Potraviny Výborné články

Ryby ve slané vodě

Pečená ryba - je to chutné a stále velmi užitečné. Existuje mnoho možnosti vaření pro mořské plody v troubě a od tohoto článku se dozvíte recepty na ryby pečené ve slané vodě.

Ryby pečené ve slané vodě

Složení:

  • kůň - 1 ks;
  • květy čerstvého rozmarýnu a tymiánu - 1 ks;
  • kamenná sůl - 1 kg;
  • voda při pokojové teplotě - 100 ml;
  • mořská sůl - 500 g;
  • vejce - 4ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • citron - 1 ks;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Trouba je zahřátá na 220 stupňů.
  2. Ryby důkladně umyjte a vysušte.
  3. V hluboké nádrži kombinujeme sůl s bílkovinami a postupně přelijeme do teplé vody. Mělo by to udělat hmota připomínající drobný sníh.
  4. Nalijte polovinu soli ve formě ryb na plech.
  5. Třepejte ořešák kostry s olivovým olejem a položte na list soli.
  6. V břiše jsme dali plátky citronu, bobkového listu a tymiánových větviček s rozmarýnem. Spící spánek ryby zbytek soli.
  7. Na středním stojanu pečte asi 25 minut. Pak jej extrahujeme, po dobu 5 minut necháme vychladnout a rozdrtit kůru ze soli s vidličkou.

Ryba pečená v soli v troubě

Složení:

  • rybí kostra (pstruh, biskvit, dorada) - 1 ks;
  • banda kopru - 1 ks;
  • syrové vejce - 2 ks;
  • balíček - 1 svazek;
  • citron - 1 ks;
  • solná hornina - 1 kg.

Příprava

  1. Ryby vyčistěné z vnitřností a váhy. V břiše leželo zelené.
  2. Sůl směs se šlehanými bílkovinami a nakrájenou citronovou kůrou. Výsledkem je pastovitá hmota.
  3. Pokryjeme plechovou fólií fólií, rozdělíme polovinu soli, položíme ryby a naplníme zbytek soli.
  4. Pečte ryby pod solí asi 40 minut při teplotě 200 stupňů.
  5. Po uplynutí této doby se pečící plech vyjme z trouby.
  6. Klepání na kůru s rukojetí nože, zlomit a extrahovat vůni ryby.

Ryby ve slaně - recept

Složení:

  • sůl - 2 kg;
  • Dorada kostra - 1 ks.

Příprava

  1. Trouba je ohřívána na teplotu 180 stupňů.
  2. Dorada čistí a odstraní všechny vnitřní strany.
  3. Do nádoby nalijte sůl a nalijte asi 250 ml vody.
  4. Umístěte sůl na plech o tloušťce asi 2 cm. Zhora položíme špičku očistěnou od vnitřních částí a je pokrytá mokrou solí ze všech stran a stiskem soli s rukama.
  5. V předem předehřáté troubě položte pánvi připravenou rybu do soli na půl hodiny.
  6. Pak rozdrtíme sůl, extrahujeme ryby a podáváme je ke stolu, zdobíme je zeleninou a citronem.

Užijte si jídlo!