Potraviny Vaření pro děti

Rybí sufle - vynikající recepty zdravé výživy pro celou rodinu

Rybí souffle - pravidelné pro dětské menu, dietní výživu a výživu těch, kteří se snaží jíst zdravé jídlo. Jídlo je charakterizováno jemnou vzdušnou chutí, jejíž kvalita závisí výhradně od typu základního produktu a doprovodu vybraného ve formě přídavných přísad, koření, koření a dalších přísad.

Jak vařit rybí sufle?

Rybí sufle je připravena základní a každá hosteska, která nemá ani kulinářské zkušenosti, se s touto úlohou vyrovná, pokud budou k dispozici správné recepty a dostupné doporučení.

  1. Pokud jde o ryby soufflé, vezměte produkt ve formě filé nebo opatrně vyčistěte celé kosti z kostí.
  2. Rybí buničina je broušena v mixéru v surové formě nebo po krátkém trávení pár, se zaměřením na špičky vybraného receptu.
  3. Rybí pyré je doplněno žloutkami, přísadami ve formě syrové nebo solené cibule, mrkve, jiné zeleniny.
  4. V ochucené bázi se bílé bílé směsi mísí a nádobí se pečou 30-40 minut při 180-200 stupních bez otevření dveří trouby.
  5. Obzvláště užitečné a něžné je sufle pro páření, kterou lze vařit v dvojitém kotli, multivarku nebo v nádobě s vroucí vodou, v níž se v ní hluboce utvoří.

Rybí sufle v troubě - recept

rybí soufflé

Mnoho odmítá vařit soufflé z ryb v troubě, vzhledem k chuti těchto jídel nezajímavý a nudný. Následující recept přesvědčí skeptiky a náročné jedlíčky na opačné straně a umožní plně vychutnat si originálnost a úžasné vlastnosti získaných chutných jídel.

Složení:

  • rybí filé - 0,5 kg;
  • vejce - 5 ks;
  • bílý chléb - 2-3 plátky;
  • mléko - 0,5 šálku;
  • cibule, mrkev a papriky - 1 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • zelenou cibulí, koprem a petrželkou - 0,5 bloku každý;
  • sůl, pepř, koření.

Příprava

  1. Chléb je namočený do mléka.
  2. Mletí mrkev, cibuli, papriku, ryby a mletí mixér.
  3. Přidejte namočený chléb, 2 žloutky, koření a koření, opět míchat, rozmícháme 2 veverky.
  4. V olejové formě leželo polovina rybí hmoty.
  5. Vařte, vyčistěte a jemně nakrájejte 3 vejce, promícháme s drcenými bylinkami a rozdělíme ze shora.
  6. Rozložte zbývající rybí základnu, úroveň.
  7. Pečte rybí soufflé v troubě při 180 stupních 40 minut.

Rybí souffle jako v zahradě - recept

rybí soufflé

Ryby sufle jako v mateřské škole - recept , vyžadující použití nízkotučných rybích filetů jako základny pro vaření: pollock, štikozubce, štikozubce, treska. Před broušením výrobku byste měli být opět přesvědčeni o úplné absenci kostí. Chuť připraveného jídla je velmi jemná a jemná.

Složení:

  • rybí filé - 0,5 kg;
  • vejce - 1 kus;
  • mléko - 100 ml;
  • voda 50 ml;
  • mrkev - 1 kus;
  • máslo - 1 čajová lžička;
  • mouka - 2 lžičky.
  • sůl.

Příprava

  1. Nakrájejte ryby, přidáme strouhanou mrkev, přidáme vodu a přidáme 10-15 minut.
  2. Smíchejte přísady do mixéru přidáním žloutku.
  3. Smíchejte mléko s moukou, zahřejte na vaření a ztuhněte, přidejte máslo a nalijte na rybu.
  4. Promíchejte bílkovinu, dejte ji do tvaru a připravte si rybí dětskou souffu pro pár v dvojitém bojleru, multivarku nebo v hrnci s vodou.

Dietní rybí sufle - recept

dietní soufflé rybí recept

Kromě možnosti mateřské školy můžete připravit stravu soufflé z ryb pomocí následujícího jednoduchého receptu v troubě. Pro pečení nádobí potřebujete formulář s víkem nebo fólií. Pokud je to požadováno, nebo pokud je to možné, může být složení misky doplněno o bylinky, různou zeleninu, aromatické koření.

Složení:

  • rybí filé - 0,5 kg;
  • vejce - 4 kusy;
  • mléko - 250 ml;
  • sůl, pepř, italské byliny, máslo.

