí se, skládá se do nádoby, vrazí se a nechá se 10 hodin v chladničce.

  1. Dietní šunka z Turecka se ukáže mnohem šťavnatější a chutnější, jestliže navíc k prsu používá maso z bedra.
  2. Při plnění formy s masem je třeba pečlivě kompaktovat, což pomůže zvýšit hustotu produktu.
  3. Po vaření je nutno přejít na studenou vodu. Takže, maso bude jednodušší dostat se z formy.
  4. Aby se šunka z krůtku nerozpadla, řezte, že by se měla úplně ochladit.

Šunka z Turecka v šunce - recept

Šunka z Turecka

Šunka z krůty v šunce je příležitostí k tomu, aby byl produkt nejen chutný, ale i estetický. Proč jsou kusy masa umístěny v jednotce a vloží se do vroucí vody po dobu 45 minut. Při procesu vaření jsou pružiny utažené a lisované, takže se šunka stává továrně, potřebná hustota a nerozpadá při řezání.

Složení:

  • krůta - 1,5 kg;
  • česnek - 3 ks;
  • červená paprika - 5 g;
  • sůl - 25 g.

Příprava

  1. Maso nakrájejte na malé kousky.
  2. Přidejte koření, česnek a promícháme.
  3. Maso vložte do šunky.
  4. Zakryjte, instalujte pružiny a vložte do vody.
  5. Šunka z morčátka se připravuje na 45 minut.

Šunka z krůt a kuře

Šunka z Turecka

Šunka z kuřecího masa a krůty v šunce - jedna z nejoblíbenějších možností. Jedná se o nejdostupnější druhy masa, v receptech, které můžete hrát s jejich strukturou, a díky marinování přímo v šunce můžete také dosáhnout vysoké kvality jako výsledek. Chcete-li to provést, vložte do soli dusičnanu masa, která zvýší chuť mletého masa, odstraňte bakterie a prodlužte trvanlivost hotové šunky.

Složení:

  • kuřecí filet - 500 g;
  • krůtí stehno - 500 g;
  • dusitanová sůl - 5 g;
  • sušený česnek - 10 g;
  • sůl - 15 g;
  • černá mletá paprika - 5 g.

Příprava

  1. Část mletí masa, zbytek - nakrájejte nožem.
  2. Sezona a libra do šunky.
  3. Dejte dva dny na studenou a pak vaříme 2 hodiny.
  4. Ochlaďte pod vodou a chraňte 2 hodiny.

Šunka z krůt a vepřového masa - recept

Šunka z Turecka

Šunka z vepřového masa a krůty v šunce - ideální kombinace chuti a moderní technologie. V tomto tandemu je sušené krůtí maso podepřeno tučným vepřovým masem, které je pro přidání šťavnatosti přidáváno v půdní formě. Je nutno poznamenat, že se mletí zředí mangem a mlékem - slouží jako upevňovací spojka a učiní masu vzdušnou.

Složení:

  • krůtí prsa - 200 g;
  • Vepřové krk - 600 g;
  • cibule - 1 kus;
  • manga - 20 g;
  • mléko - 100 ml;
  • matice - 300 g;
  • koriandr - 5 g;
  • černá mletá paprika - 5 g.

Příprava

  1. Vepřová vejce v masovém mlýnu, nakrájíme plátky krůt.
  2. Kombinujte s ořechy, mangem, mlékem, kořením a odložte 30 minut.
  3. Vložte směs do rukávu, vložte do šunky a vložte do vroucí vody po dobu 2 hodin.
  4. Hotová šunka z krůt je ochlazena 8 hodin.

Šunka z krému s želatinou

Šunka z Turecka

Šunka z Turecka - recept, který vám umožňuje vytvářet produkty bez šunky. K tomu je velmi jednoduché: stačí jen doplnit plnkovou želatinu, která spolehlivě zajistí kusy masa mezi sebou a nedovolí, aby se šunka rozpadla. Tato výplň může být vložena do jakékoliv formy. V tomto receptu je role moderního zařízení prováděna obvyklým potravinovým filmem.

Složení:

  • kuřecí řízek - 900 g;
  • želatina - 40 g;
  • voda 60 ml;
  • směs papriky - 10 g;
  • paprika - 5 g;
  • česnek - 4 ks.

