Kugel je židovské jídlo. Není to nic jiného než kastrol. Je to zelenina, maso a někdy sladké. Níže si přečtěte zajímavé recepty na vaření tohoto pokrmu.

Potato Kugel - recept

Složení:

  • brambory - 1 kg;
  • mrkev - 180 g;
  • cibule - 190 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • kopr drcený - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř.

Příprava

Pro přípravu zeleniny, cibule, mrkve a brambor jsou přeskočeny přes strouhák s velkými zuby nebo mlecím strojem na maso. Mírně porazíme vejce vidličkou a směs zeleniny s nimi nalijeme. Chuť, sůl, pepř, přidejte mouku, přidejte nakrájený kopr a dobře promíchejte. Důkladně pokryjeme hlubokou formu olejem nebo jiným tukem, rozmícháme připravenou směs a vyrovnáme vrchol. Při 160 stupních pečeme, až se objeví lahodná zlatá kůra. Obvykle trvá asi 1 hodinu. Vyřezáme připravený bramborový kugel na kusy a podáváme horký stůl.

Kugel z matzo

Složení:

  • Matza - 8 ks;
  • sůl;
  • vejce - 3 ks;
  • praskliny.

Příprava

Matsu mletí, aby vyšel kusy střední velikosti. Naplňte je vařící vodou nebo vývarem. Tekutina by měla být absorbována a matzo by měla být v páru. Odstraňte zbytek kapaliny pomocí cedníku. Vkládáme vajíčka do výsledné hmoty, přidáme sůl, praskliny (tím více, tím lépe) a promícháme. Formulář je rozmazaný s olejem, nalit do něj směs a při střední teplotě pečeme židovský pohár v troubě po dobu 30 minut.

Kugel s těstovinami v pomalém sporáku

Složení:

  • změkčené máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
  • hnědý cukr - 0,5 šálků;
  • nakrájené vlašské ořechy - 0,5 šálků;
  • mletá skořice - 1 lžička;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • široký vaječné nudle - 450 g;
  • zakysaná smetana - 2 sklenice;
  • tvaroh - 2 šálky;
  • smetanový sýr - 450 g;
  • vejce - 2 ks;
  • žloutky - 2 kusy;
  • cukr - 0,5 šálků;
  • vanilkový extrakt - 2 lžičky;
  • rozinky - 1 sklo.

Příprava

Hnědý cukr, poloviční máslo, skořice a ořechy kugel s těstovinami připojit a roztáhnout. Nalijte 4 litry vody do velké hrnce a přivedete k varu, přidejte sůl, nudle a vařte asi 5-6 minut. Vypusťte vodu a do nudlí přidejte 2 lžíce másla a nechte vychladnout, ale nezapomeňte pravidelně promíchávat. Kombinujte tvaroh, kysanou smetanu, smetanový sýr a mlejte směs míchačem nebo směšovačem, dokud nebude hladká. Přidejte surové žloutky, vejce, vanilkový extrakt, cukr a pokračujte v porážce, dokud nebude hmotnost homogenní. Kombinujte je s nudlemi a promíchejte. Umístěte hmotu do misky na vícenásobné vařiče, namazané 1 polévkovou lžící másla, rozetřete směs ořechů v rovnoměrné vrstvě nahoře. V programu "Bake" pečeme těstoviny s těstovinami po dobu 60 minut.