Salát z červeného zelí
Někdy chcete přidat do menu své léto, zvláště když je chladno a počasí na začátku jara mimo okno. V tuto chvíli, kdy skleníková zelenina nabízená na regálech stále drží cenu pětkrát vyšší než normálně, můžete si dopřát hezký letní salát z červeného zelí, který nejen zředí šedé barvy každodenního života s jasem, ale také se potýká s nedostatečností vitamínu v důsledku celého komplexu vitaminů.
Jednoduchý červený zelný salát
Tento jednoduchý a rychlý červený zelný salát může doplnit vaše jídlo jako zcela originální jídlo nebo jako základ pro každý zeleninový salát.
Složení:
- červená zelí - 1 hlava;
- rostlinný olej - ½ st.;
- červený vinný ocet - 2/3;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- černá pepř - ¼ čajových lžiček;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- sušená cibule (prášek) - 1/4 lžíce.
Příprava
Upejte zelí, odlupujte horní listy a jemně nakrájejte. V malé misce přitiskněte obvazovou směs z: oleje, octa a koření (sušená cibule v prášku může být nahrazena pravidelnou sladkou nebo zelenou cibulí). Smetanu a zelí smícháme tak, aby každý kus byl pokryt, přidat kapary a pokrýt nádobí salátovým plátnem. Nechte zelí infuse po dobu 4 až 8 hodin v chladničce. Před použitím je salát vytlačen z kapaliny.
Recept na salát z červeného zelí se sýrem a ořechy
Recept na salát z červeného zelí může obsahovat ve svém doplňku nejen zeleninu a majonézu, které jsme už nudili, ale něco nového, zcela neobvyklého pro naše chuťové pohárky. Zaručujeme, že následující recept bude ve vaší nabídce jen čerstvý vzduch.
Složení:
- Červené zelí - 1 ks;
- ořech - ½ st.;
- olivový olej - ¼ st.;
- červený vinný ocet - ¼ st.;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- černá pepř - ½ lžičky;
- Sýr feta - 150 g;
- hrozien - ¼ Čl.
Příprava
Opláchněte zelí a nakrájejte. Smažte ořechy lehce v suché pánvi, dokud se neobjeví charakteristické aroma. Nalijte olivový olej a vinný ocot přímo do pánve, sezamujte hořčicí a černým pepřem a vaříme další 2 minuty na nízké teplotě a neustále se mícháme, dokud je dresink teplý.
Nalijte teplou směs zelí, dobře promíchejte a pak posypeme salátem se sýrem a rozinkami.
Čerstvý salát z červeného zelí je připraven, může být podáván teplem nebo chladem jako doplněk téměř jakéhokoli přídavného pokrmu.
Lahodný salát z červeného zelí s mandarínky
Další originální salát v receptech prasátko. Kombinuje poznámky japonské a evropské kuchyně - druh pokrmu.
Složení:
- Mandarin - 1 ks;
- ½ červené zelí;
- Balsamický ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ořechový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Mandle - 1/3 polévkové lžíce;
- rukolou - 1 svazek;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Zelí a drtí jako obvykle. Olivový olej, vinný ocet, med a ořechy jsou smíchány a ochuceny našim salátem. Nechte jej stát asi 30 minut (čím déle je salát naplněn, tím je měkčí a chutnější).
Před podáváním je kyselost salátu vyvážena plátky mandarinky odloupené z filmů a peelingů a listy rukoly dávají jasné poznámky k pokrmu. Pokud je to žádoucí, může být tento salát doplněn strouhaným "parmezánem" nebo malými plátky "Dor Blue".
Při absenci oleje z ořechů je možné ho nahradit olivovým olejem a balsamicovým octem s jednoduchým citronem. Chcete-li diverzifikovat křupavou strukturu ořechů v našem lahodném červeném zelném salátu, vložte smažené pečivo nebo krekry. Máte příjemnou chuť k jídlu a úspěšné experimenty v kuchyni!