Francouzské buchty - nejlepší recepty na svěží a chrumkavé pečivo
Francouzské buchty jsou vynikající pečivo, jehož chuť způsobuje nejpozoruhodnější emoce a dělá z nich nezmazatelný dojem. Množství variací lahůdek umožní napájet široké publikum spotřebitelů s různorodým vkusem k dezertům.
Jak vařit francouzské role?
Pečení francouzských buchátek není tak obtížné, jak se může zdát na první pohled. Hlavní věc - postarat se o dostupnost potřebných produktů a pamatovat na jednoduchá pravidla, jejichž provedení bude klíčem k úspěchu při výrobě dezertu.
- Vysoce kvalitní mouka se prosí přes jemné síto a obohacuje kyslíkem.
- Při použití droždí se rozpustí v teplé kapalině a výrobky vyrobené z těsta se mohou pečou před pečením.
- Vaření francouzských rolí se provádí v teplé místnosti av dobré náladě.
Francouzské buchty Guzhery
Francouzsky sýrové rohlíky "Guzhery" potěší každého labužníka. Výrobky jsou vyrobeny z chouxového pečiva a jsou často plněny jakoukoli slanou náplní s přísadou česneku, mleté ryby, kaviáru nebo šunky. Takéto pečení bude ideálním doplňkem k salátům, dalším snackovým pokrmům.
Složení:
- voda - ½ šálku;
- olej - 50 g;
- mouka - 100 g;
- škrob - 25 g;
- vejce - 3 ks;
- Parmazán - 100 g;
- plnění.
Vaření
- Voda s olejem je vařená, přidáme mouku se škrobem.
- Vyjměte nádobu z ohně.
- V teplé bázi přidejte jedno vejce, šlehněte.
- Mícháme sýr a odložíme malou část těsta na plech.
- Francouzské sýrové buchty se pečou o 200 stupňů po dobu 20 minut, pak se nechávají dalších 10 minut v zařízení s otevřenými dveřmi.
- Vyplňte náplň produktu.
Francouzské buchty z těstoviny z droždí
Francouzské kousky chleba udělají sladké chuťové pohárky a milovníky ochucené vanilkové pečení. Takové výrobky jsou vyráběny rychle a snadno, zvláště pokud připravujete komponenty pro předběžné plnění. Sušené meruňky lze v případě potřeby nahradit houbami nebo jinými přísadami podle vašeho vkusu.
Složení:
- droždí z droždí - 1 kg;
- sušené meruňky - 100 g;
- džem - 50 g;
- likér - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 0,5 l;
- cukr - 100 g;
- mouka a škrob - 1,5 st. lžíce;
- vanilka, žloutek.
Vaření
- Sušené meruňky se střílí a nalije se po dobu jedné hodiny.
- Potřebujeme vajíčka s cukrem, mícháme mouku a škrob, přidáme mléko, vanilku a zahřejeme.
- Těsto vyveďte, rozemleté smetanou, posypané sušenými meruňkami, válcované válce, řezané.
- Části jsou namazány žloutkem a pečou po dobu 25 minut při 200 stupních.
- Horké francouzské role jsou pokryty džemem.
French bun
Měkké a voňavé francouzské droždí z droždí bude dokonalým doplňkem ke sklenici mléka nebo šálku čaje (kávy). Výhodou receptury je, že její technologie nevyžaduje dlouhou korekci připravené základny, z níž můžete produkty okamžitě vytvářet a nechat je před pečením vycházet.
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- suché droždí - 1 sáček;
- mléko - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 250 g;
- olej - 200 g;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce;
- vanilka, práškového cukru.
Vaření
- V mléce s kvasnicí přidejte šlehačkou se dvěma lžičkami. lžíce cukrových vajec a másla (1/2 porce).
- Vylijte mouku, hněteme těsto a vyhoďte.
- Měkké máslo je smícháno s cukrem a škrobem, rozloženým nahoře.
- Váleček obrobku roztáhněte, nakrájíme na části.
- Položte francouzské buchty do pece ohřáté na 220 stupňů, snižte teplotu na 180 stupňů a pečte po dobu 15 minut, posypeme práškem.
Brioche buchty
Jemné a tání v ústech brioches s krémem Patiser nemůže zůstat lhostejný ani náročný a náročný gurmán. Jsou vyráběny produkty s vanilkovou náplní a čokolády (černé, mléčné nebo bílé), a pokud jsou hotové, jsou ochuceny povrchovou úpravou cukru.
Složení:
- mouka - 500 g;
- kvasnice - 20 g;
- mléko - 2 sklenice;
- vejce - 1 ks;
- olej - 60 g;
- cukr - 100 g;
- žloutky - 3 kusy;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce;
- vanilka, glazura.
Vaření
- Z 1/2 porce mléka, mouky, 2 lžíce. lžíce cukru, vajec a másla hněte těsto, nechte hodinu.
- Pound 2 žloutky se škrobem a 2 polévková lžíce. lžíce mléka, vstřikované do směsi sladeného mléka.
- Zahřejte krém s vanilkou, dokud nebude hustý, chladný.