Příprava

  1. Filet nakrájíme na malé kousky.
  2. Přidejte koření, vodu, suchou želatinu a promíchejte.
  3. Marinujte 10 minut.
  4. Umístěte na potravinářský film, formulujte, naviňte a upevněte konce.
  5. Ponořte do vody a vařte po dobu 1,5 hodiny.

Šunka z thajského stehna

Šunka z thajského stehna

Udělej si krůtí šunku z jakékoliv části ptáka, ale častěji se připravuje z bedra. Toto maso je více aromatické a vyživující než jiné části jatečně upraveného těla, nevyžaduje žádné doplňky, a proto je to lepší. Chcete-li zachovat šťavnatost, stehno je vařeno celý kus, poté odděleno od kostí, rozdrceno a ponecháno ve formě, pod jho po dobu 12 hodin.

Složení:

  • stehenní stehno - 1,5 kg;
  • paprika - 5 g;
  • suchý česnek - 10 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • kousek karafiátu - 3 kusy;
  • voda - 2,5 litru.

Příprava

  1. Vaříme thajské koření s kořením po dobu 2 hodin.
  2. Oddělíme maso od kosti, rozdělíme ho na dvě části.
  3. Zkroucení části v mlecím stroji, zbytek - střih.
  4. Přidejte koření, trochu vývaru a láhejte hmotu do plastové láhve s odříznutou špičkou.
  5. Šunka z thajské stehna je ochlazena pod jho po dobu 12 hodin.

Šunka z krůtku s houbami

Šunka z Turecka

Domácí šunka z krůt je tak dobrá, že maso může být kombinováno s nějakými přísadami. Současně jsou nejjednodušší a finančně dostupné houby. S nimi je velmi snadné dosáhnout chuťové a texturní odrůdy: pokud je to nezbytné pro získání homogenní hmoty, procházejí se brusky na maso a cítí se každou chvíli na zubu - řez.

Složení :

  • maso z thajského stehna - 500 g;
  • krůtí prsa - 700 g;
  • žampiony - 300 g;
  • cibule - 1 kus;
  • česnek - 3 ks;
  • černý pepř - 10 g;
  • vejce - 1 ks.

Příprava

  1. Projíždějte masem, některými houbami, cibulí a česnekem přes mlýn na maso.
  2. Přidejte vejce, pepř a kostky zbývajících hub.
  3. Smažte maso na šunku a vařte 2 hodiny ve vodě.

Šunka z Turecka v troubě

Šunka z Turecka

Domácí šunka z krůty v troubě má spoustu výhod. S touto technikou nepotřebujete šunku, můžete si s rukávem nebo folií. Na rozdíl od vody udržuje trouba stále teplotu, čímž eliminuje potřebu neustálého sledování. Navíc můžete do masa přidat sýr a zeleninu, které jsou mnohem chutnější ve formě pečeného chleba.

Složení:

  • krůtí maso - 600 g;
  • zmrazená zeleninová směs - 80 g;
  • sýr - 50 g;
  • sójová omáčka - 20 ml;
  • paprika 20 g;
  • Sušený česnek - 5 g.

Příprava

  1. Maso skrze mlýnek na maso.
  2. Přidejte koření, zeleninu, sýr a promíchejte.
  3. Umístěte na fólii, tvarujte, zabalte a pečte o 180 stupňů.

Šunka z krůt v multivarkách

Šunka z Turecka

Šunka z turkey v multivark - recept , čímž jste si dlouho koupili klobásu. Existuje vysvětlení: s moderním gadgetem je snadná a bezproblémová příprava masových delikates. Za tímto účelem vložte nádivku do šunky nebo nádoby, umístit misku do misky s maximálním množstvím vody a nastavit režim "Polévka" na 90 minut.

Složení :

  • krůta - 1,5 kg;
  • želatina - 15 g;
  • černý pepř - 10 g;
  • koňak - 40 ml.

Příprava

  1. Torserate část buničiny v mletí masa, zbytek - kotleta.
  2. Přidejte koření, koňak a želatinu.
  3. Převeďte do plechovky nebo šunky.
  4. Umístěte jej do misky s vodou a vařte v režimu "Polévka" po dobu 90 minut.