Ryby se zeleninou

Je dobré sloužit rybím se zeleninou ke stolu - to je klasická kombinace v různých kulinářských tradicích. Jak nejlépe vařit tento pokrm? Způsoby mohou být velmi odlišné. Můžete například nakrájet rybu se zeleninou v hluboké pánvi nebo pečeme v pekáči v troubě. Samozřejmě můžete samostatně smažit, pečeme nebo vařit rybu pár a vařit zeleninu zvlášť.

Rybí filé se zeleninou. Připravte ryby

Složení:

1 kg rybího filé (štikozubce, treska, merlúza);
2 cibule;
2 mrkev;
100 g majonézy, lépe domácí;
250 g tvrdého sýra;
zelenina (kopr, bazalka, petržel, koriandr);
nějaký rostlinný olej;
sůl, mletý černý pepř.

Vaření:

Vypláchněte rybí filé, osušte je čistou ubrouskou a nakrájejte na porce. Mírně sůl, pepř a posypeme nakrájeným koprem. Dejte rybí kousky na plech natíraný rostlinným olejem (nebo ve speciální formě, sklenice nebo keramika), namažte každý kus malým množstvím majonézy. Vložili jsme troubu, která byla již zahřátá na střední teplotu a bude se pečeme po dobu 20-25 minut.

Připravte zeleninu

Mezitím budeme cibuli oloupat a nakrájet na tenké krátké slámy. Pečeme mrkev a nakrájíme je do menšího nože. Smažte cibuli rychle v pánvi v rostlinném oleji. Cibuli vyjměte z pánve špachtlí a mrkev se vaříme stejným olejem a snižujeme ho. Vařte 5-8 minut pod víkem. Položte cibuli na servírovací misku, mrkve na vrcholu cibule. Veškeré práškové strouhaný sýr, a položit top hotové kusy ryb. Opět práškový sýr. Ozdobte zeleně. Jako vedlejší pokrm můžete dát vařenou rýži, dušené mladé zelené fazole nebo vařené brambory.

Ryba se zeleninou v rukávu

Složení:

2 makrely;
2 rajčata;
3 brambory;
2 cibule;
1-2 mrkev;
3-4 polévkové lžíce domácí majonézy;
suché koření pro ryby;
zelené (bazalka, petržel).

Vaření:

Připravte si ryby, zeleninu a koření. Řezněte zeleninu spíše velké kusy. Vypláchněte ryby a rozdělte je na filety a pak na velké části, sůl a pepř. Mix majonézy se suchým kořením. Smear majonéza ryby a zelenina, dal do šéfkuchaře rukáv. Obal se zabalíme speciálními svorkami nebo navazujeme na vlhké bavlněné nitě. Vložte obal na plech a vložte do trouby, předehřáté na střední teplotu, po dobu 30-40 minut. Plech na plech zatlačíme na polovinu, nakrájíme balení nožem nahoře a pošleme jej do trouby dalších 10 minut, abychom mohli procházet. Na misku vložte hotové ryby a zeleninu a nalijte omáčku získanou během procesu vaření. Ozdobte zeleně.

Rybí kastrol

Chutné a rybí kastrol se zeleninou. Výrobky budou potřebovat přibližně stejný postup jako v předchozím receptu a ve stejném množství. Namísto makrely si můžete vzít tresku obecnou nebo štikozubce. Pro vaření nádobí potřebujete tvar, sklo nebo keramiku. Všechny produkty jsou ořezány o něco menší, přidáváme, namazáváme majonézou a usazujeme ve vrstvách. Pečeme 30 minut, pak posypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě dalších 10 minut. Může to být provedeno jinak: nakrájené Rybí filé se zeleninou malé kusy ryb a zeleniny lze smíchat s vařenou rýží, přidat vejce, míchat a nalít do formy.

Skvělá pochoutka

Červené ryby se zeleninou se také ukáží jako velmi chutné, pokud si je vaříte správně. Pokud uvaříte například růžový losos, je lepší jej nakrájet na filety a pak - do porcí velkých kusů a pečte samostatně po dobu 15-25 minut. Zelenina a obloha by měla být připravena zvlášť. Zelenina je lepší vařit nebo parní, aby nedocházelo k přerušení ušlechtilé chuti červených ryb. U ryb se zeleninou je dobré podávat bílé nebo růžové stolní víno nebo pivo.