Dnes vám řekneme, jak vařit ryby v zakysanou smetaně, abyste maximalizovali výhody výrobku a získali harmonickou chuť a chutné jídlo. Pro vás, variace receptů v troubě a pánvi, stejně jako klasická verze kysané smetanové omáčky pro ryby.
Omáčka na ryby ze zakysané smetany
Složení:
- tukový krém - 320 g;
- vysoce kvalitní mouka (pšenice) - 30 g;
- Provan nebo italské sušené bylinky - špetka;
- cesnakové zuby (volitelně) - 2-3 ks;
- čerstvé zeleniny a zelená cibule (volitelně) - podle chuti;
- sůl hrubá a čerstvě mletá černá pepř - na chuť.
Příprava
- Smetanová omáčka pro ryby je připravena během několika minut.
- Zakysaná smetana by měla být jednoduše smíšena v misce s moukou, solí, pepřem, mletými a voňavými suchými bylinkami.
- Česnek, nakrájený nebo prošel lisem a nakrájenou zeleninou přidávejte podle potřeby.
- Pokud se vám líbí přítomnost těchto ingrediencí v pokrmech, pak při vaření ryb nebudou absolutně nadbytečné a poskytnou jim jedinečnou chuť a chuť.
- Omáčka, připravená z množství ingrediencí specifikovaných v receptu, je zpravidla dostačující pro pečení nebo nakrájení jednoho kilogramu ryb.
Ryby v zakysané smetaně v troubě - recept
Složení:
- smetanová omáčka vařená podle výše uvedeného receptu;
- filé všech ryb - 990 g;
- citron - 80 g;
- cibule - 170-250 g;
- máslo - 55 g;
- sůl hrubá a čerstvě mletá černá pepř - 5 g nebo na chuť;
- rybí koření - ochutnat.
Příprava
- Rybí filé musí být marinováno krátce před pečením. Provedeme to tak, že vypláchneme prací a sušený produkt na porce, posypeme je solí, pepřem a kořením pro ryby, posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a necháme 30 minut.
- Mezitím si vzít luk. Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a lehce smažíme v másle v pánvi.
- Cibuli jsme rozložili ve velkoryse naolejované pekáčce a nahoře položili marinované rybí filé.
- Kontejner s nádobou po dobu 20 minut odesíláme do vyhřívané trouby na 205 stupňů.
- V průběhu času nalijte rybu kysanou smetanou omáčkou, posypte strouhaným sýrem nahoře a vraťte do trouby dalších deset až patnáct minut.
- Ryby pečené v zakysané smetaně jsou dobré horké a můžete je podávat s přílohou. vařené brambory nebo rýže.
Ryby v zakysané smetaně v pánvi
Složení:
- Smetanová omáčka, připravená podle výše uvedeného receptu;
- voda nebo smetana - 120 ml;
- filé všech ryb - 990 g;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 75 g;
- cibule - 170-250 g;
- mrkev - 95 g;
- slunečnicový olej nebo olivový olej - 85 ml;
- sůl hrubá a čerstvě mletá černá pepř - na chuť;
- koření pro ryby - na chuť.
Příprava
- Vypláchněte rybí filé, osušte je, nakrájejte na středně velké plátky, které jsou následně ochuceny solí, pepřem, kořením pro ryby a nechte na patnáct minut.
- Mezitím nakrájejte oloupanou cibuli na poloviční kroužky a přeskočte mrkev velkým struhadlem.
- Marinované kusy ryb jsou obalovány v mouce a rozděleny po částech do velké pánevce s teplým, rafinovaným máslem.
- Poté, co jsou ryby na obou stranách zašpiněné vysokým ohněm, rozdělte je dočasně do misky a ve smažení pálijte cibuli na pět minut a pak položte mrkev a zeleninu smažte, dokud nebude měkká.
- Nyní položíme ryby na zeleninu v pánvi a nalijeme ji smetanovou omáčkou
- Zakryjte pánvi víko a nechte ji sedět na nejmenším teple po dobu deseti minut.
Miska může být mírně rozmanitá, přidává se smažením na mrkev a cibuli a další vosky, například bulharské papriky nebo fazole.