Příprava

  1. Rybí filé se vaří po dobu 7 minut.
  2. Rozemlete produkt do mixéru a přidávejte mléko, žloutek a koření.
  3. Mícháme bělené bílé až do vrcholků.
  4. Přeneste výslednou hmotu do olejové formy, zakryjte víkem nebo utáhněte fólií, pečte rybí dieta souffle na 220 stupňů 30 minut.

Suffle z mletých ryb v troubě

sufle z mleté ​​ryby v troubě

Soufflé z ryb je recept, který může být vyroben z hotové výplně. Není zakázáno doplnit navrhovanou kompozici se zeleninou, která byla předtím zachráněna v pánvi na smažení s máslem a drcena do stavu pyré spolu s rybí hmotou. Připravené jídlo se podává se zakysanou smetanou nebo oblohou s hráškem.

Složení:

  • rybí maso - 0,5 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • mléko - 250 ml;
  • máslo - 50 g;
  • sůl, koření pro ryby.

Příprava

  1. Rybí mleté ​​maso se umístí do hrnce nebo do pánve, přidá se trochu vody a nechá se 15 minut nebo dokud se vlhkost nevypaří.
  2. Přidejte mléko smíchané s žloutkami přidáním soli a kořením, promíchejte jemné máslo a bijte bílkoviny až do vrcholků.
  3. Pečte suflé z mletého rybí tuk v olejové formě po dobu 30 minut při 200 stupních.

Soufflé s červenou rybkou

soufflé z červených ryb

Chutné a chutné jsou vařené rybí soufflé z růžového lososa, pstruha nebo lososa. Vedle základního produktu se v tomto případě používají květenství brokolice, které lze nahradit květákem nebo vhodnou zeleninovou směsí, která se stejně jako zelí potřebuje vařit nebo se vloží do pánve na máslo.

Složení:

  • červená ryba - 0,5 kg;
  • brokolice - 1 hlava;
  • vejce - 3 kusy;
  • krém - 150-200 ml;
  • sůl, pepř, muškátový oříšek, čerstvé bylinky.

Příprava

  1. Kroužky brokolice se vaří 2 minuty, nechte se vyčerpat.
  2. Rozemlete zeleninu s rybami v mixéru a přidáme žloutek.
  3. Mícháme do smetany, soli, pepře, muškátového oříšku.
  4. Dokončete přípravu báze přidáním šlehané před vrcholy bílkovin.
  5. Přeneste hmotu do olejované formy a pošlete ji na 30 minut do trouby vyhřívané na 180 stupňů.

Soufflé z mléka lososových ryb

soufflé z mléka lososových ryb

Rybí sufle, jejíž recept bude představen dále, je připraven z mléka z lososových ryb, které jsou pro mnoho lidí finančně dostupnějším produktem než filé nejchytřejších ryb. Konečný výsledek bude příjemně překvapen obrovskou jemností a lehkostí chuti nádobí, její harmonií a mírným pikantností.

Složení:

  • mléko - 0,5 kg;
  • šalotka - 1 ks;
  • vejce - 2 kusy;
  • tučný krém - 50 ml;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • sůl, pepř, byliny.

Příprava

  1. Mléko je smícháno s mixérem, po kterém se několik minut mísí vidličkou a pravidelně odstraňuje z něj navíjené filmy.
  2. Přidejte drcenou cibuli, smetanu, žloutky, citronovou šťávu, sůl a pepř.
  3. Mírně rozmícháme špičky bílkovin, přemístíme hmotu do olejových forem.
  4. Připravte rybí sufle v troubě při 180 stupních 30 minut.

Rybí soufflé s rýží v troubě - recept

rybí soufflé

Mimořádně jemná a příjemná chuť, rybí soufflé s rýží se vyrábí, pokud je proveden s přihlédnutím k níže uvedeným doporučením as použitím navržených poměrů složek. K žárovce při passevrovke můžete volitelně přidat strouhanou mrkev nebo jemně nakrájenou bulharskou papriku.

Složení:

  • rybí filé - 800 g;
  • vejce - 4 kusy;
  • cibule - 1 kus;
  • vařená rýže - 1 sklo;
  • máslo - 50 g;
  • sůl, koření pro ryby.

Příprava

  1. Cibule se nakrájí a smaží s malým množstvím oleje, dokud není čistá.
  2. Rybí filé jsou mleté ​​v mixéru, přidá se slaná cibule, žloutek a koření se solí.
  3. Interferujte rýži, bílkoviny, přemístěte hmotu do formy, roztřepete kusy oleje.
  4. Pečte sufle po dobu 40 minut při 200 stupních.

Soufflé z vařené ryby

sufflé z vařené ryby

Souffle of vařené ryby může být nejen štíhlá a dietní, ale také pikantnější, vícesložková a rafinovaná na chuť a složení. Následující verze stojí za to dát nejen příležitostné jídlo, ale na slavnostní stůl nebude mít poslední místo. Parmezán lze nahradit jakýmkoliv švýcarským sýrem.

