Smažené těstové těsto v pánvi
Existují různé možnosti vaření koláčů. Po přečtení výše uvedeného článku se dozvíte, jak vyrobit lahodné těsto smažené těsto.
Smažené plátky s masem z droždí
Složení:
Pro test:
- prosetá mouka nejvyšší kvality - 750 g;
- čerstvé kvasnice - 50 g;
- teplá voda - 450 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml;
- granulovaný cukr - 55 g;
- sůl
Pro plnění:
- cibule - 180 g;
- vařené maso - 450 g.
Příprava
Čerstvé kvasnice se míchají v teplé vodě. Dejte sůl, cukr, prosívanou mouku a máslo. Z této sady produktů vyrábíme těsto, zakryjeme a nastavíme. Pro plnění je předem uvařené maso zkroucené v mlecím stroji a smícháno s praženou nakrájenou cibulí. Když se těsto zvedne, začneme vytvářet koláče - načistíme kusem těsta, nejdříve jej přetočíme do koule a pak ho převezmeme do koláče. Uprostřed umístíme asi jednu čajovou lžičku masové náplně. Hrany jsme zasekli a rozložili polotovary v pánvi s dobře zahřátým olejem a smažeme až do zlacení.
Smažené plátky s tvarohovým těsto v pánvi
Složení:
Pro test:
- teplá voda - 480 ml;
- přírodní máslo - 50 g;
- čerstvé kvasnice - 50 g;
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 70 ml;
- mouka.
Pro plnění:
- tvaroh - 300 g;
- Kuřecí vejce - 2-3 ks;
- greeny;
- sůl
Příprava
Kyřejte kvasnice s cukrem a rozpusťte hmota v teplé vodě, přidejte trochu soli, nalijte do rostlinného oleje, vložte do měkkého oleje a postupně promíchejte mouku a hnětete těsto. Mouka potřebuje takové množství, aby se těsto nelepilo na ruce. Dáváme to trochu na to, abychom stáli, a v tomto okamžiku vyrábíme sýřeniny: smažeme vařené vejce na kostky, přidejte tvaroh, nakrájenou zeleninu, sůl a promícháme. Z připraveného těsta tvoříme drobné koláče, ve středu položíme malou náplň a uchyťíme okraje. Opečené šlehačky s tvarohem až červené v horkém oleji.
Kvasové těsto na kefír pro smažené koláče
Složení:
- kvasnice - 10 g;
- cukrový písek - 30 g;
- kefír - 200 ml;
- pšeničná mouka - 1,2 kg;
- rafinovaný olej - 100 ml;
- sůl
Příprava
V kefír nalijte olej a mírně zahřejte směs. Ve výsledné hmotě nalijte špetku soli a granulovaného cukru. Smíchejte mouku se suchým kvasinkem. Dále vařte těsto a nechte jej stát půl hodiny. A pak si můžete vyrobit koláče.
Z tohoto těsta můžete vařit smažené droždí s bramborami. Za tímto účelem vytvoříme pelety z těsta a dáme asi 1 čajovou lžičku strmě. bramborová kaše . Přidejte koření podle chuti. Smažte koláčky a smažte je do horkého oleje, dokud nebude vařený.