Rybí gril
No, co léto bez pikniků a kebabů . Nejčastěji se vyrábí z masa nebo kuře. Ale ryby jsou jen lahodné pokrmy. Dále vám řekneme, jak vařit ryby na grilu.
Rybí gril - recept
Složení:
- jeseter (filet) - 1,5 kg;
- suché bílé víno - 150 ml;
- cibule - 300 g;
- citron - polovina;
- rostlinný olej - 50 g;
- sladká paprika - 300 g;
- rajčata - 0,5 kg;
- sůl;
- černý pepř.
Příprava
Nejprve připravte marinádu na ryby na grilu. K tomu je třeba smíchat rostlinný olej, víno a citronovou šťávu. Přidejte cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky, sůl a mletý černý pepř. Nalijte kousky marinády a nechte 2 hodiny. Pak nakrájíme ryby na porce. Pepř a rajčata nařezaná do velkých kostek. Alternativně ryby, pepř a rajčata na špízy. Smažte ryby na grilu přes horké uhlí do ruddy.
Jak vařit ryby na grilu na grilu?
Složení:
- čerstvě zmrazená makrela - 5 ks;
- majonéza - 250 g;
- Citrony - 3 ks;
- sůl;
- rybí koření .
Příprava
Čistíme jatečně upravená těla makrely, odstraňujeme vnitřek, dobře umýtme a ořezáme hlavy. Pak ryby sušíme papírovými utěrky. Nyní je důkladně protřete solí zvenčí a uvnitř, také pepřem, kořením kořením a zakryjte majonézou. Ryby vložíme do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny, a pokud to čas dovolí, můžete je nechat tam na delší dobu - takže makrela bude jen citlivá. Takže, když jsou ryby dobře marinované, děláme škrábance na kůži a vložíme citrónové kruhy. Nyní může být kostra bezpečně zaslána do pece. Existují 2 možnosti: v prvním případě položte celou rybu na grilu a jemně ji otočte pomocí kleští při vaření. S touto přípravou budou ryby napuštěny zevnitř, chuť bude velmi jemná. A ve druhé verzi jatečně upraveného těla se na mřížce rozvíjí a "zplošťuje". Nejdříve smažte na jedné straně ruddy a pak na druhou. V takovém případě se ryby vysuší, ale ne méně chutné.
Ryby ve fólii na grilu
Složení:
- červená rybí filé - 0,5 kg;
- rostlinný olej - 5 ml;
- česnek - 4 stroužky;
- citron - 1 ks;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Filé z mé červené ryby, suché, pak sůl a pepř. Česnek a fenykl se kotlí a mísí. List folie lehce mastná s rostlinným olejem, ryby položíme na ni a na vrcholu kopru s česnekem. Horní kryt s druhou polovinou filé. Rytky těsně zabalte do fólie a roztáhněte se na rošt. Na každé straně pečeme asi 10 minut a poté následuje nepřekročení fólie, ale po dalších 10 minutách dát rybu odpočinout a pak vyjmeme filé, posypeme ji citronovou šťávou a podáváme ji ke stolu.
Červená ryba na grilu - recept
Složení:
- 4 kusy lososa;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pomerančový džus - 100 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- hnědý cukr - 1 lžička.
Příprava
Steaky z lososa jsou dobré a suché. V misce promíchejte sójovou omáčku a olivový olej. Ve výsledné marinádě přidejte nějaký cukr. Pokud není hnědý cukr, pak je obvyklý cukr. Přidejte zázvor, nastrouhněte na malém terče, dobře promíchejte a smažte steaky se směsí. Zhora je zaléváme pomerančovým džusem. Miska nalepte fólií a vložíte steaky do ledničky po dobu 40 minut. V této oblasti je položíme na gril a smažíme na grilu po dobu 5 minut na každé straně. Nepotřebujete déle, protože můžete ryby přesahovat. Bon appetit!