Francouzská bageta recept
Francouzská bageta je skutečný národní francouzský chléb s úžasnou křupavou kůrkou a lahodnou hřebenatečkou. Pokud je pečeme správně, získáte jedinečnou chuť čerstvého chleba. Pro přípravu francouzské chleba bagety nevyžaduje žádné exotické výrobky, vše je velmi jednoduché a cenově dostupné. Můžete s ním vyrábět vynikající sendviče, ale nejlépe není řezat tento chléb nožem, ale rozlomte je rukama. Podívejme se tedy na recepty francouzské bagety.
Francouzská bageta v troubě
Složení:
- suché kvasinky - 10 g;
- cukr - 2 lžičky.
- sůl - 2 čajové lžičky;
- teplá voda - 400 ml;
- mouka - 500 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Jak si pečeme francouzskou bagetu? Nalijte trochu teplé vody do hrnce, přidejte cukr, droždí a několik polévkových lžic mouky. Vše promícháme, pokryjeme ručníkem a necháme 15 minut až do vzniku bílé pěny. Pak přidejte zbývající vodu do lžíce, nalijte mouku a sůl. Vložíme roztavené máslo a hněteme těsto. Nezapomeňte, že čím méně těstite těsto, tím větší poréznost získáte bagetu. Dále tvoříme skutečné francouzské bagety: dlouhé a úzké válce s několika šikmými paralelními zářezy. Rozložili jsme je na pekáč, posypali moukou, pokrývali jsme ručníkem a 30 minut jsme se nechali vychladnout na teplém místě. Předehříváme troubu na 200 ° C a na spodní část trouby položíme nádobu na vodu, která vytvoří páru. Pečeme bagety 10 minut. Pak nádobu vyjmeme a pokračujeme v pečení chleba dalších 15 minut, dokud se nevytvoří zlatá kůra.
Francouzská bageta v pekárně
Složení:
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- mouka - 370 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- teplá voda - 1 polévková lžíce.
Vaření
Recepty na francouzský bagetový chléb jsou poměrně jednoduché. Potřebujete pouze vyměnit těsto a nastavit režim "Pečení". Takže začneme! Mícháme droždí v teplé vodě, přidáme trochu cukru, promícháme, pokryjeme ručníkem a necháme 15 minut míchat. Pak přidejte všechny zbývající přísady a hněteme hladké a elastické těsto, které necháme asi 45 minut a dvakrát se zvedneme. Pak jej rozdělíme na 2 části, vložíme je do obdélníků, natlačíme na kotouče a rozšiřujeme do pekařů. Proveďte řezy ostrým nožem, namažte vajíčkem a pečte asi 50 minut.
Francouzský recept na český baget
Z domácí klasické bagety můžete vařit neobvyklý chléb, například česnek. Je ideální pro shchi, hrachovou polévku nebo brambory.
Složení:
- bageta - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 100 g;
- nesolené máslo - 100 g;
- petrželová zelenina - 100 g.
Vezměte misku, nakrájejte na ni malými kousky másla a trochu ji roztřepejte. Pak nakrájejte česnek a nakrájíme plátky na malé kousky. Přidejte do oleje spolu s 
jemně nakrájenou petrželku a dobře promícháme. Nyní si vezmeme jen zapečenou bagetu, nakrájíme ji na malé plátky, asi 4 cm široké, aniž bychom řezali bochník až na konec. Mezi řezy v bagetě dejte česnekové máslo a posypeme strouhaným sýrem. Pečlivě jej zabalte do fólie a vyjměte ji do pece předehřáté na 200 ° C asi 10 minut.
Pokud chcete, aby chuť bagety byla nasycená a sladká, pak před přidáním česneku na máslo lehce smažte do pánve. Po uplynutí doby dostaneme připravený bochník, ochladíme ho, rozvineme a podáme mu ke stolu.