Batat - recepty na lahodné pokrmy pro celou rodinu
Batat, jehož recepty se každodenně získávají v naší kuchyni, jsou pro tělo chutné, výživné a zdravé. Zelenina, nazývaná také sladké brambory, může být základem pro získání všech druhů občerstvení, pečiva a dalších jídel.
Batat - jaká je tato zelenina?
Batat je bylinná horolezecká rostlina, jejíž stonky se rozprostírají podél země a dosahují délky 5 m. Zhuštěné boční kořeny - hlízy, jejichž hmotnost se může pohybovat od 200 g do 7 kg, se spotřebovávají.
- Existuje mnoho druhů rostlin, které lze seskupit podle jejich charakteristik a identifikovat hlavní: zeleninu, dezert a krmivo. Chcete-li ochutnat, hlízy jsou sladké nebo sladké a připomínají zmrazené brambory.
- Sladká bramborová jamka je termofilní plodina a roste dobře v jižních zeměpisných šířkách, kde průměrná teplota v létě neklesá pod 20 stupňů. Čím větší je podnebí, tím větší jsou kořeny v důsledku pravidelného zavlažování rostliny.
- Zrající podlouhlé ovoce mají šťavnatou buničinu s měkkou kůží, která je před jídlem vyčištěna.
Batat - dobré a špatné
Vzhledem k vysoké výživové hodnotě rostlinné buničiny přinesou správně uvařené pokrmy z jamky při absenci kontraindikací nepřiměřený přínos pro tělo.
- Vysoký obsah beta-karotenu v plodu přispívá k omlazení těla , má příznivý vliv na stav kůže.
- Nízký glykemický index produkované buničiny umožňuje spotřebovat diabetes mellitus a složky obsažené v ní zvyšují citlivost na inzulín.
- Spotřeba sladkých brambor sníží hladinu cholesterolu, vyčistí krevní cévy a zlepší stav kardiovaskulárního systému.
- Sladké brambory jsou užitečné při artritidě, nemoci v gastrointestinálním traktu, nervovém systému, jsou mírným antidepresivem a zdrojem mnoha vitaminů.
- Pro veškerou užitečnost zeleniny by měla být používána s opatrností u lidí trpících tvorbou oxalátových kamenů v ledvinách a žlučníku.
Jak vařit sladké brambory?
Pokud si přejete představit jamu ve vaší stravě, měli byste si vybrat recepty s ohledem na vaše zdraví a individuální preference. Hlízy mohou být vařené, smažené, pečené, používané jako součást vícesložkových pokrmů.
- Nejužitečnější pro tělo jsou čerstvé, pečené nebo vařené sladké brambory. Tato zelenina nevyžaduje dlouhou tepelnou úpravu a bude připravena k použití po 15 minutách.
- Pro fanoušky kůry a chutné ruměnečky je třeba, aby se jako smažené sladké brambory nebo vařené z nich draniki, fritters.
- Dobré pečení se sladkými bramborami, všelijakými druhy salátů a dalšími občerstvením, při kterých se správně přiblíží rostlinná buničina, která bude vykazovat své vlastnosti co nejlépe.
Pyré pyré
Purée sladkých brambor, jejichž recepty mohou být lakonické a jednoduché a složitější a vícesložkové, se vždy ukáží jako chutné, výživné a užitečné. Textura obložení může být upravena odvarováním nebo zahřátá na vroucí mléko, přidáním oleje podle chuti. V tomto případě je mísa doplněna o česnek, který dodá další chuť a pikantnost.
Složení:
- sladké brambory - 1 kg;
- máslo - 50 g;
- česnek - 2-3 zuby;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Batát je vyčištěn, nakrájen na velké plátky, nalije se vodou na vrstvu o síle 2 cm, solené.
- Zlikvidujte nádobu na sporáku, přeneste obsah do varu, vařte až do měkkosti zeleniny asi 15 minut, vypusťte a udržujte vývar.
- Fry česnek v másle, nalijte vonné přísady do rostlinné hmoty, brousit s kůrou až do hladké.
- Přiložte přílohu k požadované struktuře, přidáním odvaru a podáváme teplé.
Pečená pečená trouba
Neuvěřitelně chutné pečivo sladké brambory pečeme v troubě. Pro více stravovací verzi nádoby lze zeleninové plátky umístit do obálky naolejované fólie, obalu na pečení nebo ve tvaru víka. Nicméně, jen na pečícím lístku s pergamenovými lobulemi sladkých brambor získáváte obzvlášť hřejivý ruměnec.
Složení:
- sladké brambory - 1 kg;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- Provensálské nebo italské byliny - 1-2 st. lžíce;
- paprika - 1,5 lžičky.
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Plátek je vyčištěn a nakrájen na středně velké štětce.
- Nakrájejte plátky olivovým olejem, přidejte sůl, pepř dle chuti, chuť s bylinkami a paprikou, promíchejte.
- Rozkrojte řez do pečícího listu s pergamenem a pošlete do trouby ohřáté na 220 stupňů.
- Po 30 minutách budou pečené sladké brambory připraveny k porci.
