Pečený hrášek
Pečené cizrny jsou oblíbené tatarské jídlo. Může být vyrobena různými způsoby: slaným a sladkým, s klobásou as dalšími přísadami. Podívejme se na to, jak vařit pečený hrášek chutný doma.
Pečené kuřecí pečivo
Složení:
- chickpeas - 500 g;
- soda - 3 g;
- máslo - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 3 ks;
- sůl, paprika - podle chuti;
- uzená klobása - 200 g
Příprava
Nalijte tedy cínu do misky, naplňte teplou vodou a přidejte trochu soli a sody. Nechte v tomto stavu alespoň 10 hodin namáčejte.
Pak jemně vypusťte vodu a umyjte hrášek. Přiveďte slanou vodu do hrnce na varu, hodte hrášek tam, zavřete víko, snižte teplo na nízkou teplotu a vařte po dobu 3 hodin, dokud nebude zcela měkké.
A tentokrát jemně nakrájejte cibuli a rajčata a nakrájejte klobásu na tenké kroužky. Roztřepeme máslo v pánvi a vaříme cibuli po dobu 5 minut, pak přidejte rajčata, sůl a posypeme paprikou podle chuti. Po 10 minutách vložíme vařený hrášek do zeleniny a smažíme je spolu na vysoké teplotě a neustále mícháme po dobu 5 minut. Podávejte okamžitě na stůl, posypané čerstvými zelenkami.
Nahutak
Složení:
- chickpeas - 250 g;
- sůl - podle chuti;
- Punch Puren koření - 1 lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Nejdříve namočte hrášku na několik hodin ve spoustě studené vody. Pak ji myjeme a zalejeme vodou. Nasaďte sporák a vaříme 2 hodiny. Hotový hrášek je nalit do cedníku, důkladně vysušen s ručníkem, kořeněný kořením, olejem a solí. Dobře promíchejte a položte v jedné vrstvě na plech na pečení pokrytý fólií. Dodáváme do trouby předehřáté na 200 ° a smažíme 30 minut. To je to, lahodné, křupavé nahutak připraven!
Pokud máte rádi tatarskou kuchyni, nabízíme vám další články: o cuette a recept gubadii .