Velmi často nemáme dost času na přípravu kompletní snídaně. V tomto případě stojí za bližší pohled na recept na smažené kapustu s vejcem.
Pokud jste unaveni tradičními sendviče s kávou na snídani, je to vynikající alternativa. Chcete-li hodit na zelí, smažené v pánvi s vejcem, musíte přidělit ne více než 20-25 minut.
Složení:
Příprava
Umyjte zelí a nakrájejte je co nejmenší na slámu. Umístěte ho do pánve na smažení, zakryjte mlékem nebo vodou a přeneste obsah pánev na vysokou teplotu, poté varte na zhuštěnku asi 20 minut. Po úplném odpaření kapaliny přidejte slunečnicový olej a smažte zelí, dokud nezíská zlatý odstín. Sůl a pepř dle chuti. Vařené vaječné vajíčka jsou nutně tvrdé, čisté a nakrájené ne příliš velké kusy, pak se mísí s praženým zelím.
Dokonce i když nemůžete často jíst smažené, takové pokrm nebude zdraví škodit. Květák, nakonec smažený ve vejcích, má překvapivě jemnou chuť a nedává takovou zátěž na trávicí trakt jako obvyklý analog.
Složení:
Příprava
Umyjte a osušte zelí a pečlivě je rozdělte na malé květenství. Nalijte vodu do velkého kontejneru a po varu přidejte sůl na chuť a také kapky klesněte. Je třeba vařit přibližně 5-7 minut na středním ohni. Pak zase zelí do cedníku a ochlaďte ji pod silným proudem tekoucí vody. Zlomte vejce do samostatné nádoby, přidejte sůl a pokud chcete, kořením, přidejte mouku a důkladně míchat směs se směšovačem. Zahřejte slunečnicový olej v pánvi a položte na něj zelné květy a ponořte je do vejce. Smažte kousky a položte střední teplo, až se na obou stranách objeví zlatavě hnědá. Obvykle trvá ne více než 5-10 minut. Smažené zelí se připravuje stejným způsobem ve strouhách a vejcích: květenství je třeba jednoduše válcovat před smažením strouhanka .