Egyptský Pytyr
Pytyr je takový egyptský dezertní krémový koláč podle svého způsobu výroby, který se podobá nějakým způsobem vertu . Pečení je snadné a chutné. Vaření fityyr v egyptštině není obtížné, všechny ingredience jsou k dispozici. Vaši hosté i váš domov vám budou určitě vděčni za tak neobvyklé zacházení.
Egyptský recept recept fytyr
Složení:
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - asi 3 sklenice;
- středně tučné mléko - 1 šálek;
- suché kvasinky - 1 / 2-1 lžičky suchého droždia (nebo třikrát čerstvě lisované);
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- přírodní máslo - asi 200 g;
- sůl - 1 špetka.
Pro krém:
- kuřecí vejce - 1 ks;
- cukr - 1 šálek (180-200 g);
- kukuřičný škrob - 3 lžíce;
- mléko - 2 sklenice;
- vanilka.
Vaření
Nejprve připravte těsto. Rozpusťme droždí v mírně zahřátém mléce, pak do směsi přidáme vejce (1-2 kusy) a špetku soli. Postupně přidejte prosetou mouku, hněteme těsto, důkladně jej hněteme (jenom ne příliš dlouho hněte). Těsto rozdělte na 2 přibližně stejné části. Každá z částí se odděluje odděleně a není příliš zjemněná máslo . Střídáme vrstvy na válce, válce, naopak, těsně otočíme hlemýžď (spirála). Obě vertuity obalíme potravinářským filmem a vložíme do lednice po dobu 2-3 hodin.
Nyní připravte krém. V malé kopečce protřejte surové vejce s cukrem a vanilkou, přidejte škrob a mírně zahřáté mléko. Dávkujeme je na minimální oheň, a lépe - ve vodní lázni a my se neustále rozmícháme. Krém by měl být mírně zesílen a silně bičován, to je možné s mixérem. Poté se krém musí ochladit a míchat často.
Každý z ochlazených zákrutů se vkládá do nádrže. Na pánvi pokrytém olejovaným papírem 
položíme jednu z vrstev těsta, opatrně ji pokryjeme smetanou, druhou roztavenou vrstvu položíme shora, spojíme a těsně spojujeme hrany.
Pečeme asi 35-40 minut ve vyhřáté troubě. Opatrně položte na troubu trochu chladnou. Povrch hořáku můžete rozmazat zbývajícím krémem a posypat práškovým cukrem (nicméně to vůbec není nutné). Pytyr v egyptštině podávaný s čajem, kávou, horkou čokoládou, ibiškem nebo rooibostem. Nebo můžete podávat fermentované mléčné nápoje.
Jak jste asi pochopili, hasič je zjednodušenou alternativou k Napoleonovu dortu, je to chutné a mnohem menší, než se rozbíjí.