Gratin ze sladkých brambor
Pomozte připravit vynikající recepty sladkých brambor pro jednoduché nebo složitější pečivo. Následující verze nádobí se sýrem může být doplněna dalšími přísadami: zeleninou, mletým masem, klobásami a dalšími příslušnými produkty. Výsledkem bude lahodná a uspokojivá soběstačná nádoba na podání na večeři nebo na oběd.
Složení:
- sladké brambory - 1,5-1,8 kg;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tučný krém - 500 g;
- Parmazán - 100 g;
- kajenský pepř - ¼ polévkové lžíce;
- černá mletá paprika - ½ lžičky;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
- Vyčistěte a nakrájené tenkými plátky sladkých brambor.
- Rozložte třetinu zeleniny nakrájené v olejové formě a posypeme sýrem.
- Opakujte vrstvy zeleniny a sýra 2 vícekrát.
- Smíchejte krém se solí, dva druhy pepře, nalijte směs sladkých brambor.
- Rozdělte horní plátky oleje.
- Pudink se připravuje ze sladkého bramboru na 200 stupňů 20 minut pod fólií nebo víkem a ještě bez něj.
Dort se sladkými bramborami
Pečení z sladkého bramboru může být buď snack bar nebo sladký dezert. Použitím následujícího receptu, který je k dispozici pro domácí výkon, bude možné pečeme lahodný koláč, který bude adekvátně doplňovat jakýkoli nápoj čaje, jako nároční a nároční gurmáni jakéhokoliv věku.
Složení:
- mouka - 4,5 šálků;
- vodní led - 200 ml;
- máslo - 350 g;
- sladké brambory - 700 g;
- oranžová - 1 ks;
- smetana - 250 g;
- vejce - 4 kusy;
- hnědý cukr - 200 g;
- vůně mletého pepře a skořice - každý po 0,5 čajových lžičkách;
- muškátový oříšek - ¼ lžičky lžičky;
- sůl - podle chuti.
Příprava
- Smíchejte mleté máslo a mouku, přidejte sůl, rozemlejte na strouhnutí.
- Nalijte do vody, hnětete těsto, rozdělte ve formě s nárazníky.
- Vařte sladké brambory, rozemlejte je v pyré a po ochlazení promíchejte mixér se šlehanými vejci s cukrem, pomerančovým džusem, krémem a kořením.
- Těsto po dobu 10 minut pošlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů, pak rozložíme hmotu se sladkými bramborami a pečeme dalších 30 minut.
Plněné sladké brambory
Připravte chutné recepty sladkých brambor na plněné občerstvení, kde se celé pečené ovoce doplní náplní před podáváním nebo vařením v troubě spolu se složkami náplně. Níže uvedená směs může být nahrazena jinou sadou komponent, vybranou podle vašeho vkusu a preferencí.
Složení:
- sladké brambory - 4 ks;
- sladké a horké papriky - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- konzervované fazole - 0,5 šálku;
- rajčata - 2 ks;
- kysaná smetana a sýr - 100 g;
- paprika - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř, kmín, máslo, zelenina.
Příprava
- Hlízy jsou důkladně omyty, propíchnuty vidličkou nebo párátkem.
- Pečeme sladké brambory v troubě po dobu 20 minut při 220 stupních.
- Cibule se smaží v oleji.
- Přidejte papriku, smažte 5 minut.
- Dali rajčata, fazole, sezamovou masu a dusili 15-20 minut.
- Horká jamka se odřízne z jedné strany, hněte si vnitřek papíru.
- Naplňte hlízy zeleninovou náplní, posypeme sýrem a pečeme 5-10 minut.
- Podáváme talíř se zakysanou smetanou.
Purée polévka s bramborovou kaší
Pomozte si vařit jam při prvních receptech polévek a polévkových polévek se sladkou kořenovou zeleninou, které dokonale kontrastují s jinou zeleninou, jako jsou mrkev, dýně, brambory, cibule, rajčata a další produkty. Horké s porcí se doplňují podle potřeby se smetanou, zeleninou, krutony nebo krekry.
Složení:
- sladké brambory - 2 ks;
- mrkev a pór - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- zázvor - 0,5 lžičky.
- sůl, pepř, koření, olej, zelenina, zakysaná smetana.
Příprava
- Projděte olej na pórek.
- Přidejte hrnky mrkve a bramborové smažky.
- Nalejte součásti před nátěrem vodou, vyvarujte až mírné.
- Přidejte zázvor, česnek, koření, koření a hromadíme hmotu mixérem.
- Podávejte polévku s horkým bramborem.
Salát sladkých brambor
Pokud je touha dělat salát sladkých brambor, měly by být vybrány recepty na občerstvení, zaměřené na vlastní chuť a dostupnost produktů. Delicious bude kulinářské kompozice z pečených kořenových plodin, které lze ochutnat před tepelným ošetřením s česnekem a aromatickými suchými bylinkami.