- Těsto vyveďte, rozmazané smetanou, posypeme čokoládou, nakrájíme a necháme ve formě po dobu jedné hodiny.
- Smažte francouzské buchty se žloutek a pečte na 180 stupňů.
Francouzská kýta
Francouzsky kysané smetanové buchty - rozpočetová verze slavného nádherného dezertu, který je podle originálního receptu připravený se smetanovým sýrem. Chuť lahůdky se liší od autentické a bezpochyby vás překvapí a potěší vás harmonickou a atraktivní paletou.
Složení:
- mouka - 450 g;
- kvasnice - 2 lžičky;
- mléko - 1 šálek;
- vejce - 1 ks;
- olej - 150 g;
- cukr - 200 g;
- skořice - 4 lžičky.
- zakysaná smetana - 400 g;
- práškový cukr - 150 g;
- vanilka.
Vaření
- Z mouky, kvasnic, mléka, vejce, 2 lžíce cukru a 50 g másla, hněte těsto a nechte hodinu.
- Těsto vyveďte, rozmačkané máslem, posypeme skořicí a cukrem, protáhnete a nakrájíme na kotouč.
- Nechte polotovary na pečení, pečte 25 minut při 185 stupních.
- Horké křupavé francouzské buchty rozmazané se šlehačkou a vanilkovou zakysanou smetanou.
Francouzský mák recept rolls
V tomto případě je těsto pro francouzské buchty připraveno na zakysané smetaně, což má pozitivní vliv na chuť a chuť hotových výrobků. Vyrobí se nádherně něžný a voňavý a mák pečený v pánvi nebo v troubě jim dává výjimečné pikantní a extra kouzlo.
Složení:
- mouka - 4,5 šálků;
- droždí - 1 lžička;
- zakysaná smetana - 250 g;
- vejce - 1 ks;
- horká voda - 2 lžíce. lžíce;
- olej - 100 g;
- cukr - 100 g;
- vanilka, cukru v náplni a máku - podle chuti.
Vaření
- Kombinujte přísady pro test, přidáme vanilku, hněteme a necháme hodinu.
- Vyjměte základnu, posypeme cukrem a mákem, nalijeme roli, nakrájíme na porce.
- Kartáčujte přířezy při 200 stupních.
Francouzské pečivo s čokoládou
Francouzské kudrnaté buchty, připravené podle následujícího receptu, potěší fanoušky čokolády. Pro plnění se používají drcené tmavé čokolády nebo čokoládové kapky a v těstíčku se přidává příchuť kardamonu, který lze volitelně nahradit vanilkou, skořicí nebo jinou přísadou.
Složení:
- mouka - 600 g;
- kvasnice - 2 lžičky;
- mléko - 250 ml;
- vejce - 2 ks;
- olej - 200 g;
- cukr - 200 g;
- kardamom - pinch;
- čokoládou a skořicí - na chuť.
Vaření
- Mléko je smícháno s kvasnicemi, bičem s 3 polévkami lžíce. lžíce cukrových vajec, mouky, kardamonu a 2 polévkové lžíce. lžíce másla.
- Přiblížená těsta se hnijí a vyjedou.
- Máslo roztíráme se zbytkem cukru a skořice, naneseme na vrstvu, posypeme čokoládou a rolujeme.
- Nakrájejte svazek na části, namažte je vajíčkem, rozdrtíte je čokoládou a procházíte o 200 stupňů.
Francouzské skořice rolí
Následující recept na francouzské skořicové buchty se liší od předchozích. V tomto případě se pečené mléko používá jako kapalná báze, která dává produktům neobvyklou chuť a jemnou vůni. Skořice pro plnění se smíchá s hnědým cukrem a v případě potřeby ochucená vanilkou.
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- kvasnice - 30 g;
- pečené mléko - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- olej - 200 g;
- cukr - 200 g;
- skořice - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
- V mléku rozpusťte kvasnice, přidejte vejce zbité cukrem (50 g), roztaveným máslem (50 g).
- Vhodný základ je rozvinutý, ochucený směsí cukru, másla a skořice.
- Vytvořte kotouč, nakrájíme na úlomky a prohlédněte je při 200 stupních 25 minut.
Francouzské buchty s rozinkami
Francouzské buchty, jejichž recept bude popsán níže, se připravují s hrozenami a pudinkem, které mohou být případně nahrazeny zakysanou smetanou s cukrovým práškem a vanilinem. Množství hrozien lze měnit dle chuti nebo doplnit o drcené sušené meruňky nebo ořechy.
Složení:
- mouka - 3 šálky;
- měkký olej - 200 g;
- kvasnice - 25 g;
- mléko - 2/3 šálku;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 30 g;
- pudink - 700 g;
- hrozinky - 200 g;
- vanilka, žloutek.
Vaření
- Smíchejte přísady do těsta, promícháme a necháme 3 hodiny vychladnout.
- Roztáhneme základnu, namazáme smetanou, posypeme parmazánky, navíjíme na rohlíky, nakrájíme na porce.
- Namažte obrobky žloutkem a hnědé při 200 stupních 25 minut.