Smažené brambory - velmi chutné recepty na oblíbené pokrmy

Smažené brambory - jídlo, které je připraveno téměř v každé rodině. Většina žen v domácnosti má osvědčenou recepturu, ale mnozí ještě nehádají, proč jejich jídlo nefunguje chutné nebo křupavé. Můžete vařit brambory několika způsoby, hlavním je dodržování určitých pravidel.

Jak smažit brambory?

Každý recept na smažené brambory vyžaduje splnění určitých pravidel pro přípravu zeleniny, výběr oleje, samotný proces smažení a výběr zeleniny, protože ne všechny hlízy budou vhodné pro smažení.

1. Růžové brambory jsou nejvhodnější pro smažení v pánvi. Mladé hlízy potřebují před vařením namočit, aby se zbavili přebytečného škrobu a zabránili tak lepení kusů.
2. Předtím, než si smažeme chrumkavé brambory, vysušte nakrájené hlízy, jen díky tomu, že nebudete složitý, vyjde z nich červená kůra.
3. Rozkrojte plátky brambor pouze v horké pánvi s horkým olejem.
4. Nemůžete často zasahovat do brambor, chcete-li získat celé červené plátky.
5. Sůl a sezóna s kořením je nutná pouze na konci vaření.
6. Chutné opečené brambory se vaří bez víka, na začátku na vysokém teple, poté postupně snižují teplo.

Jak smažit brambory ve pánvi?

Klasické smažené brambory s cibulí v pánvi jsou nejjednodušší k přípravě, pro mnoho jedlík to je nejjednodušší způsob, jak dostat dost rychle. Cibule v tomto jídle hraje roli změkčení kusů, přidává se do misky, když jsou bramborové řezy téměř připravené. Pokud je to žádoucí, můžete v této fázi zakrýt pánvi víko tak, aby cibule byla mírně pára, ale hlavní proces smažení by se měl provádět bez víka.

Složení:

• brambory - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• olej na smažení;
• sůl, pepř.

Příprava

1. Hlízy čisté, umyjte, řezte, důkladně osušte ručníkem.
2. Nalijte olej na červenou horkou pánvi, zahřejte ho, nalijte brambory.
3. Jakmile spodní vrstva zahalila, můžete ji promíchat.
4. Nakrájejte cibuli jemně, vložte do pánve, pokryjte 5 minut.
5. Mícháme, sůl. Smažené brambory s cibulí budou připraveny, jakmile budou plátky měkké.

Smažené brambory s masem v pánvi

Smažené brambory s masem vaří delší a trochu jinak, na rozdíl od jednoduché klasické metody. Vzhledem k tomu, že maso vyžaduje více času na vaření, mělo by být nejprve vloženo do pánve a pak ještě před přidáním brambor. Nejlepší je vepřová panenka nebo krk s tukovou vrstvou. Chudé maso bude suché a tvrdé.

Složení:

• brambory - 300 g;
• svíčková - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• olej na smažení;
• sůl

Příprava

1. Můžeme nakrájet na slámy, horké oleje a smažeme na vysokém ohni, dokud nejsou boky červené.
2. Otočte oheň a vepřové potíte po dobu 15 minut.
3. Brambory nakrájíme na proužky, usušíme a přemístíme na maso, nehne se okamžitě.
4. Smažte až do zlatavé hnědé, přidejte jemně nakrájenou cibuli, promíchejte, sůl.
5. Smažené brambory s masem budou připraveny v 7-10 minut.

Jak smažit brambory s houbami?

Brambory s houbami smaženými v pánvi jsou šílené a chutné. Pokud máte nějaké lesní houby, použijte tento recept, jinak se houby i hlívy ústřice hodí. Je lepší smažit přísady odděleně a na samém konci připojit a dohromady dohromady.

Složení:

• žampiony - 300 g;
• brambory - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• olej na smažení;
• sůl

Příprava

1. Koření cibule v oleji, házet houby, nakrájené velké, smažte, dokud se vlhkost neodpaří.
2. Samostatně v horké pánvi smažte bramborové klíny, až do zlatohnědého.
3. Smíchejte houby a brambory v jedné pánvi, sůl a míchání až do smažení.

Smažené brambory s tuky a cibulkami

Smažené brambory se slaninou to je uvařeno jednoduše a rychle, můžete použít beder s vrstvou masa, je důležité, že výrobek byl nesolený. Tuk se nejprve vloží do horké pánve, pokud je tuk dobře vyčerpaný, nemůžete přidat olej. Cibule v této misce lze dát a další, prostě nebude nadbytečné.

Složení:

• brambory - 500 g;
• sádlo - 100 g;
• cibule - 2 ks;
• sůl, pepř.

Příprava

1. Smažte slaninu na kostky a vložte do pánve na smažení, teplo třejte na střední teplotu.
2. Oloupejte brambory, nakrájíme, usušíte, přesuňte na tuky.
3. Smažte klasickým způsobem, abyste se často nezasahovali.
4. Cibule nakrájíme na čtvrtky, přemístíme na brambory, sůl, mícháme, smažíme až do vaření.

