Guláš s omáčkou
Dokonce i levné a těžké kusy masa lze přeměnit na jemnou, chutnou večeři, doplněnou o základní zeleninový sortiment a omáčku. Připravený guláš, po uplynutí jedné nebo dvou hodin kalení nad minimem požáru, se ukáže jako jemný, rozpadá se na vlákna a je vhodný pro podávání s jakýmikoli přílohami.
Kuřecí guláš s Gravy
Složení:
- olivový olej - 35 ml;
- kuře - 480 g;
- lilku - 340 g;
- hrst cherry rajčat;
- žampiony - 165 g;
- česneku - 2 ks;
- mletý kari - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 240 ml;
- zakysaná smetana - 240 ml;
- máslo - 45 g;
- vařené cizrny - 340 g;
- petržel, máta, koriandr.
Vaření
Předtím, než uděláte hovězí guláš s omáčkou, dejte kuřecí kousky na kusy, hnědé na polovinu másla předehřátého v brojleru. Stroužte lilky na kostky a také je vařte v rostlinném oleji. Když jsou druhá zarudlá, přidejte do nich poloviny rajčat, hub a česneku. Do zeleninového smaženého pečiva přidejte kusy kuře, koření a vařené cizrny. Vytvořte základ pro omáčku z vývaru a zakysané smetany a nalijte ingredience guláše do roztoku. Pokryjte pražírnu a vaříme kuřecím masem se zeleninou asi půl hodiny. Nakonec přidejte k ptákovi velkorysou část zelených a kousek másla.
Kuřecí játra guláš s omáčkou
Složení:
- kuřecí játra - 540 g;
- cibule - 350 g;
- brambory - 380 g;
- mrkev - 280 g;
- žampiony - 350 g;
- rajčatová pasta - 65 g;
- Worcestersky omáčka - 35 ml;
- Koření směs pro kuře - 1 lžička.
Vaření
Krájení cibule s mrkví, zachránte zeleninu dohromady. Jakmile se cibule začne zbarvit, přidejte do ní plátky žampionů a počkejte na okamžik, kdy se houby vzdávají veškeré vlhkosti. Dejte bramborové kostky na smažení. Samostatně smažte kuřecí játra. Skořicové jídlo kombinujte se zeleninou a nalijte 3 šálky vody s rajčatovou pastou. Přidejte do misky Worcester, směs koření a nechte guláš s omáčkou, aby se vařil asi půl hodiny.
Jak vyrobit masový guláš s omáčkou?
Složení:
- bavlna - 1,6 kg;
- horké chilli - na chuť;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- květy - 3-4 pupeny;
- mletý kmín, kurkuma - 1 lžička;
- cesnakové zuby - 4-5 kusů;
- fialová cibule - 75 g;
- rostlinný olej - 25 g
Vaření
Vepřové kostky se vejdou ve směsi koření, opékají se v pražicí pánvi s česnekem a cibulí a pak se nalévají 130 ml vody a nechávají se vařit při nízkém ohni asi 50-55 minut. V případě potřeby můžete nalít další části kapaliny. Lahodný vepřový guláš s omáčkou se nejlépe hodí na přílohu z rýže nebo brambor.