Složení:
- sladké brambory - 2-3 ks;
- třešeň - 10-12 kusů;
- Rukkola - 2 hrstky;
- piniové oříšky - 50 g;
- avokádo - 2 kusy;
- mátou a bazalkou - 0,5 trsy;
- med - 1 čajová lžička;
- sezamový olej a citronový džus - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny, olivový olej.
Příprava
- Batát je vyčištěn, řezán, posypán olejem, ochucený, pečený v troubě po dobu 15 minut při 200 stupních.
- Jídlo je položeno s rukola, plátky avokádové kaše.
- Nejlépe pečené sladké brambory a půl třešeň, posypeme všechny zeleniny a ořechy.
- Směs sezamového oleje, citronové šťávy a medu, sůl a pepř.
- Nalijte dresinkový salát.
Pečené sladké brambory
Lahodný sladký brambor, smažený ve smažce, se stane nádherným chutným samo-chuťovníkem nebo obloha na masové pokrmy , pták. Kontrast sladké buničiny, pikantních koření a česnekové chuti bude mít nesmazatelný dojem na každého labužníka a milovníka neobvyklých kulinářských výtvorů.
Složení:
- sladké brambory - 3 ks;
- česnek - 1-2 zuby;
- olivový olej - 100 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Batát je vyčištěn, nakrájen na plátky nebo hrnky a vložen do pánve na vyhřívaný olej.
- Smažte kousky, které se zvlňují a měkkost uvnitř.
- Slané sladké brambory, přidejte česnek a smažte dohromady ještě další pár minut a mícháme.
Draniki ze sladkých brambor
Poté, co se seznámíte s tím, jak smažit sladké brambory, je čas začít s originálními způsoby využití cenné rostlinné buničiny. Lahodné a ústní vody sladké brambory . Základ pro výrobky na smažení lze připravit nejen přidáním cibule, ale také nahrazením pikantního česneku se zeleninou.
Složení:
- sladké brambory - 3 ks;
- cibule a vejce - 1 ks;
- mouka - 150-200 g;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Oloupaný sladký brambor se brousí na středním strouhátku, trochu se stlač.
- Přidejte cibuli, vejce, sůl, pepř a mouku, hnětejte.
- Lžížte část hmoty ve vyhřívaném oleji, zbarveném na obou stranách.
Palačinky ze sladkých brambor
Ti, kteří rádi pečené sladké brambory, recept na přípravu palačinek budou docela dost. Výrobky jsou jemné, měkké a rudé. Krém v receptu je možné nahradit zakysanou smetanou nebo přírodní jogurt bez přísad, stejně jako chuť základny s vanilkou nebo skořicí. Podávejte s kyselou smetanou, med, džem.
Složení:
- sladké brambory - 700 g;
- krém - 350 g;
- mouka - 150 g;
- vejce - 3 kusy;
- prášek do pečiva - 15 g;
- cukr nebo práškový cukr - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem.
- Přidejte strouhanou jamku na jemném strouhaní, smetá, znovu protáhněte.
- Mouku mícháme práškem do pečiva a smažte palačinky , tradiční zbarvení ze dvou stran.
Bojte v multivariačním systému
Majitelé multivarky budou mít zájem o informace o tom, jak vařit sladké brambory nebo smažit zeleninu pomocí kuchyňského asistenta. Varka nemá žádné individuální vlastnosti: loupané hlízy se nalévají vodou nebo se položí na grilu parních vařičů a vařou v režimu "polévka" nebo "parní" po dobu 20-30 minut. Můžete si vařit plátky podle receptury.
Složení:
- sladké brambory - 500 g;
- silové maso - 450 g;
- rajčata - 200 g;
- česnek - 2 zuby;
- cibule a papriky - 1 ks;
- sůl, pepř, koření, olej.
Příprava
- Příprava sladkých brambor začíná čištěním a krájením kořenové zeleniny.
- Položte kusy cibule v předehřátém oleji a smažte na "Pečení" po dobu 15 minut.
- Přidejte papriky, mleté maso, česnek, rajčata, vařte ve stejném režimu dalších 10 minut.
- Seznačíme hmotnost na základě chuti, přepněte zařízení na "Zastavení" a nechte 20 minut.
Baterie v mikrovlnné troubě
Pokud chcete rychle uvařit jam, recepty v mikrovlnné troubě jsou vhodné pro provedení nápadu v nejlepším případě. Během několika minut bude možné vyrobit bramborové lupínky, pečeme zeleninové plátky pro vlastní porci s omáčkou nebo přidáme do salátu. Sladké brambory se dokonale spojují s rajčaty a dalšími přísadami.
Složení:
- sladký brambor - 400 g;
- rajčata - 3 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- Provensálské byliny, sladká, kořeněná a uzená paprika - 0,5 čajových lžiček každý;
- sůl, pepř, listy hlávkového salátu.
Příprava
- Do mikrovlnné trouby vložte rajčata a plátky sladkých brambor.
- Vše posypeme olejem, kořením, bylinkami, solí.
- Obal nádobu zakryjte víkem a pošlete jej do mikrovlnné trouby po dobu 6-10 minut.
- Podáváme misku a položíme hmotu na listy salátu.