Jak smažit nové brambory?

Smažené mladé brambory se připravují trochu jinak, na rozdíl od klasické receptury. Hlízy nemohou být vyčištěny, ale nakrájené plátky musí být namočeny ve vodě, aby se během procesu vaření nelepily. Je vhodné přidat do konce sušené bylinky nebo pokořit čerstvé bylinky. Cibule se přidávají do nádoby podle potřeby, ale je lepší ji nahradit zeleným peřím.

Složení:

• nové brambory - 500 g;
• olej na smažení;
• sůl;
• zelené, cibulové peří.

Příprava

1. Brambory jsou řezané, namočené ve vodě po dobu 15 minut.
2. Vypusťte a vložte červenou pánev.
3. Smažte až do zlatavé hnědé soli.
4. Připravenost čerpat čerstvé nasekané zeleniny.

Brambory smažené v zakysané smetaně

Smažené brambory se zakysanou smetanou - Neobvyklé jídlo, ale lahodně chutné. Kusy vycházejí z jemné, dobře hotové kysané smetany a dodávají jim zvláštní pikantnost. Je vhodné přidat trochu nasekaný česnek a na konci vaření posypte bylinkami, lepší koprem. Za půl hodiny bude připraveno vydatné, soběstačné jídlo, které stačí pro čtyři lidi.

Složení:

• brambory - 500 g;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 zub;
• kopr - 20 g;
• olej pro smažení, sůl.

Příprava

1. Brambory odtučte, nakrájíme, osušte a smažte v oleji.
2. Slanou misku přidejte nakrájenou cibuli a česnek, promíchejte, snižte teplo a vařte 5 minut.
3. Přidejte zakysanou smetanu, vařte na minimální teplotu po dobu 10 minut.

Smažené brambory se zelím

Ne každý ví, jak smažit brambory se zelím, ale ve skutečnosti je vše velmi jednoduché, zvláště pokud používáte nakládanou zeleninu. Nádobí bude vycházet neuvěřitelně chutné, bohaté a v průběhu procesu může být doplněno o houby nebo maso, ale to je volitelná podmínka, jídlo a tak se vytrati velmi soběstačná. Nepřehánějte to sůl, protože zelí je již slané.

Složení:

• brambor - 500 g
• zelí - 200 g;
• cibule - 1 ks;
• olej na smažení;
• sůl

Příprava

1. Oloupejte brambory, nakrájíme na proužky, osušte a házíte horkým olejem.
2. Smažte až zlatavě hnědé.
3. Zelí z kapusty zelí, dobře stlačte a přidejte do brambor.
4. Jemně nakrájejte cibuli a vývar v misce, smažte až do připravenosti. V případě potřeby sůl.

Jak smažit hranolky doma?

Recept na lahodné smažené brambory je velmi jednoduchý a pokud dodržujete hlavní pravidla pro přípravu hlíz, uvolní se lahodně křupavé jídlo. Vařit brambory, stejně jako ve slavné síti rychlého občerstvení, plátky je třeba důkladně vysušit a zmrazit. Francouzské hranolky budou na vnější straně zlaté a měkké, trochu volné uvnitř.

Složení:

• brambory - 500 g;
• olej - 700 ml;
• sůl, suché byliny.

Příprava

1. Oloupejte brambory, omyjte a důkladně osušte.
2. Na pergamen rozdělte jednu vrstvu a zmrazte.
3. Zahřejte olej v hluboké fritéze, dokud "nekouří", házíte brambory v porcích, hnědé až zlatavě hnědé.
4. Hluboce vypečené brambory ihned podávané, stále horké. Sůl je již v misce, dochutíme bylinkami.

Jak smažit brambory v pomalém sporáku?

Smažené brambory v pomalém sporáku Chuť se liší od klasického způsobu vaření na pánvi. Hlavní výhodou vaření ve spotřebiči je to, že plátky nelepnou na dno misky a na přípravu misky potřebuje poměrně trochu oleje, což výrazně snižuje obsah kalorií ošetření. Pro zvláštní chuť a pikantní chuť na konci vaření můžete přidat nakrájené stroužky česneku.

Složení:

• brambory - 500 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1 zub;
• olej na smažení, sůl, suché byliny.

Příprava

1. Brambory nakrájejte, důkladně omyjte a důkladně osušte.
2. Zapněte pomalý sporák na "Pečení", nalijte máslo a přidejte brambory.
3. Smažte do rudých stran, hode nakrájenou cibuli, promíchejte, sůl.
4. Jemně nakrájejte česnek, posypeme bramborami, zakryjte víkem, vypněte přístroj.
5. Smažené brambory v pomalém sporáku budou připraveny k servírování za 5 minut.

• ← Smažené zelí s vejcem
• Smažené brambory s cibulí →