Zelený boršč s šťávou - recept
Zelený boršč vařené s šťovíkem, má příjemnou a originální kyselou chuť. Může být uvařena v jakémkoli vývaru a můžete dokonce i na vodě vyrobit pozdější pokrm. Pojďme s vámi uvažovat, jak vařit boršč a překvapit každého s touto chutnou a horkou miskou.
Jak vařit zelenou polévku s šťávou?
Složení:
- čerstvý sorrel - 200 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- koření;
- brambory - 3 ks;
- máslo - 20 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Takže pro přípravu lahodného zeleného boršč s šťávou nejprve připravte všechny potřebné ingredience. My vejce umyjeme, vložíme do misky, nalijeme do vody a tvrdě vaříme 10 minut. Pak je ochladíme, vyčistíme ze skořápky a nakrájíme na poloviny. Čistíme mrkev a nakrájíme je na kostky. Brambory nakrájíme na proužky a nakrájíme na cibuli. Nyní položíme hrnec vody na ohni a když je zahřátý, smažíme v rostlinném oleji, dokud cibule, brambory a mrkev nejsou rudé.
Sůl sůl, pepř na chuť, hodí praženou zeleninu a vařte je až do měkkosti. Listy a stonky šťovíku, jemně nakrájené, přidáme do pánve s bobkovým lístkem a pepřem. Vroucí polévku ne více než 5 minut a na samém konci hodíme malou krychli másla a promícháme. Nalijte polévku na talíře, přidejte vařené vejce, naplňte misku zakysanou smetanou a nakrájejte plátky černého žitného chleba!
Ukrajinský zelený boršč s šťávou
Složení:
- vařená voda - 2,5 l;
- vepřové žebra - 200 g;
- potravinová sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- konzervovaná šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 500 g;
- koření;
- vepřový tuk - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 2 ks.
Příprava
Pro skutečné ukrajinské boršč s šťávou potřebujeme vařit nejprve masný vývar . K tomu je třeba dát žebra do hrnce, nalijte vodu a vařte na středním ohni po dobu 2 hodin a vyjměte pěnu.
Bez ztráty času čistíme cibuli, mrkev, nakrájíme a smažíme zeleninu ve sádlo až do zlatohnědého. Když je vývar téměř hotový, pokračujte k přípravě brambor: očistěte ho, umyjte, nakrájíme na malé kostičky a vložíme do masa s masem. Sůl na chuť a vaření brambor se zavřeným víkem až do měkkosti.
Pak posíláme konzervovanou šťovík, smaženou zeleninu se slaninou na pánvi a dobře promícháme. Vroucí polévku po dobu 30 sekund, vypněte a vyjměte panvu ze sporáku. Nyní ukládáme ukrajinské pokrmy na talíře a podáváme stůl se zakysanou smetanou nebo majonézou.
Recept na zelenou boršč s šťávou
Složení:
- čerstvý sorrel - 400 g;
- kuřecí maso - 0,5 ks;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 3 ks;
- greeny - 50 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- vepřové sádlo;
- voda - 2 l;
- koření
Příprava
Nejprve připravíme vývar. K tomu, nakrájejte kuře na kusy, položte do hrnce se studenou vodou, sůl a vařte na sporáku. Když se vývar pálí, opatrně odstraňte pěnu. Dále pokračujte v přípravě zeleniny: vyčistěte je a umyjte. Cibule 
nakrájejte na kostky a mrkněte na terče. Teď je podáváme roztavenou sádlem až do zlatohnědého. Oloupejte brambory, nakrájíme na malé kostky a hodíme do hrnce s vývarem.
Po uplynutí 15 minut jsme v boršce položili pečení. Mlhač důkladně umyt, jemně nakrájený a poslán do pánve. Vajíčka vařte, ochlazujte, čistěte, nakrájíme nakrájené na kostičky a přidáme na polévku na konci vaření. Chuť dokončené nádobí přidáním koření, je-li to nutné. Podávejte borůvku šťovíku, vylijte do hlubokých talířů, posypeme bylinami a ochucujeme zakysanou smetanou.