Cannelloni s mletým masem - recept
Cannelloni je typ italských těstovin, což je trubka o průměru asi 3 centimetrů a délce asi 10 centimetrů. Odlišují se od běžných těstovin v tom, že je třeba plnit různými výplněmi, a pak omáčkou, pečeme v troubě.
Existuje mnoho typů náplní pro kaneloni. Jsou plněné krevetami, měkkým sýrem s bylinkami, zeleninou a masem. Omáčky pro nalévání se používají také velmi odlišně: "Bechamel", bílá, červená omáčka nebo jakákoli jiná - dle Vašeho výběru.
Cannelloni s mletým kuřecím masem
Všichni milovníci kuřat nezůstanou lhostejní k receptům na kaneloni s kuřecím masem a omáčkou Béchamel a budou příjemně překvapeni jednoduchostí jejich přípravy.
Složení:
Pro Cannelloni:
- mleté kuře - 500 g;
- rajčata - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- cibule - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 150 g;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej.
Pro omáčku Bechamel:
- máslo - 50 g;
- mléko - 1 l;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- pepř, sůl.
Vaření
Chcete-li začít, připravte náplň. Pečeme rajčata a nakrájíme je, cibuli a česnek. Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji na několik minut, dokud nezmáčknou zlatou barvu. Přidejte mleté kuře, smažte trochu víc a pak přidejte rajčata k mletí. Připravte to dohromady asi 15 minut.
Nyní se dostanete do omáčky. Nejprve roztírejte máslo, přidejte mouku a trochu si smažte. Poté naléváme mléko, přidejte sůl a pepř a vařte omáčku, dokud se neztuhne (hotová omáčka by měla mít konzistenci tekuté kysané smetany). Sýrový rošt na hrubém strouhaní.
Když jsou všechny ingredience připravené, můžete začít plnit kaneloni mletým masem. Mějte na paměti, že hodně náplně do každé trubky nestojí za to, jinak by mohly prasknout. Navíc tak, aby trubky neroztrhly, musí být náplň nutně ochlazena.
Po naplnění všech zkumavek vložte do formy formy vařené omáčky Béchamel, nahoře přidejte cannelloni a naplňte je restovanou omáčkou. Vložte vše do trouby a vařte 30 minut při 180 stupních. Poté posypeme sýrem a pečeme dalších 10 až 15 minut, dokud není zbarven.
Cannelloni s mletým masem
Pro milovníky masa a červené omáčky vám řekneme, jak vařit cannelloni plněná hovězím masem s rajčatovou omáčkou.
Složení:
Pro nádobí:
- cannelloni - 12 ks;
- mleté hovězí maso - 400 g
Pro omáčku:
- rajčata - 2 ks;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- suché červené víno - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 200 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- zelené, sůl, pepř.
Vaření
Začněte přípravu omáčky. Odstraňte kůži z rajčat a nakrájejte je. Potom nakrájejte cibuli a smažte. K tomu přidáme rajčata, nakrájený česnek, malou vodu, rajčatovou pastu a bobkový list, které dohromady dohromady skrývají asi 5 minut. Pak sezónu s vínem, byliny, sůl a pepř a vařit dalších 5 minut.
Naplňte cannelloni plnkou, vložte do mastnoty, pokryjte omáčkou a pokryjte fólií a pečte 45 minut při teplotě 180 stupňů. 5 na připravenost, vyjměte fólii a posypeme sýrem.
Cannelloni s mletým masem a houbami
Složení:
- cannelloni - 12 ks;
- mleté maso - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- houby - 200 g;
- greeny;
- sýr - 200 g;
- kečup - 5-6 polévkových lžiček. lžíce;
- krém - 250 ml;
- sůl, koření.
Vaření
Cibule, nakrájené houby a smažte asi pět minut. Pak přidejte do nich mleté maso, ochucte se solí, kořením a bylinami, a přikrčte, dokud nebudete jemné. Tubes plněné a dát cannelloni plněné mletým masem s houbami v pekárně. Ketchup by měl být smíchán se smetanou a nalijte trubky s touto omáčkou a posypeme sýrem nahoře. Vařte v troubě vyhřívané na 180 stupňů, 20-25 minut.