Potraviny Výborné články

Treska ve fólii v troubě

Treska jednoskvrnná je druh mořských ryb z rodiny tresky, cenný komerční objekt. Obývá se v severních a oceánských vodách, vede spodní život (žije v hloubce 60-200 m). Velikost průměrné osoby: délka 50-75 cm, váha asi 2-3 kg. Maso této ryby obsahuje různé příznivé látky: bílkoviny, tuky, vitamíny a minerální sloučeniny (včetně ve velkém množství sloučenin jodu).

Treska může být připravena různými způsoby: vařit, smažit a pečeme ve fólii. Pečení je jedním z nejzdravějších způsobů vaření, treska zapečená ve fólii je chutná a šťavnatá.

Recept na tresku zapečená ve fólii

Řekněte, jak udělat tresku ve fólii, recept je jednoduchý. Takže vybíráme rybu (čerstvou nebo čerstvě zmrazenou), měla by být bezchybná s jasnými očima.

Složení:

  • treska jednoskvrnná střední velikost - 1 ks;
  • česnek - 1-2 hřebíček;
  • citron;
  • čerstvé zeleniny různé (petržel, bazalka, koriandr, kopr);
  • prášek černého pepře;
  • olivového nebo přírodního ghee.

Příprava

Vyčistěte ryby z váhy a střeva, pokud pečeme s hlavou, vyjměte žáby. Zevnitř myjeme rybu s česnekem, lisujeme ručním lisem, trochu soli a pepře.

V břiše ležel pár větviček zeleně a několik plátků citronu.

Namočte tresku na zeleninu nebo ghee a zabalte do fólie tak, aby šťávy, které vystupují při pečení, nevytečely. Balíček zabalený ve fólii zabalíme na plech na pečení nebo na drátěný stojan a vaříme v vyhřívané troubě při teplotě 180-220 ° C po dobu 25 minut. Pokud chcete, aby se ryby vykoukly s krásnou zlatou krustou, uprostřed tohoto procesu byste měli vypláchnout pekáč, rozbalit sáček tresky jednoskvrnnou a pokračovat v pečení v otevřené podobě.

Treska připravená a zabalená do fólie může být vařena nejen v troubě, ale i na grilu (gril, gril).

fólie treska jednoskvrnná

Poté, co jste připravili tašky z fólie a ryb, můžete jít ven na piknik nebo na dacha, pokud cesta není dluhem, po 2-3 hodiny se ryby dobře marinují a získají ještě chutnější. Není vhodný k moření více než 3 hodiny: kořením zabije chuť ryb.

Stejným způsobem můžete vařit tresku zapečenou ve fólii se sladkými papričkami a zelenou cibulí nebo pórkem.

Hotovou pečenou tresku se dá podávat s téměř jakýmkoliv přídavným místem. K tomuto jídlu je dobré podávat lehké stolní víno a jakoukoliv omáčku (citrón-česnek-hořčici, majonézu, rajčata nebo sóju).