Složení:

  • vařená ryba (losos) - 400 g;
  • vejce - 8 kusů;
  • nakrájená zelená cibule - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
  • máslo - 200 g;
  • mléko - 400 ml;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • oregano - 1 čajová lžička;
  • Parmazán - 50 g;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Formy porce jsou olejovány a posypány strouhaným parmazánem.
  2. Cibule je smažená cibule a mouka 2-3 minuty.
  3. Nalijte mléko, přidejte byliny, sůl, pepř, pastu, zahřejte minutu.
  4. Položte ryby, žloutky, strouhaný sýr a šlehačkou s bielymi bílkovinami, promíchejte.
  5. Posypte misku sýrem a pečte 30 minut při 190 stupních.

Štíhlá rybí sufle

chudé ryby soufflé

V případě potřeby můžete připravit rybí sufle bez vajec. Nutná struktura a jemnost bude dána nádobí v zelenině a hustota bude poskytována s krupicí a předvařenou rýží. V tomto případě se používají polklíčové filety, ale můžete odstranit všechny kosti zbývajícími ryby.

Složení:

  • filé pollock - 800 g;
  • rýže - 100 g;
  • manga - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule, mrkev a brambory - 1 ks;
  • česnek - 2 zuby;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Rybu rozstřílejte rozkrájenou a nakrájenou malou zeleninou s mixérem.
  2. Přidejte rýži, krupici, sůl, pepř, promíchejte a přeneste do formy olejovaného oleje.
  3. Připravte rybí sufle z polokončete na 180 stupňů 40 minut.

Rybí souffle dušená - recept

rybí soufflé

Obzvláště užitečné jsou ryby připravené podle následujícího receptu soufflé . Kromě cibule v kameně můžete přidat trochu nakrájenou buničinu z cukety, vymačkat přebytečnou vlhkost, mrkev, sladkou papriku nebo jinou zeleninu. Aby se zabránilo vniknutí kondenzátu do kontejneru, kde je miska připravena, měla by být pokryta fólií.

Složení:

  • rybí filé - 0,5 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • bílý bochník - 100 g;
  • cibule - 0,5 ks;
  • mléko - 75 ml;
  • sůl, koření.

Příprava

  1. Namočte chléb do mléka a dáte dohromady plátky ryb, cibule a žloutků v mixéru a rozemlejte na pastovitou strukturu.
  2. Beat se špetkou soli, dokud jsou vrcholy veverky, úzce zasahujte do rybí hmoty.
  3. Nastříkejte výslednou základnu podle chuti, přeneste parní hrnec do nádoby, vaříme obiloviny a vaříme po dobu 30 minut.

Rybí souffle v multivariačním receptu

rybí soufflé

Základní příprava ryb soufflé v multivariačním . Jako základ pro jídlo, hotové mleté ​​maso a filet z jakékoli ryby, která je v případě potřeby doplněna nejen s tvarohem, ale i bylinami, mrkví, zeleným hráškem. Nejužitečnějším jídlem bude při vaření pro pár v dávkových formách nebo velké kapacitě.

Složení:

  • rybí filé - 0,5 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • tvaroh - 150 g;
  • sůl, pepř, koření, olej.

Příprava

  1. Rybí filé jsou mleté ​​v mixéru dokud nejsou jednotné.
  2. Přidejte žloutky, tvaroh, sůl, pepř, opět pečlivě ošetřete zařízením.
  3. Zmáčkněte směšovač, dokud nedojde k těsným špičkám bílkovin, přidáním špetky soli, zasažení rybí základny.
  4. Rozložte mnoho mastných nádob, umístěte je na rošt pro vaření a vařte v režimu páry po dobu 20 minut.

Rybí sufle v mikrovlnné troubě

rybí sufle v mikrovlnné troubě

Ryby sufle v mikrovlnné troubě - jedna z pokrmů ve spěchu, jejichž chuťové vlastnosti nejsou nižší než složitější nebo rychlé verze. V takovém případě není nutné zabránit oddělení bílkovin od žloutků. Obecné broušení součástí mixéru stačí k tomu, aby se textura stala jemnější a vzdušnější.

Složení:

  • filety z ryb - 350 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • krém - 200 ml;
  • petržel nebo kopr - 2 větve;
  • sůl, pepř, olej.

Příprava

  1. Rybu nakrájíme na plátky, nakrájíme zeleninu a spolu s vejci a smetanou brousíme mixér.
  2. Sezávejte rybí masu, přemístěte ji na vhodnou olejovou formu a připravte ji v mikrovlnné troubě při výkonu 400 W po dobu 10 minut.