Čerstvý zelný salát - recept
Velmi oblíbenou zeleninou je kapusta a polévkovým borškem se získává královská a je dusená a slaná a nakládaná a konzumovaná syrová. Nejzajímavější a nejkrásnější salát zelí stojí na našich stolech hodně. Jednoduchý salát z čerstvého zelí můžete jíst, pokud chcete něco dietního, nebo můžete přidat vysoko-kalorické dresing a více horké pepře a získat gurmánské občerstvení.
Tato slavná zelenina ve své surové formě obsahuje hodně vlákniny, což je důvod, proč se často připravují "košťátové saláty" pro čištění střev. Mladé čerstvé kapustové saláty jsou bohaté na kyselinu listovou a obzvláště atraktivní jsou tukové hořáky, což je důvod, proč jsou tak oblíbené saláty z čerstvého bílé zelí.
Každý, kdo nemá kuchařské dovednosti, může připravit salát z čerstvého zelí, ale pro přípravu chutného salátu z čerstvého zelí se s vámi podělíme o triky.
- Největší výhodou salátu je jeho šťavnatost, takže musíte zelí správně, aby neztrácela drahocennou šťávu;
- zelí zelí hrubě a velmi ostrým nožem;
- snažte se nevázat křehké a šťavnaté, nakrájené zelí, jinak ztratí šťávu a stane se lostivým;
- pokud se zelí zpevní, naopak nebude zabraňovat tomu, aby se rmouvaly a dokonce je otíraly se solí, aby se džus nechal;
- slané saláty těsně před jídlem, jinak ztratí hodně šťávy;
- zelí není kombinováno se zakysanou smetanou;
- pokud je zelí tvrdá a navíc hořká, pak může být nakrájené zelí opékané vroucí vodou.
Mladý čerstvý zelný salát
Složení:
- mladá kapusta, malá hlava - 2 ks;
- bílý sýr - 250 g;
- ovesy neplněné - 70 g;
- okurka - 100 g;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Namočený sýr nebo nějaký měkký sýr podobný sýru, nakrájený na kostky. Kapusta rozkrojí velké proužky. Vše - v salátové misce, přidejte citronovou šťávu, olivový olej a sůl.
Pikantní čerstvý zelný salát
Pro ty, kteří rádi pikantní jídlo, nabízíme vám další velmi zajímavý recept, který je ve skutečnosti již snack.
Složení:
- bílá kapusta - 500 g;
- šunka - 200 g;
- zelená cibule - 30 g;
- nezpracovaný olivový olej - 10 g;
- sójová omáčka - 20 g;
- vinný ocet - 15 g;
- cukr - 10 g;
- chili - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Smažte zelí, přidejte nějakou sůl, přidejte ocet a jemně přidáme ruce. V tomto salátu je žádoucí řezat všechny produkty tenké a dlouhé, včetně zelených cibulí peří, pak salát vypadá velmi krásně.
Složte zelí a další přísady, přidejte máslo, sójovou omáčku a cukr. Na samém konci lehce naléváme chilli papričky pro příznivce "horkého".
Takový salát si můžete připravit nejen z bílého, ale také z bílého červené zelí .
Čerstvý salát z karfiolu
Bílé zelí má mnoho příbuzných. Snad nejoblíbenější z nich je květák. S Vámi se s vámi podělíme o "originální salát" z původního salátu.
Složení:
- mladý květák - 1 hlava;
- zakysaná smetana 25% - 100 g;
- modrý sýr - 25 g;
- česnek - 4 stroužky;
- marjoram - 1 lžička;
- kopr - 1 lžička.
Vaření
Zelí důkladně umýt studenou vodou a rozdělit na květenství. Pokud jsou květenství příliš velké, nakrájíme je na polovinu. Opeřejte vařící vodou a opět ponořte do studené vody.
Rozemlete všechny koření, kysanou smetanu a sýr, abyste získali homogenní pastu. Do této pasty ponoříme, jako v těstíčku, každé květenství a krásně vyzdobíme do misky na salát. Posypeme koprem a jíte s potěšením. Ponoření na sýr a kysanou smetanu je možné vyměnit smetanové sýrové omáčky .